黃豆湯的功效與作用，黃豆是我們日常生活中很常見的食材，喜歡喝湯的人可以拿它來煲湯，如黃豆排骨湯、黃豆豬蹄湯等等，有很高的營養價值，我們一起看看黃豆湯的功效與作用，歡迎轉發！
黃豆湯的功效與作用1
一、黃豆湯的功效與作用
1、增強體質
黃豆湯的營養價值高，富含優質蛋白質和人體必需的8種氨基酸，不僅如此，黃豆湯還含有各種微量元素，如鈣元素、鎂元素、硒元素、鎂元素、銅元素、鐵元素等，這些營養物質可以提高機體的免疫力。
2、防止血管硬化
黃豆湯中含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以阻止膽固醇的吸收、幫助乳化血管裏的膽固醇，以減少血管硬化的發生，對於預防心臟病和動脈硬化有不錯的效果。
3、增加記憶力
卵磷脂還能夠增強大腦的活力，促進腦細胞的發育，消除大腦的疲勞、提高記憶力，有利於提高學習和工作的效率，在一定程度上還可以預防老年癡呆。
4、延緩衰老
黃豆中的異黃酮，能有效延緩皮膚衰老，同時它還具有緩解更年期綜合症的功效。
二、吃煮黃豆的禁忌
1、忌過量食用
黃豆中蛋白質含量很高，如果進食過多會在消化吸收的過程中產生過多的氣體，容易增加腸胃的負擔，引起胃腸的不適，特別是有消化系統疾病的人羣更要少吃。
2、忌食用未煮熟的黃豆
沒煮熟的黃豆裏含有胰蛋白酶抑制劑、皁素等有害物質，如果進食了半生不熟的豆漿或黃豆，就可引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等症狀。
三、黃豆可以配什麼煲湯
1、豬腳
豬腳黃豆湯中含有的膠原蛋白和蛋白質可以美白皮膚、增加皮膚彈性，還可以補鐵、補血。對於剛生完孩子的女性來說還有通經下乳的功效，使乳汁的分泌量和營養提高。
2、排骨
排骨黃豆湯中含有的蛋白質、脂肪、鉀、鋅等營養物質，能增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力。此外，排骨黃豆湯還能爲人體補充鈣、磷、骨膠原等，對促進人體的骨骼發育和預防骨質疏鬆有很好的`作用，適用於兒童和老年人補鈣。
3、綠豆、黑豆
綠豆可以改善視疲勞、營養神經；黑豆可以補鐵補血、滋腎壯陽；黃豆可以軟化血管、降低高血壓發生。這三種豆品混合製作的湯劑可以改善因上火導致的口舌生瘡、便祕等，還可以增強皮膚彈性，改善面部細小皺紋和皮膚乾燥。
黃豆湯的功效與作用2
1、降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
2、美白護膚
能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
3、降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。
