胡蘿蔔的功效與作用有哪些，胡蘿蔔可以說是市場上比較常見的一種食物，在生活中有很多人喜歡吃胡蘿蔔，胡蘿蔔不僅甜美可口還有豐富的營養，那麼，胡蘿蔔的功效與作用有哪些？
胡蘿蔔的功效與作用有哪些1
1、抗癌
女性常吃胡蘿蔔，可以降低卵巢癌發病率。它能夠提高機體免疫力，起到對抗癌症的目的。尤其是緩解癌症患者化療副作用，保護身體臟器都有幫助。
2、預防血管硬化
經常吃胡蘿蔔能夠有效的預防高血壓，這樣可以預防心腦血管疾病，所以平時如果有高血壓的朋友可以適當的吃一些胡蘿蔔。我們要知道胡蘿蔔中含有豐富的`玻珀酸鉀，對血管有好處。
3、抗衰老
常吃胡蘿蔔可以幫助我們緩解衰老，我們知道人體的自由基因會損害細胞，它就是我們平時說的體內垃圾毒素。胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素能夠有效的提高我們紅細胞的活性，還能中和我們體內的抗氧化基因，起到抗衰老功效。
4、增強殺菌消化能力
胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素，這個物質可以幫助人體的視網膜促進合成視杆細胞紫質，並且能幫助恢復到正常的水平。而紫質是夜視能力的主要物質，可以有效的預防視力下降，避免強光對眼睛傷害。
5、治療皮膚病
適量攝入β-胡羅卜素，能夠維持正常的消化道、呼吸道、體表、內分泌系統、生殖系統等都有重要意義，還可以避免表皮細胞硬鱗狀、角質化、多角質血疹性皮膚乾燥症、皮膚多屑等皮膚病發生。
胡蘿蔔的功效與作用有哪些2
胡蘿蔔又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，被譽爲“小人蔘”。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿蔔中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿蔔中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。
此外，胡蘿蔔還有以下的食療功效：
1、治水痘：胡蘿蔔120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1劑。
2、治小兒消化不良：胡蘿蔔、茶葉各適量。2味水煎，去渣取汁。
3、治小兒百日咳：胡蘿蔔50克，紅棗10顆。將胡蘿蔔切小段，與紅棗一起加水600毫升，煎至200毫升。隨意飲湯，吃棗與胡蘿蔔。
食用胡蘿蔔的過程中，也有以下三點飲食禁忌：
1、胡蘿蔔與酒同食會在肝臟中產生毒素，導致肝病。
2、每餐1根胡蘿蔔（約70克），大量攝入會令皮膚色素髮生變化，變成橙黃色；女性過量食用則易引起月經異常甚至不孕。
3、不宜生吃胡蘿蔔，熟食則非常好，或用油炒或與肉類燉食，營養較多。
胡蘿蔔的功效與作用有哪些3
1、保護眼睛
胡蘿蔔中最主要的營養成分就是胡蘿蔔素，而這種胡蘿蔔素進入人體以後，可以快速轉化成對人體有益的維生素a，它既能提高視網膜功能，又能促進眼內感光色素生成，能有效預防夜盲症，也能緩解眼疲勞和眼睛乾澀，對人類的眼睛有明顯的保護作用。
2、預防高血壓和心臟病
平時多吃一些胡蘿蔔，還能有效預防高血壓和心臟病花生，因爲胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀鹽，能軟化血管，也能清除血管中積存的膽固醇，能降低血壓與血脂，除此以外，它還含有豐富的葉酸，能有效提高心臟功能，減少心臟病發生。
3、預防高血糖
胡蘿蔔素還能預防高血糖，他是生活中最適合那些高血糖和糖尿病人羣食用的健康食材，因爲它含有天然的降糖成分，特別是槲皮素和山標酚等物質的含量特別高，這些物質可以調節胰腺功能，也能促進胰島素分泌，能預防血糖升高，也能降低糖尿病的發生機率。
4、潤腸通便防癌抗癌
胡蘿蔔中含有豐富的膳食纖維和一些天然膠質物，它們進入腸道以後，能吸水膨脹，能清理腸道垃圾也能縮短排便時間，既能潤腸通便也能減肥瘦身，另外胡蘿蔔素中的木質素還是天然的抗癌成分，能提高吞噬細胞的活性，能讓它們儘快把身體內的癌症病毒吞噬，其防癌抗癌的作用特別明顯。
胡蘿蔔纓子也就是胡蘿蔔在地上生長的葉子，他是生活中不受控制的存在，很多人在吃胡蘿蔔的時候會把胡蘿蔔纓子直接扔掉，其實胡蘿蔔纓子也是一種可以食用的綠色蔬菜，它也能爲人體補充營養，還能保健身體，想近一步瞭解胡蘿蔔纓子的功效和作用，可參考下面對它做的具體介紹。
