自己怎麼做藕粉

自己怎麼做藕粉，蓮藕這種食材在我們的生活中特別的常見，吃起來味道也特別的好吃，並且蓮藕中含有的營養價值也特別的多，在平時的生活中經常吃一些蓮藕，也可以達到藥食同補的效果，自己怎麼做藕粉，一起來了解一下

自己怎麼做藕粉1

蓮藕這種食材在我們的生活中特別的常見，吃起來味道也特別的好吃，並且蓮藕中含有的營養價值也特別的多，在平時的生活中經常吃一些蓮藕，也可以達到藥食同補的效果，而且在平時製作蓮藕的時候，做飯也有很多種，不管是涼拌吃，燉湯喝，或者是做成糯米蓮藕，吃起來都是特別好吃的。

除了這些做法以外，還有一種特別常見的做法，就是做成藕粉了，在平時有很多的人也都是特別喜歡喝藕粉羹的.吧，不過在喝藕粉羹的時候也都是在網上購買的，其實藕粉我們自己在家也可以做，做法簡單，無添加，喝着好喝又營養。

首先先準備一些七孔蓮藕，這類蓮藕的澱粉含量會更多一些，做藕粉的時候會更加的容易一些，準備好蓮藕以後把蓮藕洗淨，洗淨以後把蓮藕削皮，然後把蓮藕切成小塊，切好以後放在榨汁機裏邊加入一些清水打成泥。

把蓮藕打成泥以後，準備一個盆子，在盆子上面放上一層紗布，然後把打好的蓮藕泥倒進紗布裏邊，擠出汁水以後，再加入一些清水，把蓮藕泥再清洗一遍，重複幾次，直到洗不出澱粉水就可以了。

等到洗好以後，放在一旁靜置，等到澱粉沉澱上面變成清水以後，把清水倒掉，然後把澱粉取出來，平鋪在蓋簾或者盤子上晾曬乾，就可以了，這樣藕粉就製作完成了，在喝的時候加入一些白糖，用開水沖泡就可以了，做法非常的簡單，自己製作的藕粉沒有添加劑，喝着口感也會更好哦。

自己怎麼做藕粉2

現在市面上，有很多藕粉都是速溶顆粒裝的，價格挺實惠的，一罐300g左右的刀削藕粉，差不多40元。

其實藕粉的做法特別簡單，說簡單點，就是把新鮮的蓮藕打成汁，然後用沉澱下來的澱粉做成的。

今天，我就把藕粉的做法分享給大家，純手工製作，無添加劑，吃得更安心。

用料：

蓮藕，水。

做法：

洗淨蓮藕外面的淤泥，用刀削去蓮藕的外皮。(用刀削去蓮藕兩頭的頭部，這樣有助於洗淨蓮藕孔裏面的淤泥。)蓮藕外皮後，切成小塊。切好的蓮藕丁放入破壁機中，加一杯清水，按果汁鍵，將其打成蓮藕汁。

取一空碗，放入密一點的過濾布，把打好的蓮藕汁倒入過濾布里。

把布的四周拎起，用手擠壓過濾布，把蓮藕汁擠出來。用密一點的過濾布，過濾一遍擠出來的蓮藕汁，過濾兩遍的蓮藕汁會更純，沒有碎渣。

把蓮藕汁放置一邊，不要動它，把它先靜置1小時。

你會發現蓮藕汁表面會漂浮一層水，倒出這層水，不可能全部倒完，需要把蓮藕汁繼續靜置一晚上。

等蓮藕汁裏面的澱粉完全沉澱後，清除表面的清水，留下來白白濃濃的，就是藕粉了。

將烤盤放入烤箱中，用65度熱風模式，烘烤半小時至1小時，烤到澱粉變幹就可以了。（如果烤好的澱粉顆粒比較大，可以用料理機打碎。）

　　如何衝調藕粉？

碗內放入兩勺藕粉，加一點糖、一點熟黑芝麻、蔓越莓幹、堅果碎，加一點點涼白開，把藕粉攪化開。倒入燒開的熱水，一邊倒一邊攪拌，把藕粉攪拌成糊狀，在最表面撒上一點桂花就可以了。

吃不完的藕粉，需要放到密封罐裏面密封保存。