家庭自制烤麪包，烤麪包是我們在家也能做出獨特的美味，烤麪包的這=口感可以稱得上獨一無二，這道菜不需要太多的操作，小編爲大家整理了關於家庭自制烤麪包的食譜，快來一起學習吧！
家庭自制烤麪包1
將麪粉、奶粉、砂糖、鹽倒入面盆，用清水將酵母化開，邊往和麪盆中注入，邊攪直至攪勻。
將攪勻的麪糰挪至案板上，開始揉麪，適量的摔打麪糰增加筋性，大概15分鐘左右打開面團可以拉出薄膜即可。
將麪糰成圓形，蓋上發酵，至1.5倍大，然後揉壓排氣靜置10分鐘。
鬆弛後的麪糰分成小劑子，可以根據自己想做的形狀分大小。
簡單說一下做卷脆皮腸的，把小劑子再次揉壓，然後搓成脆皮腸4倍長度的條狀。
將麪條一頭壓斜，把面纏繞在脆皮腸上，依次做完放置烤盤再次醒發。
看到醒髮長大後，將蛋液刷在麪包表面，再撒上脫皮芝麻。電烤箱調製170°，烤制15分鐘即可。
家庭自制烤麪包2
1、雞蛋打散，倒入麪粉、牛奶、發酵粉、糖揉成團。
2、添加葵花油繼續揉，揉好後發酵。
3、在碗底抹上油，麪糰發酵至2倍大。
4、發酵好後繼續揉，排氣，搓成小的麪糰，滾滿椰蓉，進溫水鍋裏發酵至1.5倍大，取出。
5、提前200度預熱10分鐘，再進烤箱，下盤170℃加熱10分鐘，繼續發酵，然後上盤170℃再烤10分鐘即可。
家庭自制烤麪包3
材料：高筋麪粉200克，白糖45克，酵母4克，雞蛋2個，牛奶100毫升，奶粉10克，鹽2克。
這個配方做出來的'吐司麪包柔軟香甜適合各類人羣食用，做的好還可以拉絲哦。先將除黃油以外的所有材料一起放入廚師機裏，開啓揉麪功能。沒有廚師機機的朋友只能辛苦一點，用手揉麪了，不過不影響效果。
麪糰一開始是絮狀的，完全鬆散不能成團。這個不用擔心，繼續揉，千萬不要加水，不然配方比例就不對了。大約揉上2分鐘左右就開始成團了，這個時候有點沾手了，繼續揉搓。
直到麪糰變得光滑有彈性爲止，這個時候就可以將黃油加到麪糰裏去了。剛剛加入麪糰的黃油完全沒有融化，所以整個麪糰會變得軟爛不堪，甚至會出現分團的現象。這些現象都是正常的，請不要擔心。等麪糰再次變得光滑以後，就需要將廚師機調整成摔打檔位了。持續不斷的摔打才能讓麪糰出現手套膜的效果（又叫出膜）。
只有麪糰出膜才能讓麪包在烤制後變得鬆軟。手工摔打可以起到相同的效果，就是比較消耗體力。將出膜的麪糰放入吐司盒中，用預熱好的烤箱烤五十分鐘就行（預熱溫度爲一百八十度）。
