好吃不上火的菜,隨着天氣變得逐漸乾燥起來,上火成了困擾很多人的一個問題,而上火對我們身體健康有很大的影響,因此在吃東西的時候,也需要注意這種食物是否會讓我們上火,下面爲大家分享好吃不上火的菜。
好吃不上火的菜1
1、 苦瓜
苦瓜本身就有很好的清涼下火功效,上火比較嚴重又不想吃藥大家就可以多吃一點苦瓜,將苦瓜曬乾泡水喝對上火也是有很好的功效的。
2、 萵苣
萵苣的味道清新可口,具有很好的清熱化痰,瀉火解毒的功效,非常適合上火的人食用。
3、 白蘿蔔
白蘿蔔裏面含有豐富的芥子油和膳食纖維,可以消油解膩,清熱去火,上火比較嚴可以生吃一些白蘿蔔,能夠緩解症狀。
4、 茭白
茭白屬於寒性食材,可以利尿祛水,能夠解暑止煩,但是要注意茭白裏面含有較多的草酸,吃之前最好焯一下水。
5、 芹菜
芹菜是一種藥用價值和食用價值爲一體的蔬菜,裏面含有豐富的維生素,具有清熱解毒、凝神靜鬧等作用,可以快速去火。
什麼葷菜不上火
1、胡蘿蔔肉片
胡蘿蔔本身含有豐富的維生素,可以補充確實的各種維生素,而肉片可以提供身體運轉所必需的的能量,非常營養健康。將胡蘿蔔和肉片切成小片,在鍋中放入適量油,待油燒熱後倒入肉片翻炒,肉片炒出油來就可以將胡蘿蔔下鍋了,等胡蘿蔔變軟,加入適量調味料就可以期過了。
2、芹菜木耳炒肉絲
芹菜清熱解毒,木耳富含多種礦物質,肉食鮮美,三種搭配在一起也是非常合適的。將芹菜、胡蘿蔔、青紅椒各切成絲,木耳水泡後撕小塊備用,豬肉洗淨切絲,放醬油、料酒醃一下,鍋加油燒6成熱時,倒入肉絲煸炒至白色,加入姜、蔥爆香,隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿蔔、紅椒絲,加入調味料翻炒均勻出鍋。
好吃不上火的菜2
1、木須肉
用料:
豬裏脊肉、雞蛋、幹黃花菜、胡蘿蔔、黑木耳、黃瓜、料酒、白糖、生抽
做法:
(1)豬裏脊肉切片加入鹽、蔥花、薑末、料酒、澱粉、雞蛋清、食用油、白胡椒抓拌均勻,醃製半小時左右
(2)木耳、黃花洗好撕碎,黃瓜、胡蘿蔔切丁,將大蒜、蔥花、醬油、生抽、醋、白糖、鹽、雞精、白胡椒粉、香油、清水全部混合,攪拌溶化做成醬汁
(3)油鍋熱後倒入蛋液,翻炒至雞蛋微黃蓬鬆狀後盛出備用
(4)鍋內放少許油,待油溫3,4成熱時下入醃好的肉片翻炒,炒至肉片兩面變色即可盛出備用
(5)油鍋熱後下入木耳翻炒,木耳炒軟後下入胡蘿蔔片和黃花菜快速翻炒,最後加入黃瓜、雞蛋、肉片、醬汁即可
2、老廚白菜
用料:
嫩白菜、五花肉、粉皮、蔥薑蒜、香菜、蒜苗、青辣椒、木耳、植物油、醬油、料酒、蠔油、老抽、鹽、白糖、味精、花椒油、水澱粉
做法:
(1)嫩白菜葉手撕成小塊,五花肉切成大薄片,青椒切菱形片、蔥薑蒜改刀,香菜、蒜苗切中段備用
(2)提前用涼水泡發粉皮、木耳,時間來不及可以用熱水泡發木耳
(3)鍋內倒入適量植物油,熱鍋涼油下入五花肉片炒至變色,下入蔥薑蒜爆香,烹入料酒去腥,下入蠔油、醬油炒香,老抽調色
(4)倒入白菜、木耳翻炒,接近成熟時,放入青椒、粉皮再次翻炒,調入適量鹽、白糖、味精調味,調入適量水澱粉勾芡,淋花椒油,灑香菜段、蒜苗段
(5)美美的'裝盤出鍋就好啦
3、風味茄子
用料:
茄子、蔥花、 蒜片、幹辣椒 、花椒、 鹽、玉米澱粉、醬油、白糖
做法:
(1)茄子條一份,蔥花、蒜片、幹辣椒、花椒少許,茄條放入一點鹽,抓一下
(2)將抓好的茄條輾上一層玉米澱粉入油鍋裏炸成外殼酥脆
(3)炒鍋中放少許油燒熱,放入花椒、幹辣椒、蔥花和蒜片,加入一杯醬油
(4)再放入一勺白糖,小火慢慢熬起沫
(5)放入炸好的茄條,翻炒均勻即可
4、豆角炒肉
用料:
豆角、五花肉、生抽、乾紅辣椒、鹽、大蔥、大蒜
做法:
(1)豆角洗淨摘成段,五花肉切片,蒜拍碎,大蔥切片,乾紅辣椒洗淨備用
(2)熱鍋後倒入適量食用油,4成熱的時候放入蔥片煸出香味,放入事先切好的五花肉,快速翻炒,炒至變色後盛出備用
(3)油鍋熱後,下蒜末、乾紅辣椒煸出香味,下豆角翻炒,放入適量鹽、一點生抽,翻炒均勻
(4)稍微炒兩分鐘後倒入小半碗清水悶7、8分鐘
(5)豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可
5、椒鹽蘑菇
用料:
蘑菇、雞蛋、澱粉、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、花椒粉
做法:
(1)先將蘑菇洗乾淨,撕成小條狀
(2)將撕好的蘑菇到在開水裏面煮熟然後撈出,擠出水分
(3)打一個雞蛋放在碗裏,然後給裏面添加玉米澱粉和麪粉適量,攪拌均勻,直到顏色變成淺黃色
(4)將蘑菇放到碗裏,讓蘑菇周圍均勻的裹着剛剛攪拌好的雞蛋液
(5)在油鍋裏面炸成焦黃色就可以出鍋了,然後撒上鹽胡椒粉和花椒粉就ok啦
6、香辣千葉豆腐
用料:
千葉豆腐、五花肉、食鹽、生抽、老抽、十三香、大料、紅辣椒、青辣椒
做法:
(1)千葉豆腐切薄片;青椒和紅椒切小段;五花肉用料酒、精鹽、十三香醃製十分鐘
(2)炒鍋油熱後把醃好的五花肉放入煎炒
(3)待五花肉煎至焦黃,一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續翻炒
(4)將蔥薑辣椒炒出香味後,放入千葉豆腐,將準備好的調料倒入
(5)繼續翻炒兩、三分鐘,即可出鍋