小龍蝦和啤酒能一起吃嗎 小龍蝦用啤酒煮嗎

【導讀】：小龍蝦在夏季很常見，作爲夜宵必備的食物。口味上也是偏重口的，吃小龍蝦配上啤酒是常見的，有人說會有影響，這是真的嗎？

小龍蝦和啤酒能一起吃嗎

可以適量的一起吃，建議是煮熟龍蝦，配上少量的酒還是可以吃的，痛風的人就不建議吃小龍蝦了。大量食用小龍蝦，再配上啤酒，確實會引起痛風性關節炎急性發作，特別是尿酸已經偏高的人更容易“中招”，小龍蝦上市的季節，常能遇到這類患者，其中的道理，和海鮮配啤酒是一樣的。

酒本身就是痛風急性發作的重要誘因，酒精在體內代謝爲乳酸，會抑制尿酸由腎臟排泄，特別是啤酒，含有較多的鳥苷酸，代謝後會產生嘌呤，導致尿酸增高。

尿酸增高後，尿酸鹽形成結晶，沉積到關節中，就會引起痛風。小龍蝦雖好吃，但不能貪多，更不能邊吃邊喝啤酒。特別是尿酸偏高的人，實在想吃，每次嘗幾個解解饞就可以了。

小龍蝦是高蛋白、低脂肪的食物，嘌呤核苷酸含量非常高的，而啤酒當中的維生素B1會增加嘌呤核苷酸的分解，導致肌體的負擔加重，從而導致尿酸鹽結晶沉積，誘發痛風的發作。

吃蝦喝啤酒導致血尿酸含量增加，一旦不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，形成尿路結石。症狀表現爲因結石損傷尿路而導致血尿且伴有發作性疼痛。

確實也見過吃小龍蝦喝啤酒出現痛風的情況，這其實是吃太多導致的，平時少量食用，可以放心，不會出現身體不適的。另外，爲了避免痛風，不妨先將蝦水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。

吃蝦喝啤酒導致血尿酸含量增加，一旦不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，形成尿路結石。症狀表現爲因結石損傷尿路而導致血尿且伴有發作性疼痛。

引發高尿酸血癥的原因有兩種，一是尿酸排泄減少，二是尿酸生成過多。長期保持吃蝦喝啤酒的習慣，會使血尿酸維持在較高濃度，而大大提高患高尿酸血癥的機率。

涼茶，果汁或者常規飲料都可以。另外，吃蝦時儘量少喝酒或不喝酒，如果要喝，建議喝白酒或者乾白葡萄酒。白酒性烈，有一定的殺菌作用，而乾白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

小龍蝦用啤酒煮嗎

用啤酒煮可以去除腥味，小龍蝦自身的腥味是很重的。而且我們在做的時候也會放進去很多調料，把小龍蝦的腥味兒給去掉，比如說我們可以往裏面放姜，放辣椒，放蒜。這些在去腥方面都很好用，而且如果放進去啤酒之後的話，就會更有效了，因爲啤酒裏面是有酒精的，可以把小龍蝦的腥味給溶解掉。

燒小龍蝦可以放啤酒。小龍蝦也是河鮮的一種，最常見的烹飪方式就是放啤酒了。放啤酒燒小龍蝦有助於入味，同時還能讓香味更完美，同時可以祛除腥味。當然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒進行調味。

小龍蝦本身帶有菌類，我們在做小龍蝦的時候放一些酒，不僅僅是爲了調味兒，也不僅僅是爲了去掉腥味，還是爲了把小龍蝦身上的細菌給去掉，這樣吃起來更放心一些。酒精裏面是有麥芽糖的，麥芽糖能夠讓小龍蝦入味兒，而且讓小龍蝦的顏色變得更好看一些，讓人看起來有食慾。

啤酒含有一定的麥芽糖，不僅能讓小龍蝦更美味，同時也能讓小龍蝦顏色更好看，有容易激發食慾好感。啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒燒小龍蝦能增進入味和成熟度，同時有助於避免因爲長時間烹飪導致龍蝦肉質變老。

小龍蝦的腥味很重，在烹飪的過程中會加入很多調料進行調味去腥，例如生薑、大蒜、辣椒等去腥效果都很不錯，而加入啤酒後更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龍蝦腥味的物質溶解，從而達到更好的去腥效果。

脾胃虛寒的人羣消化功能欠佳，而然小龍蝦不易消化，食用過量容易出現腹脹、腹痛以及消化不良的症狀。所以適當適量食用爲好。