春季飲食保健什麼奶最營養？大家都知道牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等食物。男女老少都可以喝牛奶，還有的人每天都會喝牛奶，那喝了這麼久的牛奶，你知道什麼奶最有營養嗎？
春季飲食保健什麼奶最營養？1
牛奶VS羊奶
牛奶和羊奶到底哪個是最接近母乳的？牛奶的營養豐富，而且容易消化吸收，與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，羊奶含有的營養元素也是很豐富的。
營養價值大PK
1、鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量元素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子，其中蛋白質，脂肪、礦物質及某些維生素的總含量均高於牛奶。
2、乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。羊奶中、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%～10%。
3、牛奶中含有少量維生素，而羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
4、牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，比較合適，容易消化吸收。每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。
5、羊奶中維生素B12和葉酸含量較牛奶少，長期吃羊奶容易發生貧血。
寶寶有效吸收營養
因爲寶寶的消化吸收系統正處於發育完善的階段，而牛奶、羊奶中的蛋白質之類的營養物質不容易消化吸收，所以，給寶寶喂液態鮮奶儘量選擇1歲以後。
哺乳期如果母乳不能滿足寶寶的營養需求，最好的替代品就是嬰兒配方奶粉，它的營養成分幾乎接近母乳，可以提供寶寶生長髮育的各種營養，也容易消化吸收。
普通奶粉VS配方奶粉
超市中貨架上的奶粉各種各樣，看得媽媽眼花繚亂，到底應該怎麼選擇奶粉？才能讓寶寶吃出營養，吃出健康。
營養價值大PK
1、與普通奶粉相比，配方奶粉去了部分酪蛋白（乳兒不容易消化)，增加了乳清蛋白；去除大部分飽和脂肪酸，加入乳糖，使乳糖含量接近人乳；降低礦物質含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔；添加微量元素、維生素、某些氨基酸和其他成分，使之更接近人乳成分。
2、一些專業的配方奶粉還是根據一些體質比較特殊的寶寶配製的。比如：有哮喘、腹瀉和皮膚問題的寶寶，可以選擇脫敏奶粉；缺鐵的寶寶，可補充高鐵奶粉；而早產寶寶則可以選擇易消化的早產兒奶粉。針對這些特殊的寶寶，應該在專家或醫生的指導下選擇專業配方奶粉。
寶寶有效吸收營養
媽媽在給寶寶餵養奶粉的時候一定要選擇配方奶粉。因爲寶寶身體處在發育階段，消化功能還不完善，而奶粉主要是從牛乳中直接提取，營養成分不太利於寶寶吸收，而配方奶粉接近了母乳的成分，並添加了一定促進寶寶生長、便於吸收的成分。
媽媽在給寶寶選擇配方奶粉的時候，要根據寶寶的年齡階段、適合寶寶口味合理配製，不同年齡階段的嬰兒需要的營養成分不大相同。寶寶一般被劃分爲四個階段：0～6個月、6～12個月、1～3歲、3～6歲。6個月以下的寶寶生長快、胃口小，奶粉的脂肪、乳糖和蛋白質含量要高；6～12個月的寶寶脂肪需求量略降低，但要求奶粉中要含有足夠的鐵
酸牛奶VS酸羊奶
酸奶和酸羊奶的製作工藝相差不大，區別最大的可能就是一個是牛奶做的，一個是羊奶做的。
營養價值大PK
1、酸牛奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸羊奶中的乳酸菌，還具有保健功能，起到維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道入侵的作用。通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。
2、酸牛奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因爲原料質量的要求高，另一方面因爲有些酸奶製作中加入少量奶粉。
3、酸羊奶含有B（雙歧桿菌)益生菌和多種酶，比普通酸奶更易於消化吸收。通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
寶寶有效吸收營養
不要給半歲以下的寶寶喝酸奶，因爲酸奶中的乳酸菌會破壞對寶寶身體發育有益菌的生長條件，同時還會影響寶寶的正常消化功能。
1歲以上的寶寶就可以喝酸奶，因爲酸奶中的乳酸菌和B（雙歧桿菌)益生菌不但能提供人體所必需的各種維生素，還能促進寶寶消化吸收。
保鮮奶VS利樂枕
利樂枕保鮮奶就是採用利樂公司的環保包裝，主要採用七層紙質材料組合而成，形狀像枕頭一樣，俗稱利樂枕。而普通的保鮮奶只是用瓶裝或者袋裝。
營養價值大pK
1、利樂枕包裝能夠最大限度地保持牛奶的新鮮度，而且能有效地阻止太陽光及雜塵的進入，而且利樂枕體積小也便於攜帶。
2、不同包裝的牛奶，保質期是不同的，用利樂枕和利樂磚包裝的是能夠長期保存的，採用超高溫殺菌法生產的長效奶；塑袋裝、利樂屋裝和瓶裝的鮮牛奶採用是巴氏殺菌法殺菌，保質期不如長效奶長，但營養價值卻高於長效奶。
寶寶有效吸收營養
寶寶在1歲以後纔可以食用這兩類包裝的鮮牛奶，1歲之前的寶寶消化吸收系統發育還不完善，不能很好地吸收身體必需的各種營養物質。
如果寶寶住的地方距離鮮牛奶的生產地點比較近的話，還是選擇塑料袋裝或者瓶裝的鮮牛奶，這樣能夠有效保證牛奶的新鮮度，否則還是選擇保質期更長一點的利樂枕。
奶片VS奶酪
奶片和奶酪都是固體的乳製品，有便於攜帶、容易食用的優點。但是他們中間有什麼區別呢？
營養價值大PK
1、奶酪是全脂的，營養成分要比奶片高。奶酪中的鈣很容易吸收，而奶片的吸收效果不太好。
2、奶酪含有豐富的維生素，能增進人體抵抗疾病的能力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。可以增進代謝，加強活力，美化皮膚。奶片由於二次加工過程中溫度過高，改變乳清蛋白的活性，使蛋白質溶解度降低，黏度增加。
3、奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。奶片在二次加工中使用的添加劑也會造成營養物質的破壞。
春季飲食保健什麼奶最營養？2
舒化奶：
以“細化大分子營養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了衆多消費者的關注。然而真的細化了嗎?
奶中的蛋白質和脂肪等大分子它並沒有細化，依然在。而乳糖又並非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒什麼不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了。
高鈣奶：
牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實卻並非如此，牛奶補鈣效果好並不僅僅是其鈣的含量高，還因爲牛奶中有促進鈣吸收的.蛋白質及維生素D和良好的鈣磷比等。
而人爲的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那麼十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質的沉澱影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。
因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心裏都有桿秤。
早餐奶：
早餐奶正在悄然的走俏，多數人認爲這個牛奶挺好喝，而且營養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。
然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調味牛奶。其蛋白質的含量是》=2.3克，比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等。可見其營養價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養不足。
其實如果我們想從牛奶中獲得的是優質蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶。
高溫滅菌奶：
就是我們常說的“純牛奶”，多爲枕袋包裝。採取的是大於135℃的高溫瞬時殺菌。保質期較長，一般爲40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。
由於殺菌溫度高，會損失一定的營養。但由於其儲存溫度及保質期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅遊時飲用。
建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標籤，並根據自身所需買到貨真價實的牛奶。
巴氏消毒奶：
通常稱爲“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。採取的是低於70℃的低溫消毒。保質期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養及風味，比較適合家庭食用。
