你知道玫瑰花醬怎麼做嗎？玫瑰不僅是很好的植物，供人們表達心意，還能被製成食品，做成各種各樣的新鮮食品。小編已經爲大家蒐集和整理好了玫瑰花醬怎麼做的相關信息，一起來了解一下吧。
玫瑰花醬怎麼做1
食材清單
鮮玫瑰花瓣5千克
鹽 50克
冰糖6千克
蜂蜜1.5千克
製作步驟
步驟1、準備好材料。
步驟2、玫瑰花摘撿乾淨，去掉綠萼，將花瓣完整摘下來，清洗乾淨後還需要晾乾水分。這一項工程比較繁瑣，可以讓家人一起幫忙。
步驟3、將冰糖用料理機打碎成粉末狀，在一個無油無水的盆中加入玫瑰花瓣和冰糖粉，比例大概是1:1.2，並且在每加入200g花瓣的'時候加入1g鹽。
步驟4、用雙手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合，直到糖粉基本融化，花瓣析出水分，完全蔫兒縮。
步驟5、把揉好的花瓣放入消毒過的無油無水的玻璃器皿中按壓緊實，封好口，放到太陽光下曬一天。
小貼士
曬過後在最上面適當的鋪上一層糖粉，然後倒入蜂蜜封口。蜂蜜封口後蓋上蓋子密封，放避光處保存。至少放2-3個月，讓其慢慢發酵，玫瑰的香味會更醇厚香甜，顏色也會變成深重的咖啡色。那時就是玫瑰花醬最美味的時候！
玫瑰花醬怎麼做2
1、準備新鮮的食用玫瑰花花瓣約500g（看起來很多，但和製作果醬一樣，會融化壓縮的），將花瓣用飲用水徹底浸泡洗淨；
2、按照一比三的比例，加入1500g白砂糖，20g鹽。
3、重點來了，我不知道大家有沒有看過這種‘擂盆’。其實就是一個大瓦盆，底下有一圈圈的凸紋，以前的人做芝麻糊、花生蓉這類東西都會用到，不過現在是比較少見了。
4、沒有的話也不要緊，將花瓣放入玻璃或者瓦碗中。注意，做花醬或過獎這一類東西，我不建議使用金屬類容器，因爲其酸性會產生化學作用。
5、將玫瑰花瓣輕力揉搓直至花瓣粉碎出油水後的樣子。
6、最後將揉搓好的玫瑰花放入容器中（可以在面上再撒上一層砂糖），然後蓋上瓶蓋，密封兩個月後即可食用。
