你知道茶樹菇燒肉的做法嗎？很多人只知道茶樹菇來燉湯，其實茶樹菇用來炒也是非常美味的，你知道茶樹菇跟什麼一起炒很好吃呢？下面是小編幫大家整理的茶樹菇燒肉的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
茶樹菇燒肉的做法1
製作時間： 15分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：茶樹菇200克，五花肉400克
輔料：姜1塊，蒜2瓣，八角1個，香葉2片，冰糖10克，花椒1克
步驟：
1、茶樹菇洗淨，放入溫水中浸泡10分鐘；
2、鍋中放入適量水燒開；
3、放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼；
4、切成2釐米的方塊；
5、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
6、放入五花肉塊小火煸炒至微焦；
7、放入料酒1勺；
8、生抽1勺；
9、姜蒜片；
10、花椒；
11、八角1個、香葉2片；
12、冰糖10克翻炒均勻；
13、加入清水適量；
14、老抽半勺大火煮開；
15、倒入燉鍋中，燜煮15分鐘；
16、倒入鍋中；
17、加入茶樹菇繼續燜20分鐘；
18、放入雞精半勺；
19、拌勻盛出撒上蔥花即可
茶樹菇燒肉的做法2
主料
茶樹菇(150g)，五花肉(300g)
輔料
蔥薑蒜(適量)
廚具
炒鍋
步驟
1、茶樹菇提前浸泡三個小時，擠幹水分切段。
2、五花肉切塊。
3、炒鍋加入適量植物油，加入兩勺白糖，炒至融化。
4、下入五花肉煸炒。
5、炒至五花肉上糖色。
6、下入蔥薑蒜。
7、調入兩滴老抽，適量料酒，花椒粉。
8、加入適量溫開水，沒過五花肉，下入茶樹菇一起燉。
9、湯汁收幹，調入適量鹽即可。
菜譜簡介
茶樹菇是一種營養價值很高的.菌菇類食材，燉五花肉，燉雞肉味道極其鮮美。
小訣竅
燉肉的水最後用溫開水，儘量不要用冷水，肉質會緊。
小常識
茶樹菇做法技巧
茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實爲家備和宴席之珍品。
茶樹菇的作用
甘溫、無毒，有補腎、利尿、除溼、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰痠痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。
