想知道香辣蹄花的做法？說到香辣豬蹄做法，小編就開始流口水，那種到口就會刺激味覺一道菜，香噴噴，軟軟的，一點點微辣，喜歡吃辣的寶寶們可以放多點辣椒，跟着小編來學習這道美味佳餚吧
香辣蹄花的做法1
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：香辣
分類：炒菜
主食材：豬蹄600克
輔料：幹辣椒10克、蔥4根、花椒3克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片、料酒1勺、老抽半勺、生抽一勺
步驟：
1、姜1塊切片；
2、幹辣椒剪成段；
3、鍋中放入適量清水；
4、放入豬蹄；
5、薑片；
6、蔥結；
7、花椒2克、八角2個、桂皮1塊、香葉3片；
8、料酒1勺；
9、生抽1勺；
10、老抽半勺；
11、至豬蹄軟爛，撈出待用；
12、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
13、放入蹄花翻炒片刻；
14、放入花椒1克；
15、幹辣椒段；
16、翻炒均勻；
17、加入胡椒粉1克；
18、白糖1勺；
19、鹽1勺；
20、雞精半勺；
21、蠔油1勺；
22、白芝麻2克；
23、盛出後撒上蔥花即可。
香辣蹄花的做法2
主料：豬蹄2個 芹菜50克 朝天椒適量
配料：薑片 薑末 蒜末 蔥花各5克 醋 白糖各5克 生抽15克 辣椒油20克 花椒粉 胡椒粉 鹽 雞精 香油各適量
香辣蹄花做法：
1、豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗乾淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。
2、豬蹄焯水後放入湯鍋中，加薑片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩餘調料，拌勻即可。
小貼士：
豬蹄是多用途的'良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。它還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
