雞肉怎麼炒好吃又嫩

雞肉怎麼炒好吃又嫩，雞肉是人們餐桌上常見的一種食材，雖然雞肉的'做法千萬種，但還是有的小夥伴們不知如何把雞肉炒的又嫩又好吃，莫慌莫慌，今天小編來教你們雞肉怎麼炒的好吃又嫩吧！

雞肉怎麼炒好吃又嫩1

雞肉炒胡蘿蔔

材料：

雞肉適量，胡蘿蔔一個

薑片，蒜片，小辣椒隨意

鹽一小勺，醬油，油些許

製作過程

1、鍋裏放油，將薑片，蒜片，辣椒爆香，漏拍了。

2、下入胡蘿蔔，炒至七分熟，炒約5分鐘，中途加小半碗水，裝盤

3、鍋裏放油，油熱後將雞肉放進鍋裏。

4、炒至水份有些幹後，調至中火，下入豆豉和些許醬油（豆豉可根據個人口味增加或減少）。這過程大概4-5分鐘

5、待雞肉皮有些微黃時下入蘿蔔片，燜上2分鐘，加鹽，醬油，翻炒，起鍋。

雞肉怎麼炒好吃又嫩2

　　紅燒雞肉

　　食材：

雞肉500克、蔥1顆、生薑幾片、八角2顆，青椒3個，油5ml，料酒5ml，生抽5ml，老抽5ml，鹽5g。

　　做法：

1、雞肉洗淨，剁成大塊，放水中泡去血水。

2、鍋中燒水，放入雞塊綽水。

3、撈出後放水中清洗乾淨。

4、鍋中放油，放入八角，花椒，大蔥和姜炒出香味。

5、倒入雞肉翻炒均勻。

6、加入料酒。

7、放生抽，老抽，翻炒均勻。

8、加入開水，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右、

9、加入鹽，開大火收汁即可。

10、裝入盤中即可食用。