雞肉怎麼做好吃又營養

雞肉怎麼做好吃又營養呢，雞肉雖然是人類餐桌上常見的.食物，但還是有很多家庭“煮”婦不知如何把雞肉做的做好吃又營養，接下來小編就來教大家雞肉怎麼做好吃又營養，快來試一試吧！

雞肉怎麼做好吃又營養1

黃燜雞

食材：

雞，香菇，青椒，金針菇，土豆

做法：

1、冬菇洗淨，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；

2、雞洗淨，瀝乾，剁成塊，再用10克醬油醃十分鐘；

3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；

4、鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；

5、再放入醬油、料酒、甜麪醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋裏，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；

6、砂鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鐘，即成。

雞肉怎麼做好吃又營養2

湘味口水雞

材料：

烏皮土仔公雞1000克；油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

做法：

1、洗乾淨雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘；

2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼；

3、切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻；

4、雞肉斬塊，把調好的汁澆在上面，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。