蝦的營養價值很大，這是衆所周知的，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，蝦中含有豐富的'鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，下面是小編爲大家蒐集整理出來的有關於油榨蝦仁的做法參考，希望可以幫助到大家！
食材
步驟
1、我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控幹水份備用。
2、放上適量的鹽，胡椒粉和料酒醃製入味。
3、麪粉20克、澱粉40克準備好，打上一個蛋清。
4、再加上小許酵母攪拌均勻成麪糊，我是放在微波爐裏發酵1個小時。
5、鹽好的蝦放入10克澱粉拌勻。
6、鍋里加油燒燒七成熱。
7、蝦掛上發酵好的麪糊。
8、用筷子送入油中，炸至金黃色撈出即可。
9、出鍋裝盤。
小貼士
麪糊之所以發酵是因爲我沒放泡打粉，由於時間較充足，所以我用了點酵母，如果沒有時間麪糊直接用泡打粉就可。
