蟲草花的具體功效與作用

蟲草花的具體功效與作用，這是我們生活中經常吃的一種食物，具有一定的藥用價值，運用範圍廣，對人的身體有很大的好處，對我們的身體有增加抵抗力的.作用，下面是蟲草花的具體功效與作用。

蟲草花的具體功效與作用1

1、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

2、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症;抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能;潤肌護膚美容，尤其可快速消除蝴蝶斑。

3、調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。治療久咳虛喘，勞嗽咯血、腰膝痠軟等病症。

挑選蟲草花的訣竅

挑選時,首先要看包裝,正規出產的蟲草花應該標註廠名、生產日期,甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少,直接決定了蟲草花的品質以及價格。蟲草花的主要生產基地在新會,北方也出產蟲草花,但不如新會的規模大。

然後,看蟲草花的個頭,不需要太粗或者太長,纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花,品質是比較好的。最後,聞蟲草花的香味,菌類的香味越濃越好。

泡洗蟲草花時,會見到浸泡的水呈淡褐色,或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色,這是正常的。不過水洗時脫色,有異味,吃時口感變差,就有可能被染色了。

蟲草花的具體功效與作用2

蟲草花的做法大全

蟲草花乾貝燉排骨

材料:排骨,乾貝,蟲草花,枸杞,蔥,姜。

做法

1、首先將準備好的排骨用清水洗乾淨,然後將其用開水稍微煮一下,撈出瀝乾備用;乾貝泡十分鐘,洗乾淨備用。

2、湯鍋放入水,放入蔥、姜燒開。

3、放入排骨、乾貝,大火燉二十分鐘,轉小火燉一個小時,這中間加點鹽。

4、蟲草花用水衝幾下,不要衝太久,保留蟲草素,連同枸杞放入鍋內,繼續小火燉半小時。

5、關火,完成(其他任何調料都不用放,因爲蟲草花本身就很鮮)。

蟲草花豆腐湯

材料:蟲草花3克,嫩豆腐1塊,高湯1碗,瘦肉30克,青蔥數根,麻油(或不放),鹽,生抽,紅薯粉,料酒,蠔油,胡椒粉,味精(可免)。

做法

1、瘦肉切成絲,用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉醃15分鐘。

2、將準備好的豆腐用清水沖洗一下，然後將豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條塊，留着備用。

3、蟲草花洗淨,用清水泡5分鐘撈出,泡過蟲草花的水不要倒掉,放進紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

4、冷鍋中倒入高湯和蟲草花,大火燒開水,轉小火先煮10分鐘。

5、湯色變成紅色,下豆腐繼續煮10分鐘。(“千滾豆腐萬滾魚”,豆腐在湯裏多煮湯會更鮮)。

6、倒入紅薯粉芡,邊倒邊搖晃鍋子,讓紅薯粉水與湯均勻揉和在一起。(火都不要開大)。

7、湯變粘稠後,把火開大,倒進肉絲,用筷子攪開肉絲,待肉絲全變成白色,關火,趁湯有餘溫時放鹽、生抽、胡椒粉、味精(可免)調色調味,最後撒上青蔥粒淋麻油即可。(不喜歡麻油味的可免放)。