我們都知道吐司很好吃，很多朋友都比較喜歡吃吐司，看着外面麪包店裏面的吐司是不是覺得很美味，直流口水呢，其實我們自己在家也可以DIY出美味可口的吐司哦，下面小編給大家分享兩種吐司的做法。
吐司的做法1
麪包的用料：
高粉 300克
酸奶 160克
糖 30克
鹽 3克
酵母 3克
雞蛋 1個
黃油 20克
椰蓉餡：
椰蓉 60克
黃油 25克
糖 20克
全蛋液 25克
牛奶 15克
奶粉 10克
麪包的做法：
1、準備好的食材
2、麪糰食材除黃油外都放入廚師機中
3、打至能拉出厚膜，加入軟化的黃油
4、揉成光滑麪糰，能拉出結實的薄膜
5、滾圓後放入容器中蓋上保鮮膜開始一次發酵，溫度28度
6、發至2倍大，戳洞不回縮
7、取出排氣後分成等量兩份，滾圓鬆弛15分鐘
8、取一份麪糰擀成長條狀，翻面後鋪上一半的椰蓉餡
9、從上往下捲起，收口朝下
10、從中間切一刀，兩邊不要切斷
11、兩邊向下對摺
12、依次完成後放入學廚玫瑰金吐司模具
13、二發38度發至8分滿，放入預熱好的烤箱170度烤40分鐘，表面上色後蓋錫紙
14、椰蓉餡做法：黃油放入鍋中融化後放涼
15、加入糖、牛奶、奶粉、椰蓉和蛋液拌勻
16、成品
17、可以撕着吃哦
麪包的烹飪技巧
1.烤箱溫度時間不同，僅供參考。2.麪粉吸水不同，僅供參考。
吐司的做法2
食材清單
主麪糰
高筋麪粉150g
雞蛋2個
牛奶5g
鹽3g
黃油40g
奶粉24g
熟黑芝麻42g
高糖乾酵母3g
細砂糖76g
中種麪糰
高筋麪粉350g
高糖乾酵母3g
牛奶235g
製作方法：
1、中種麪糰材料混合揉成團即可，裝入保鮮袋中預留一部分空間，紮好，放入冰箱冷藏17小時左右，冷藏發好的中種組織應當是細膩均勻的。
2、黑芝麻炒熟後放入破壁機/料理機中打細成粉。
3、將中種麪糰和主麪糰除黃油以外的所有材料混合揉麪，揉至擴展階段，可拉出比較厚的膜後加入黃油繼續揉。揉至完全階段，可拉出比較薄的膜即可。
4、將麪糰分成六等份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、取一份麪糰，擀成橢圓。
6、捲起。
7、三份依次擀好捲起，蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘。
8、麪糰豎着擀成長條。
9、捲起成圓筒狀。
10、依次擀好捲起，放入吐司盒中。
11、發酵至9分滿，放入預熱好約180度的.烤箱中烘烤32-35分鐘左右即可，如果是不加蓋烤，中途烤至約8分鐘上色時加蓋錫紙防止上色過深，若是加蓋烤，發至八分滿左右就可以開始烤了。
小貼士：
1.因不同品種不同品牌的麪粉之間吸水性有差別，以及不同天氣的因素、雞蛋的大小不同，牛奶的量可以自己適當做調整哦～
2.如果麪糰不好擀開，容易回彈說明鬆弛的不夠，需要增加鬆弛時間哦！
3.混合麪糰前加入酵母適量千萬不要讓酵母直接碰到鹽，會使酵母失活。
