想必大家都去過西餐廳吃過西餐，西餐裏面有很多種做法，那麼小編今天就教教大家西餐的做法大全，歡迎參考噢！
西餐做法大全1
材料
銀鱈魚600克，西餐方包250克，蒜香汁，鹽，雞粉，蠔油，沙律醬，雞蛋各適量
做法
1、將鱈魚、方包分別改成3釐米×5釐米的長方件。2、銀鱈魚醃製入味。麪包件拖用蒜香汁、鹽、雞粉、蠔油、蛋液調勻的糊，入油鍋炸熟，裝盤，點綴盤飾，另跟沙律醬卜桌即成。
外賣西餐的做法：蒜蓉百合香辣蝦
材料
大蝦300克，檸檬1個，大蒜4瓣，番茄2個，番茄醬100克，洋蔥1個，百合.75克，小紅辣椒3個，鹽一小勺，白蘭地半小杯，橄欖油適量
做法
1.準備食材
2、番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒，百合洗淨
3、把番茄，洋蔥，大蒜，紅辣椒切碎
4、醃蝦方法;1.蝦洗淨從背剪開，去泥腸，放碗裏，加入紅辣椒，檸檬汁.2.加入白蘭地，橄欖油，鹽.3.用叉在蝦肉上插幾下，這樣容易入味，煎的時候不會捲起.4.蝦醃製15分鐘後，等鍋裏橄欖油六成熱煎蝦.
5、煎好的蝦烹入白蘭地酒煮一會兒，蝦熟盛出
6、醬汁製作;
7、放橄欖油，6成熱時把蒜蓉，洋蔥碎放入煸炒.
8、放入番茄煸炒.
9、放入百合，放入番茄醬，煮10分鐘.
10、大蝦排放碟上，
11、淋上醬汁.
12、配上果蔬
13、淋上醬汁的大蝦
西餐做法大全2
材料
蛋黃2個，細砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺
做法
1、蛋黃加細砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌)
2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。
3、將奶油液慢慢一點一點的.加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。
4、將步驟(3)的液體過篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾，非常細膩)
5、如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。
6、烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在裏面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。
7、烤完後，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。
8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。
西餐做法大全3
材料
雞肉醃料：香茅40克砂糖60克魚露25毫升黑胡椒1茶匙幹蔥頭2個蒜末1湯匙芝麻油1湯匙油1湯匙生抽1湯匙越南蘿蔔泡菜食材：胡蘿蔔1根白蘿蔔1根鹽2茶匙砂糖2茶匙砂糖120克白醋310毫升溫開水250毫升蒜末2湯匙魚露1湯匙紅辣椒丁1根三明治食材：去骨雞腿肉400克短法棍2根香菜葉30克美人尖椒2根綜合生菜葉8片小番茄10顆蛋黃醬2湯匙
做法
1、雞腿肉切塊，加入雞肉醃料，拌勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製至少6小時。
2、製作越南蘿蔔泡菜：胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切絲，加入鹽、2茶匙糖，拌勻，靜置30分鐘，至出水;擠幹水分備用;
3、溫水融化120克白砂糖，加入魚露、白醋拌勻;
4、取一個密封罐，放入蒜末、辣椒丁、蘿蔔絲，倒入步驟2調好的滷水，輕輕搖晃均勻，放入冰箱，冷藏1小時，即可食用;
5、生菜洗淨，瀝乾備用;番茄切半;美人椒切斜薄片;
6、取一個鍋，倒入足量的油，大火燒至100度;放入麪包，大火炸至深金黃色，撈出瀝油，降溫後，從側橫面切一刀，不要切斷;
7、取一個鍋，將醃製好的雞肉煎熟備用;
8、在切開的麪包內抹上蛋黃醬，依次放入生菜、雞肉、香菜、美人椒、番茄、蘿蔔泡菜，即成。
