口感豐富的美味雪花酥，雪花酥它融合了牛軋糖的奶香和餅乾的酥脆，入口很先是濃濃的奶香，然後就是餅乾的鹹香酥鬆，其實在家也是可輕鬆做出口感豐富的美味雪花酥，一起來來來是如何製作出來的吧！
口感豐富的美味雪花酥
食材清單
棉花糖188g
黃油50g
奶粉56g
蔓越莓幹75g
碧根果35g
大杏仁40g
餅乾225g
奶粉表面用適量。
製作步驟
步驟1、準備好材料中的堅果和果乾，堅果仁如果是熟的就直接用，生的先放入烤箱150度烤10分鐘烤出香味，放涼備用。
步驟2、小奇福餅乾和果仁果乾一起放在大碗中大致拌均勻。
步驟3、黃油切小塊放進不粘鍋中（鍋一定要用不粘鍋）用小火慢慢將黃油融化。
步驟4、倒入棉花糖，持續用小火加熱。
步驟5、邊加熱加攪拌，直至棉花糖全部融化。
步驟6、加入奶粉（如果是做抹茶味的此時加入奶粉和抹茶粉的混合物）
步驟7、攪拌均勻後關火。
步驟8、把餅乾堅果果仁的混合物一起倒進去。
步驟9、用刮刀翻拌幾下。
步驟10、倒在不粘烤盤中，戴上一次性手套拉扯摺疊，讓糖儘量包裹住每個材料。
步驟11、用擀麪杖整成長方型，壓緊壓實。
步驟12、整形完畢後趁有餘溫，篩一層奶粉在表面（如果是做抹茶味，此時篩上的是抹茶和奶粉的混合物）這就是雪花酥名字的由來，可以增加奶香味也可以防粘。
步驟13、徹底放涼後用用鋸齒刀切成長條形。
步驟14、再切成大小一致的塊狀，將切面粘上奶粉即可。
小貼士
1、堅果可換成其他喜歡的種類，花生仁，腰果，開心果仁都很好吃，蔓越莓幹也可換成葡萄乾。
2、奶粉建議用低糖或無糖的來做，可降低整體的甜度。
3、全程要用不粘的炒鍋和烤盤，普通材質的一粘就不好操作了。
4、如果喜歡吃口感軟一點的則炒至棉花糖融化即可，如果喜歡吃硬一點的口感則在棉花糖融化後再稍炒一會兒。
5、冬天室溫低倒入烤盤整形時動作要快一點，不然凝固後就不好操作了。
6、做抹茶味道的只是奶粉中加入了抹茶粉調味其他步驟都一樣，也可以換成其他口味比如可可味道，咖啡味道或是草莓，藍莓等等。
可可雪花酥
食材清單
棉花糖180g
開心果仁50g
黃油40g
奶粉40g
可可粉10g
核桃仁40g
杏仁碎40g
小餅乾200g
撒面
奶粉10g
可可粉3g
製作步驟
步驟1、使用的`果仁碎可以根據自己的愛好去做出更改添加
步驟2、餅乾我使用的是小餅乾，省得再掰碎。
步驟3、棉花糖的種類一般選擇白色，纔不至於影響味道。
步驟4、奶粉最好使用全脂奶粉，這樣味道會比較香。
步驟5、鍋熱後放入黃油融化，倒入棉花糖小火攪拌至融化。
步驟6、待棉花糖和黃油融合後，倒入奶粉和可可粉（最好提前一起過篩均勻）
步驟7、順時針攪拌至完全融合在一起，這個時候火候不需要太大。
步驟8、然後關火，戴上一次性手套拿起材料拉開拉絲向下折。如此反覆數次，讓食材都裹上棉花糖可可絲。
步驟9、然後放置在金盤上整形整形的時候要壓實了，然後抖撒上奶粉與可可粉。
步驟10、那麼網紅可可味的雪花酥就做好了
步驟11、很不錯，有時間的話可以試試。
小貼士
1、攪融棉花糖的時候，火不用太大
2、倒入奶粉、可可粉的時候要攪拌均勻。
3、成品後趁着餘溫趕緊切，以免冷卻後太硬切不動。
