什麼樣的綠豆湯更解暑，綠豆湯是夏日清涼解暑的經典飲品，每當夏天來臨 ，許多家庭都會備上一鍋綠豆湯 ，有着清涼解暑的作用，那麼下面跟大家分享什麼樣的綠豆湯更解暑。
一、什麼樣的綠豆湯最消暑
要想知道什麼樣的綠豆湯最消暑，先要明白爲什麼綠豆湯會煮出不同的顏色。
事實上，即使煮綠豆湯時用的是同一袋綠豆，煮出來的湯顏色都有可能不同，有時候是紅色，有時候是綠色，這是因爲綠豆中含有一種具有抗氧化功效的營養成分——多酚類物質。
當多酚類物質與空氣中的氧氣接觸時，就會被氧化，變成紅色，綠豆湯就變成紅色了。另外，煮過綠豆湯的人都知道，如果把鍋蓋打開來煮，不僅多酚類物質會接觸氧氣，而且需要花更多時間來煮湯，而長時間的高溫加熱，本就會加速綠豆湯變成紅色湯。
重點來了！
綠豆湯的消暑作用正是多酚類物質在起作用，因爲多酚類物質對溫度調節中樞有一定的抑制作用。換句話說，綠豆湯是綠色湯最消暑，值得一提的是，放置的.時間越長，綠豆湯的顏色就會越深，也會逐漸變成紅色湯，所以要想消暑，綠豆湯就要煮成綠色，同時趁着湯還是綠色的時候趕緊喝掉。
二、綠豆還有3個好處，可不止消暑這麼簡單
實際上，很多人都不知道，綠豆還有以下3大功效。
綠豆功效綠豆性甘寒，具有清熱解毒、止渴消暑、除煩健胃的功效，能預防夏天的中暑。同時綠豆還有利水消腫的功效，在治療水腫和小便不利時，有明顯的效果。值得一提的是，適當食用綠豆還可以去除體內一定的毒素。
藥用價值綠豆還可以入藥，中醫認爲綠豆有清熱解毒、補益元氣的功效，不論是燒傷燙傷、藥物中毒，還是熱痢、癰疽，用綠豆來治療都有一定的效果。
保健作用綠豆素有“食中佳品”之稱，因其含有豐富的營養，不論是綠豆湯還是研磨成粉，亦或是熬成綠豆粥，適當食用都能補充人體所需的營養元素。
最重要的是綠豆便宜，性價比極高，綠豆湯的做法也簡單，因此成爲了夏天最好的解暑食品。然而綠豆湯再好，也不是所有人都可以吃的。
三、綠豆湯雖好，3類人不建議吃
綠豆湯雖好，但是體寒者不建議多喝。綠豆湯屬於涼性食物，體寒者不適合吃，如果體寒者吃了綠豆湯，會加重四肢冰涼、腹瀉便稀等症狀，甚至引發更嚴重的問題，比如脫水、慢性胃炎等。
其次，小孩、老人、體虛者不要多喝，這類人的腸胃消化功能比較差，綠豆含有大量蛋白質，而如果人體要吸收這些蛋白質的話，需要在酶的作用下轉化爲氨基酸或小分子肽，但對於這類人來說，往往容易因消化不良而導致腹瀉。
此外，中醫講“綠豆解百毒”，所以正在服中藥者不宜吃綠豆湯。綠豆所含的綠豆蛋白會與藥物中的重金屬和有機磷結合，生成沉澱物，影響藥效，尤其是中藥。
網傳用西瓜皮、西瓜子煮水方法真的靠譜嗎?
西瓜皮煮水有一定的降暑作用因爲西瓜又被叫作“天生白虎湯”，有很好的清熱祛暑的作用，而且西瓜皮煮水之後，入心、胃和膀胱經，所以不光能夠去心火，還能夠去胃火。
西瓜子煮水沒有降暑作用網傳可以用西瓜子來煮水，但在《中華藥典》裏面，西瓜子沒有被記載爲飲片，也沒有解暑功效，所以西瓜子煮水並不能起到解暑作用。
如何煮出綠色的綠豆湯?
先把水煮開，在煮水過程中放入一片薄薄的檸檬，煮開之後把綠豆放進去，注意煮開鍋以後，不超過十分鐘的時間，水的'顏色馬上要變紅時，必須把水盛出來。
因爲檸檬中含有檸檬酸，能和鹼性水起到中和作用，如果家中沒有檸檬，也可以在水中滴兩滴白醋。
豆子沒熟，爲何煮十分鐘就要盛出水?
因爲綠豆煮開花之後，會稀釋出澱粉，而澱粉會影響多酚類物質的釋放，降低綠豆湯的解暑功效。
所以要想有解暑功效，建議不要將綠豆煮開花。
剩下的豆子可以通過再加水、米一起熬綠豆粥。
但是如果想起到抗氧化、防暑、降溫，以及補充電解質等作用，翠綠色的綠豆湯比較好。
夏季防暑飲品——荷葉陳皮飲食材荷葉、陳皮操作步驟杯中放3片～4片荷葉以及3根～4根陳皮用開水直接沏上即可荷葉陳皮飲功效荷葉有清熱解毒的功效，而陳皮有理氣健脾的功效，針對夏季的食慾不振也有很好的緩解作用，建議每天喝1杯～2杯即可。
綠豆泡浸去水分
首先，將綠豆洗淨後泡一晚，然後清洗乾淨。這樣做的目的是讓綠豆充分泡水，去除雜質，並且使得綠豆更容易煮爛。在泡綠豆的過程中，可以加入一些紅薯塊。紅薯的甜味能夠與綠豆的清香相互融合，增添口感。
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爲了讓綠豆更加軟爛開花出沙，我們需要對綠豆進行泡浸。首先，把綠豆倒入清水中，讓它們充分吸收水分。這樣做可以有效地去除綠豆表面的雜質，並且讓綠豆煮爛的時間更短。同時，可以將紅薯切成塊狀，
加入綠豆湯中一起煮。紅薯的甜味和綠豆的清香相互融合，不僅能夠增添口感，還能夠增加綠豆湯的營養價值。
加入適量糖進行調味
在煮綠豆和紅薯的過程中，可以適量加入白糖。白糖的甜味能夠平衡綠豆的清香，使得整個綠豆湯更加香甜可口。根據個人的口味喜好，可以加入兩到三勺白糖，攪拌均勻後再關火煮好。
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爲了讓綠豆湯更加甜美可口，我們可以在煮綠豆和紅薯的過程中適量加入白糖。白糖的甜味能夠平衡綠豆的清香，讓綠豆湯更加香甜可口。根據個人的口味和喜好，可以加入兩到三勺白糖。在加入白糖之前，
我們需要將綠豆和紅薯攪拌均勻，使得白糖能夠充分溶解在綠豆湯中。然後，再繼續煮一會兒，直到湯汁變得濃稠。這樣，綠豆湯的口感會更加豐富。
冷藏後再享用更佳
綠豆湯煮好之後，可以讓它稍微放涼一會兒，然後再放入冰箱冷藏。這樣做的目的是讓綠豆湯的口感更加清涼爽口，增加食慾。在炎炎夏日，喝一杯冰涼的'綠豆湯，可以擺脫暑氣的困擾，減輕身體的不適感。
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綠豆湯煮好之後，我們可以將它稍微放涼一會兒，然後放入冰箱冷藏。這樣做的目的是爲了讓綠豆湯的口感更加清涼爽口，增添夏日的清涼感。在炎炎夏日，喝一杯冰涼的綠豆湯，可以讓我們的身心得到放鬆，
擺脫暑氣的困擾。此外，冷藏後的綠豆湯口感更加豐富，入口滑爽，更能夠滿足人們對清涼飲品的期待。
