人體必需的營養，人體需要不同的營養素，不同的營養素相互作用，讓機體新陳代謝更好的運轉，人的營養素是從飲食當中攝取的，下面來看看人體必需的營養。
（1）糖類（碳水化合物）
碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質在體內的代謝作用。
（2）油脂
油脂是油和脂肪的統稱。脂肪是組成人體組織細胞的一個重要組成成分，它被人體吸收後供給熱量，是同等量蛋白質或碳水化合物供能量的2倍；
脂肪還是人體內能量供應的重要的貯備形式。油脂還有利於脂溶性維生素的吸收；維持人體正常的生理功能；體表脂肪可隔熱保溫，減少體熱散失，支持、保護體內各種臟器，以及關節等不受損傷。
（3）蛋白質
如果把人體當作一座建築物，那麼蛋白質就是構成這座大廈的建築材料。人體的重要組成成分：血液、肌肉、神經、皮膚、毛髮等都是由蛋白質構成的；
蛋白質還參與組織的更新和修復；調節人體的生理活動，增強抵抗力；蛋白質還產能，爲兒童生長髮育提供能源，故又是產能營養素。
（4）維生素
維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但膳食中絕對不可缺少，如某種維生素長期缺乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。
（5）水
水是人類和動物（包括所有生物）賴以生存的重要條件。水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物；
促進體內的一切化學反應；通過不知覺的水分蒸發及汗液分泌散發大量的`熱量來調節體溫；關節滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤滑作用，淚液可防止眼睛乾燥，唾液有利於咽部溼潤及吞嚥食物。
（6）無機鹽
無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1~1.5%，在人體中已經發現20餘種，其中常量元素有鈣Ca
磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg（也稱大量元素），微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。
雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麪粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。
一、水 | 生命之源
1、水的重要性
水是維持生命最重要的物質，一個人的70％都是水組成的。有的糖尿病患者由於“三多一少”症狀比較明顯，就有意的控制自己飲水
這種做法是絕對錯誤的，只會反而使病情加重。身體缺水，會使血糖濃度升高，還會造成各種代謝障礙，所以，每天飲入充足的水是非常必要的。
但是，對腎臟不好，有水腫的糖尿病患者，則要另當別論。所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠
不要等渴了才暴飲，另外還要注意不要喝含糖的飲料，白開水就是最好的飲料。 注意：TDS檢測棒僅能檢出水中可導電物質，無法測出細菌、病毒。>>>中國95.3%的人不會喝水？ 如何正確的喝水，才能遠離這些疾病？
2、什麼健康的好水？
我國生活飲用水標準GB5749規定了106項指標，注意這106項指標裏沒有規定有益指標，都是規定的限量指標，這與WHO飲用水質準則有關。這106項指標綜合評定水質，僅靠TDS一項評定水質是非常不科學的。
健康水的標準是：含有一定量的`硬度（水中的鈣鎂離子總和），理想的是170mg/L左右；含有一定量的溶解性總固體（水中礦物質總和），理想的是300mg/L左右；PH值（7.0以上）。不建議長期飲用純淨水，
在《飲用水中的營養素》中明確寫出長期飲用純淨水易造成疲勞、虛弱，導致懷孕紊亂症、早產和新生兒體重較輕、兒童骨折，成年人的心血管疾病、高血壓、骨質疏鬆、腎炎、癌症等疾病的病發率提高。
3、如何正確的飲水？
《中國居民膳食指南(2016)》對不同人羣列出了一天的“標準飲水量”：
6個月~1歲，每天水總攝入量爲900毫升(奶/食物+飲水)。
1~2歲，水總攝入量1300毫升(奶/食物+飲水)。
2~3歲，每日飲水量600~700毫升。
4~5歲，每日飲水量700~800毫升。
5~7歲，每日飲水量800毫升。
7~10歲，每日飲水量1000毫升。
成年人，每日飲水量爲1500~1700毫升。
哺乳期女性，每日約需喝水2100毫升。
二、 碳水化合物 | 能量的主要來源
首先我們來說碳水化合物，碳水化合物是爲人體提供熱能的三種主要營養素中最廉價的。它的來源很廣，包括：糧穀類食物，如水稻、
1、什麼是碳水化合物？
碳水化合物（carbohydrate） 是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。 由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。
2、碳水化合物的種類：
有三種類型：糖類、澱粉和膳食纖維。
糖類、澱粉被稱爲"白色碳水化合物" ，包括碳酸飲料、糖果以及加工和精製食品，比如蛋糕和餅乾。 這些澱粉類和糖類碳水化合物主要成分在被人體消化後會轉化爲葡萄糖，爲人體提供能量。
如果你攝入過多這類碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化爲脂肪，導致發胖。
膳食纖維一般稱爲「綠色碳水化合物」，它不能被人體所吸收，並不產生熱量，它不能被吸收，然而它卻可以幫助處於消化系統中的食物順暢地移動及減慢其對熱量的吸收。
這類碳水化合物除了可以讓人吃飽之外，也提供人體所需的維他命及礦物質，對牙齒和腸道都有益。 此外還有抗性澱粉（resistant starch），例如扁豆、豆類和未加工的全穀類食物。
3、碳水化合物的作用？
碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源，能夠提供和儲存熱能；碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
4、碳水化合物的食物來源？
碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。
5、過量攝入精製的碳水化合物有哪些危害？
碳水化合物是人體的能量資源，當你需要集中精力度過忙碌的一天或在健身房揮汗如雨時，碳水是身體的加油站。 但是，我們不應該大量食用精製穀物和單糖，除非在經過艱苦鍛鍊後，可以爲身體適當補充。
精製穀物就和白麪包、麪食中使用的白麪粉一樣。精製碳水化合物也稱爲”簡單碳水化合物”或加工過的”碳水化合物”
因爲它們的營養價值和維生素在加工過程中遭到損壞，因此也被認爲是“空碳水化合物”。身體會迅速消化它們，這意味着血糖和胰島素水平可能會飆升，從而導致隨後再度襲來的飢餓感和胰島素抵抗的風險增加（ 可能導致2型糖尿病）。
