什麼是酶,酶有什麼作用

什麼是酶,酶有什麼作用？酶的應用已經有數百年曆史，並且用途變得越來越廣泛，由於各種酶的存在，才能夠使身體的各種反應正常進行，下面來了解一下什麼是酶,酶有什麼作用？

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酶是自然工具

酶剪切和粘貼營養素等物質。它們加快重要的生物過程。例如，胃中的酶能將食物分解爲小碎屑，以便於在體內轉換成能量。在需要將某種物質轉變爲另一種時，大自然會用酶加快這一過程。

酶分解食物

酶很像人體的工人。在吃東西時，酶將食物分解爲能在體內轉變成能量的碎屑。這一過程從口腔開始，叫做澱粉酶的酶處理所有攝入的食物顆粒。像訓練有素的工程師一樣，不同的酶在胃和腸道繼續分解食物。

食物分解是轉換成能量的重要步驟。未消化的食物難以將內在能量傳輸出去。消化過程涉及的酶完成食物屑的最後一道分解工作，使之很容易轉變成身體各個部位需要的能量。可以說，如果沒有酶，即使吃的再好，我們也將死於飢餓。

酶是人體自有的工具

當需要將一種物質轉變成另一種時，身體會利用自己的酶。酶能將生物材料切割成小碎片，並重新將它們組合在一起。它們能在體內分解或構建所有生命需要的.物質。酶是催化劑，這意味着它們能加快生物反應。如果沒有酶的幫助，這些必需反應有時難以發生。作爲催化劑，還意味着酶並不是最終產物，它們只是促使事情發生。

每一種酶都有特殊作用

酶的其中一個獨特之處是它們只有一種功能。有機體中的每個功能或酶作用物都有自己獨特的酶。只有適當的酶找到正確的酶作用物時纔會發生生化反應。

酶是一種蛋白成分，是由活性細胞分泌的能夠起到催化作用的物質。由於各種酶的存在，才能夠使身體的各種反應正常進行。人體攝入的營養，基本上都是需要酶的分解，例如脂肪需要脂肪酶分解，澱粉需要澱粉酶分解。

酶的種類非常多，例如水解酶、異構酶、轉移酶、氧化還原等。同時酶的測定，也能夠用於檢查許多的疾病，例如血清澱粉酶的測定對於胰腺炎的檢查起到作用。酶一般具有促進食物消化、促進新陳代謝等功效作用。

酶一般可以促進食物消化，使食物轉化成能量，還可以促進機體的吸收，同時酶也是人體新陳代謝的催化劑，有酶的存在可以完成各項生化反應，屬於生命存在必不可少的物質。酶一般還具有提高抗氧化能力，增加免疫力等作用，是參與人體生命活動的重要物質。

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酶是由活細胞產生，對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或者是RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構以及空間結構的完整，酶的主要的作用是催化作用，它可以參與生物的新陳代謝或營養和能量轉化等許多催化過程。

酶可以使複雜的物質代謝有條不紊的.進行，使物質代謝與正常的生理機能相適應。如果因爲遺傳缺陷造成某個酶缺損或者是其他原因造成酶活性減弱，就可以導致該酶催化的反應異常。使物質代謝發生紊亂，甚至發生疾病，比如先天性腎上腺皮質增生，就是由於酶缺乏所導致的疾病。

酶最主要的作用是催化作用，酶是一類生物催化劑，參與了生物的新陳代謝、營養和能量轉化等許多催化過程，與生命過程關係密切。酶可以使物質代謝與正常的生理機能相互適應，如果因遺傳缺陷導致的某個沒缺損，或者其他原因造成酶活性減弱，均可以導致該酶催化的反應異常，使物質代謝發生紊亂，甚至發生疾病。

另外酶還可以使人體所進食的食物得到消化和吸收，維持內臟所有的功能，比如細胞修復、新陳代謝、提高免疫力爲、產生能量、促進血液循環。人體從食物中攝取的蛋白質必須在胃蛋白酶作用下水解成氨基酸，然後在其他酶的作用下分解成人體所需的氨基酸。

酶(enzyme)，具有高效特異催化作用的蛋白質。體內幾乎所有代謝反應均需酶的參與，而且對物質代謝的控制也多通過對酶活性的調節來實現。現在已經清楚，人類的不少疾病是由於某種酶的變異、減少甚或缺失所致，因此酶的缺失或變異可引起代謝紊亂而致病。

催化劑只加速化學反應達到平衡點，而不改變平衡點。酶也是如此，不過與非酶催化劑相比較，酶的催化效率極高；而且酶只催化特定物質（稱作用物）進行一定的化學反應，產生一定的產物而無副產物，亦即酶具有極高的特異性。

酶的催化能力稱爲酶的活性，可以被測定，而且酶量的多少常以其活性大小來表示。對某些酶的活性的測定，常有助於疾病的診斷，因此酶學與疾病病因、診斷、治療諸方面都很密切。

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酶對人體是重要的催化劑，人體的新陳代謝是通過各種各樣的化學反應，這樣的反應連續不斷、有條不紊。這些化學反應如果在體外進行，通常需要高溫、高壓、強酸、強鹼等劇烈條件才能發生，但是在人體內這些反應極爲的溫和，而且高效、特異性的進行。

這是因爲人體內存在着一種極爲重要的生物催化劑，也叫酶，酶是人體細胞所產生，對於底物具有高度的特異性和高度的催化效能，酶的本質就是蛋白質。

通過測定生化指標當中的酶指標有助於診斷，比如測定肝功能的轉氨酶能反映肝功的情況，測定心肌酶能幫助診斷是否有心肌損傷、心梗的發生，佝僂病、骨軟化的病人鹼性磷酶對人體的作用很大，酶能促進食物消化，將食物轉化爲能量，促進機體吸收，酶是人體新陳代謝的催化劑，有酶的`存在，能完成各種生化反應，是生命存在不可或缺的物質。

酶也有增強抗氧化能力，提高免疫力等功效。酶是參與人體生命活動的重要物質。人體缺乏酶時，會導致很多疾病的發生，如胃腸疾病，會導致免疫功能下降，等等。患者在日常生活中要合理營養膳食，注意休息。酸酶會非常的高。