生活中常見的酶有哪些，每個人的身體都有酶，酶能維持人的身體健康正常運行。而在我們的生活中，許多東西也是存在酶的，酶對人們來說非常重要。下面給大家介紹生活中常見的酶有哪些！
你能想象得到嗎？蜂蜜中也有酶哦！蜂蜜中含有澱粉酶、蔗糖轉化酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶、溶菌酶、磷酸酶、脂酶等多種酶，主要來源於蜜蜂的唾液，屬動物來源性酶。
蜂蜜中的澱粉酶在峯蜜釀製過程中可使花蜜中的澱粉水解成葡萄糖、麥芽糖和糊精，食入後有助於人體消化吸收。
蜂蜜中澱粉酶對熱敏感、容易失活。蜂蜜中澱粉酶活性是蜂蜜的重要質量指標，可衡量蜂蜜的成熟度、新鮮程度、摻假程度及加工貯存條件優劣。
蜂蜜中的蔗糖轉化酶在蜂蜜成熟過程中起着重要的作用，可把花蜜中的蔗糖轉化爲葡萄糖和果糖，並在貯藏過程中繼續作用、使蔗糖含量持續下降，還原糖的含量相應升高，食入後可提高人體對糖類物質的消化吸收能力。
蜂蜜中蔗糖轉化酶對熱敏感、容易變性失活，其熱穩定性低於澱粉酶。蜂蜜中蔗糖轉化酶活性可衠量蜂蜜的成熟度、新鮮程度、摻假程度及加工貯存條件優劣。但各國至今還未將其作爲衡量蜂蜜質量的指標。
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶可將蜂蜜中的葡萄糖氧化爲葡萄糖酸和過氧化氫，過氧化氫具有抗菌作用，可延長原蜜的保存期。
蜂蜜中的過氧化氫酶可將過氧化氫分解爲水和氧氣。蜂蜜中葡萄糖含量越高、葡萄糖氧化酶含量或活性越高、過氧化氫酶含量或活性越低，蜂蜜的抗菌作用越強。
1、果膠酶
果膠酶能夠用於澄清果汁，就像變魔術一樣，能使鮮榨的混有果肉的果汁快速澄清。祕密在於，鮮榨的果汁中含有果膠，果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使得渾濁的果汁變澄清。
天然的果膠酶主要存在高等植物和微生物中，但除了蝸牛以外，在動物界中沒有發現果膠酶的存在。從植物提取出的果膠酶產量低、難以大規模提取製備，因此，果膠酶可以通過黑麴黴發酵而得到。常見的果膠酶爲淺黃色的粉末。
2、蛋白酶
蛋白酶是水解蛋白質的酶的總稱，廣泛存在於動物內臟植物莖葉、果實和微生物中，能催化蛋白質水解。在乾酪生產、肉類嫩化中都大量使用蛋白酶。
胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人體消化道中的蛋白酶，在它們的作用下，人體攝入的蛋白質被水解。
黴菌蛋白酶、細菌蛋白酶和植物蛋白酶等被用於焙烤工業中，如在餅乾中降低麪筋的筋力，使餅乾更酥脆。
木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、鹼性環境下均能分解蛋白質的蛋白酶，在醫藥、食品、飲料、化學試劑、飼料、紡織化妝品等方面都有廣泛的應用。
胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，用於水解食物中的蛋白質，因爲存在於胃酸中，因此只有在酸性條件下才能發揮作用，最適的`條件是pH爲2，隨着pH的升高，胃蛋白酶活性降低，當pH升至6以上時，會發生不可逆的變化，失去活性。
3、溶菌酶
在自然界中，溶菌酶普遍存在於鳥類、家禽的蛋清和哺乳動物的眼淚、唾液、血液、鼻涕、尿液、乳汁和組織細胞中（如肝、腎、淋巴組織腸道等）。
從木瓜、大麥、無花果和捲心菜、蘿蔔等植物中也能分離出溶菌酶，溶菌酶是從雞蛋清中提取出來的，能夠用於分解細菌堅韌的細胞壁，使細菌溶解死亡，具有抗菌、消炎等作用，並對機體組織無任何刺激性和毒性。
人體內的溶菌酶主要存在於眼淚、唾液、鼻粘液、乳汁等分泌液以及淋巴腺和白血球中，1mL眼淚中含7mg溶菌酶，1mL乳汁中含0.1~0.5mg。因此，溶菌酶對眼睛、耳朵、鼻腔、口腔、喉嚨等五官科的慢性和急性炎症都有一定的療效。
溶菌酶具有以下用途：
可與抗生素製成複合藥劑，使抗生素的用量減少到原來的1%；
可添加到食品中，用於水產品、肉製品、乳製品、糕點及飲料的防腐；
可加入乳粉中，抑制腸道中腐敗微生物的生存；
可用於生產調味料等。
4、酪氨酸酶
夏天到了，你的皮膚被曬黑了嗎？如果你被曬黑了，那就說明你體內的酪氨酸酶在工作。人被曬黑是因爲黑色素增加了，黑色素細胞中含有一種酶叫酪氨酸酶，這種酶能催化酪氨酸反應轉化成黑色素，產生的黑色素被轉移到角質細胞。
你曬得越黑，說明轉移到角質細胞中的黑色素越多。
由於酪氨酸是生理活動必需的氨基酸，大量而廣泛地存在於人體中。在太陽光中的紫外線照射下，黑色素細胞內的酪氨酸酶的催化活性增強，加速催化作用，促進更多的酪氨酸轉化成黑色素。
1、辣根過氧化物酶（HRP）：
目前酶聯免疫吸附試驗中應用最廣泛的標記用酶。由無色的糖蛋白(主酶)和亞鐵血紅蛋白(輔基)結合而成的複合物。
輔基是酶活性基團，而主酶則與酶活性無關，HRP的純度用RZ(HRP分別在403nm和275nm處的吸光度比值)表示，RZ值應大於3.0 。
RZ值僅說明血紅素基團在HRP中的含量 ，並非表示HRP製劑的真正純度，而且RZ值高的HRP並不意味着酶活性也高，RZ值與酶活性無關 。
酶活性以單位U表示： 即1分鐘將1μmol底物轉化爲產物所需的酶量。酶變性後，RZ值不變但活性降低 ，因此使用酶製劑時，酶活性單位比RZ值更爲重要。
2、鹼性磷酸酶（AP）：
大腸桿菌來源 的AP分子量80kD，酶作用最適pH爲8.0 ；小牛腸黏膜AP分子量爲100kD，最適pH爲9.6 ；後一種AP的活性高於前者。
3、β-半乳糖苷酶（β-Gal）：
β-Gal來源於大腸桿菌。因人血中缺乏此酶，以其製備的酶標誌物在測定時不易受到內源性酶的干擾，從而提高特異性，被用於均相酶免疫測定 。
日常生活中應用到哪些酶?
用得最頻繁的'估計應該是以下幾種：
1、洗碗用的洗潔精，含脂肪酶，能快速水解油脂，還可能含其他酶成分。
2、洗頭用的洗髮水，含脂肪酶，能快速水解油脂，還可能含其他酶成分。
3、洗澡用的沐浴露，含脂肪酶，能快速水解油脂，還可能含其他酶成分。
4、洗衣用的洗衣粉或洗衣液，含有多種酶，比如脂肪酶、蛋白酶等。
除了以上用的頻繁外，還有一些可能用到的，比如某些促進消化的藥片，含有脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶等廚房用的嫩肉粉，含有蛋白酶等。
