芹菜能和豆芽一起炒嗎？芹菜和豆芽菜這兩種食材是我們生活中最常見到的食材了，這兩種蔬菜雖然便宜但營養價值還是很高的，芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，以下來了解芹菜能和豆芽一起炒嗎？
通常情況下，豆芽和芹菜可以一起炒，通常適量進食對身體存在一定益處，但避免過量進食，以免不利於身體健康。
豆芽一般包括綠豆芽、黃豆芽等，主要由豆類經過培育發芽而成，豆芽中維生素含量較爲豐富，同時也含有蛋白質、礦物質等成分。而芹菜屬於一種粗纖維比較豐富的食物，也含有大量的維生素、礦物質等營養成分。
豆芽和芹菜一起炒時並不會生成有毒物質，進食對身體沒有傷害，同時還可以爲機體提供一定的營養物質，對機體有一定益處，因此可以一起炒。但豆芽和芹菜中含有大量水分和膳食纖維等成分，不宜過量進食，以免加重胃腸道消化負擔，引起胃腸道脹痛、噁心等症狀。
此外，部分人羣可能存在對豆芽或芹菜等成分過敏的情況，則需要避免進食，以免出現皮疹、腹瀉等過敏反應，降低對機體產生的不良影響。
芹菜炒豆芽
【所需食材】：
黃豆芽150g、芹菜200g、辣椒1個、鹽4g、蠔油4g、大蒜三四片、食用油10ml、
【烹飪過程】：
1、黃豆芽將老根摘除之後，清洗幾次，控幹水分放置一邊。
2、將芹菜的葉子摘掉之後，留下根莖，清洗之後切成段備用。
3、將大蒜剝皮之後切成蒜末，辣椒洗乾淨之後切成絲。
4、鍋中倒入200ml的純淨水，大火將水燒開之後將摘好的豆芽倒入鍋中。
5、豆芽煮一兩分鐘之後放入一勺鹽，豆芽焯水之後口感會更加的清脆爽口。
6、將焯好水的豆芽從鍋中撈出來，瀝乾水分，放置一旁備用。
7、鍋中加入食用油，鍋熱之後倒入準備好的蒜末和辣椒絲煸炒出香味即可。
8、將剛纔瀝乾水分的豆芽放入鍋中煸炒，豆芽中最好不要含有水分，否則很容易導致豆芽口感不佳。
9、大火翻炒兩三分鐘，翻炒的時候不需要加水。
10、將豆芽炒至微微斷生的時候，加入芹菜段。
11、加入一勺蠔油之後繼續煸炒出香味。
12、炒至兩三分鐘即可出鍋，出鍋前加入一點點鹽調味，翻炒半分鐘，即可出鍋裝盤。
【烹飪竅門】：
1、摘黃豆芽的時候，要把黃豆芽的老根全部掐掉，這樣口感纔會清脆。
2、挑選芹菜最好選擇香芹，根莖比較細的香芹炒出來味道比較鮮美。
芹菜和豆芽是可以一起吃的，這兩種食物在一起吃的味道和口感都都不錯，而且營養很豐富，能夠爲人體帶來不少的.好處。但是芹菜和豆芽都有各自的飲食規則，亂吃可能會對健康帶來不利的影響。
1、同食影響
芹菜和豆芽一起吃營養很豐富，具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便、祛溼涼血、降血壓、降血脂、安神、促進消化、增強食慾、美容護膚、消炎止痛等功效，合理食用，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核頭痛、失眠、心神不寧、神經衰弱、高血壓、高血脂、小便不暢、便祕、水腫等不適病症，特別適合在燥熱的夏季和秋季食用。
2、豆芽須知
吃豆芽雖然可以爲人體帶來不少的好處，但是也有很多需要注意的地方，豆芽爲涼性食物，不可長期大量食用，否則會傷及人體元氣，導致體脂虛寒。豆芽中含有較多的纖維素，因此患有腸胃炎、消化不良等疾病的患者不能吃太多的豆芽。豆芽在烹飪的過程中不可加鹼，否則會破壞其中的營養成分，可以加入少量食醋，可以有效避免營養流失。
3、芹菜須知
吃芹菜也有很多需要注意的地方，芹菜爲寒性食物，脾胃虛弱、體質虛寒的人不宜吃太多的芹菜，而且芹菜不可長期大量食用，以免損傷身體元氣。芹菜不可與兔肉、雞肉、甲魚等食物一同食用，會對身體帶來各種不利影響。芹菜不宜與黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等食物一同食用，會導致營養價值降低。
材料：芹菜1小把、豆芽菜 200克、幹海米1小蝶、油適量、鹽適量。
步驟：
1、準備好所有的材料，清洗乾淨。
2、幹海米需要提前用水泡上十分鐘。
3、熱鍋放油， 放入海米進去煸炒。
4、煸炒出香味後，放入豆芽菜進去翻炒。
5、翻炒幾下後加入芹菜段進去翻炒。
6、最後加入鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
7、端上桌即可享用。
