黃豆芽炒芹菜營養價值，黃豆芽炒芹菜潤腸排毒降壓降脂補氣血，可以補充豐富的營養物質，適合各種人羣食用，是一道非常好的養生食譜。下面來看看黃豆芽炒芹菜營養價值。
黃豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油
黃豆芽炒芹菜的做法
1、黃豆芽擇洗乾淨;芹菜擇洗乾淨，切段，入沸水中焯透，撈出。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
芹菜的粗纖維能促進腸胃蠕動，潤腸排毒，所以，黃豆芽炒芹菜是一道非常好的養生食譜。黃豆芽具有清熱利溼、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。
芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利於排便，同時還可降血壓和降血脂。這樣的一道美味食譜是不錯的清熱利尿的食譜類型，而且還可以潤腸通便，具有降壓降脂的作用哦，而且還可以有補氣血的功效，大家可以經常食用，適合各種人羣，而且還可以預防心血管營養的作用。
黃豆芽的功效
功效作用： 清熱利溼、養氣補血、美容護髮、促進骨骼發育、預防高血壓。
營養價值： 蛋白、維生素E、維生素B、鈣、鉀、磷、鐵
適宜人羣： 一般人羣均可食用。尤適宜【癌症、矽肺、肥胖病、便祕】者。
禁忌人羣： 【腹瀉、脾胃虛寒】者慎食。
黃豆芽的功效和作用
1、減肥強體黃豆芽水分含量很高，蛋白質含量約是綠豆芽的'兩倍，同時含有大量纖維素，幫助腸胃蠕動，有助於緩解便祕幫助減肥。
2、清熱利溼黃豆芽有清熱利溼的功效。
3、養氣補血黃豆芽具有清熱明目、補氣養血的功效。
4、降血壓豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
5、美容護髮黃豆芽含有豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
6、促進骨骼發育黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。
食用黃豆芽要注意什麼？
1、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。
2、沒熟透的蔬菜往往帶電澀味，加醋即可去除澀味又能保持豆芽的爽脆鮮嫩。
如何挑選黃豆芽?
黃豆芽在選擇的時候要選擇根鬚比較長，而起看起來比較肥厚，葉片無枯黃也，也可以將黃豆芽拿起來在手上掐上一下，如果掐的時候富有彈性出水的比較好，選擇有根鬚的黃豆芽，較長的黃豆芽比較好。
在味道上，聞黃豆芽時無腐臭的氣味這樣的黃豆芽會比較新鮮。
哪些人不適宜吃黃豆芽
1、腹瀉的患者不宜吃黃豆芽
因爲黃豆芽本身就有排便的功效，如果腹瀉的人吃了黃豆芽，那麼會加重患者的病情，對患者的身體來說是一種負擔。
2、脾胃虛寒的患者不宜吃黃豆芽
因爲黃豆芽的屬性爲寒性，脾胃虛寒的患者應該避開涼性食物，所以不能吃黃豆芽，對患者的腸胃是一種負擔，不利於患者的恢復。
黃豆芽的營養成分
黃豆芽中含有胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、葉酸人體所需要的各種礦物質和維生素，而且一些特有的營養物質對於治療我們身體中的一些疾病有很好的效果，對我們的健康是非常有利的。
黃豆芽的功效作用
1、清熱利溼
黃豆芽的味道甘甜，屬性微涼，對腸胃中比較溼熱的患者來說是一種好的治療的食物，可以去除體內的熱氣，對身體是很好的。
2、養氣補血
黃豆芽能起到防出血的功效，能及時的起到補血的功效，對我們的身體是很好的。
3、預防高血壓
黃豆芽中含有豐富的維生素E，這種物質對皮膚和血管都有很好的效果。
4、美容護髮
黃豆芽能起到美容護髮的功效，因爲黃豆芽中有豐富的維生素E，這種營養物質對我們的皮膚和頭髮都有很好的效果。
5、促進骨骼發育
黃豆芽對骨骼的發育有很好的用處，而且對於防止貧血也是很有效果的。
