空腹的時候可以吃柿子嗎，柿子香甜可口，口感又軟糯香甜，是很多人都喜歡吃的水果之一，柿子營養豐富，營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、胡蘿蔔素等，以下來了解空腹的時候可以吃柿子嗎。
1、食用禁忌
有個流傳很久的說法：“不能空腹吃柿子”。其實這是因爲柿子中含有很多果膠以及樹膠，由於人體空腹的時候胃酸濃度正處於較高狀態，空腹吃柿子的話，果膠及其樹膠遇到胃酸會黏合成塊。與此同時柿子中還好有一種稱爲鞣酸的物質，這種物質會和人體內的蛋白質發生化學反應，鞣酸蛋白質就是其生成物。
這種蛋白質具有一定的粘性，會將胃中的食物殘渣等進行黏連，如同滾雪球一般隨着時間的推移，這個雪球就會越滾越大，到最後將導致胃結石。所以，爲了您的身體健康，不可空腹吃柿子。
還有一點需要注意的是，柿子中含有一種叫做單寧的化學物質，單寧會阻礙人體對鐵元素的吸收，因此對於貧血人士，不可大量長期食用柿子。
2、適宜人羣
其實只要我們注意以上食用禁忌，我們還是可以盡情享受柿子的。其實柿子的營養價值很高，其含有豐富的糖類，蛋白質，維生素等物質。上文說到柿子中所含的果膠，其實果膠是一種水溶性膳食纖維，具有良好的促進腸胃蠕動以及潤腸通便的作用，便祕患者可以適量食用柿子來緩解便祕問題。而且柿子中還有碘，這在其他水果中是少見的。
碘元素可以緩解因爲缺碘而引起的甲狀腺肥大，此類患者可以通過食用柿子來緩解一定的症狀。其實柿子的營養價值更優於蘋果，其營養物質除了鋅和銅元素低於蘋果以外，其他營養成分皆高於蘋果，柿子中所富含的黃酮類物質遠高於蘋果，而黃酮類物質是一種可以有效清理血管垃圾的清除劑，還具有高效的抗氧化作用，是癌症的剋星。
3、柿子另一種吃法
由於柿子屬於時令水果，不宜長時間保存且表皮脆弱極易被損壞，爲了解決這一難題，柿餅由此應運而生。柿餅是由成熟的柿子，削去外皮，經過一個月的晾曬以後，可以製成柿餅。柿餅表面那層白色的粉末就是由於晾曬過程中果肉庫暖白的糖分滲透到表皮，吸收了空氣中的水分，從而形成一層白白的粉末，叫做糖霜。
柿餅是一種一年四季皆可在超市裏購買到的食物，由於其味道甜美，口感軟糯，深受老年人的喜愛。柿子無論是新鮮現吃，還是製成柿餅，都是一種不可多得的美味。
4、柿子食譜
雖然柿子只是一種水果，但是它仍然可以在熱愛美食人士的巧手下搖身一變，可以變作一道甜點。下面小編就教大家制作一道簡單易上手得小糕點。將熟透的柿子去皮搗碎，加入適量的麪粉和糯米粉攪拌成麪糰，由於柿子本身已經帶有甜味，所以可以不用額外加糖。鍋中放油加熱，將麪糰分成若干份並揉成圓餅狀，依次放入鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃即可。香氣迷人的柿子餅即可做好，可以作爲一道下午茶再配上一杯熱牛奶，全身瞬間暖和起來。
吃柿子忌諱什麼
吃柿子要適量
1、柿子中含有較多的糖分，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨等更有飽腹感。吃過多的柿子容易影響食慾，而且對牙齒和口腔都有不利影響。柿子中的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收有影響，大量吃柿子容易導致消化不良。一般認爲，在非空腹的情況下，每次吃柿子1個左右爲宜。
不應連皮同吃
2、柿子中大部分的鞣酸集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多，會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
吃完柿子要漱口
3、柿子含糖量高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。
糖尿病人忌吃柿子
4、如果患有糖尿病的話，也不宜食用柿子。柿子中含10.8%的糖類，柿子中含有簡單的雙糖和單糖，容易被人體吸收，使血糖升高。
空腹不能吃柿子
5、空腹不能吃柿子，因爲柿子中的單寧和膠質以及可溶性收斂劑容易與胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，可能會導致出現胃脹、胃痛的情況，嚴重的話還有可能會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血、等一些嚴重的病症出現。
不宜吃的人羣
6、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病、身體較虛弱的孕婦也不能吃柿子。
柿子香甜可口，是很多人都喜歡吃的水果之一。但是任何水果都有一定的飲食禁忌，那麼，孕婦吃柿子的禁忌有哪些呢？下面讓我們跟隨小編一起去看看吧！
孕婦吃柿子的禁忌：
一是不能空腹吃柿子。
柿子雖然很好吃，但是柿子是不能空腹吃的。空腹吃柿子會導致胃部形成胃柿石，這是沒辦法被自然排出的，就會造成消化道梗阻，從而導致腹部的疼痛、嘔吐甚至會有吐血的症狀。如果沒有注意，始終空腹吃柿子，那麼時間長，積累下來硬塊就越來越大，胃部的壓力就越高，導致各種胃部疾病。如果吃完飯後吃，胃酸就會先跟食物反應，比較不容易出現柿石。
二是吃柿子要適量就好。
很多人一吃柿子就很難停下來，但是其實柿子中的含糖量高，吃一些就容易出現飽腹感，這樣就會影響到孕媽媽的食慾，正餐就會吃得比較少了。雖然柿子有一定的營養，但是柿子並不能全面補充孕媽媽所需的營養。所以孕媽媽吃柿子適當就好，要學會自我控制。
三是吃完柿子要記得漱口。
柿子中的含糖量是比較高的，而且含有果膠，吃柿子總有一些殘留的'柿子留在嘴巴里，特別是牙縫中。柿子中含有弱酸性的鞣酸，會侵蝕牙齒，造成齲齒，所以在吃完柿子後可以選擇漱口，或者是喝點水緩衝一下。
四是柿子皮不能吃。
有些人吃柿子的時候不剝皮，覺得這樣吃比剝皮吃更有味道，而且剝皮也比較麻煩。柿子皮是不能吃的。柿子含有較多的鞣酸，而這些鞣酸注意集中在柿子皮中，就算柿子脫澀了，但是不可能使鞣酸全部脫盡，如果吃柿子皮的話就會加重形成胃柿石，柿子皮中的鞣酸還會對身體造成一定的影響。
五是柿子不能和蟹、魚蝦一起吃。
在中醫學的角度上，柿子是屬於寒性的食物，而蝦和蟹等也屬於寒性的食物，所以不能吃。而在現代醫學來說，含有高蛋白的蟹、蝦和魚會與鞣酸發生作用，造成胃柿石。柿子雖好，但是與柿子會發生作用的食物較多，所以吃柿子要特別小心，特別是孕媽媽，如果不明白的最好不要吃柿子，避免因此傷害到寶寶。
孕婦吃柿子的注意事項：
1、柿子有澀味，吃多了會感到口澀舌麻，收斂作用很強，引起大便乾燥。遇酸可以凝集成塊，與蛋白質結合後產生沉澱。因此，吃柿子應該點到爲止，以一餐一個爲宜。
2、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。柿子也不要與魚蝦等高蛋白食品同吃，從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很容易凝固成塊，即胃柿石。
3、柿子是一種涼性水果，空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在飯後1小時以後吃。
4、孕婦吃柿子應儘量少吃柿皮。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
5、因爲柿子的糖分比一般的水果高，所以，準媽媽一定要控制攝入量。有糖尿病的孕婦不宜吃柿子。貧血和患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低下的孕婦也不宜吃柿子。
