榛子相剋食物，喜歡吃榛子的親們一定沒少炒榛子，說起生榛子怎麼炒更是頭頭是道，炒制的榛子比起新鮮的榛子來多了股香味，更誘人，口感也更好。下面看榛子相剋食物。
榛子是非常好的一種堅果，一般沒有什麼需要特別忌口的，老人小孩都可以吃榛子，同時榛子還可以搭配很多其他的食物一起食用，但是榛子不能和糖精一起吃，榛子搭配糖精一起吃的話，很容易引起中毒，導致患者死亡。此外榛子也不可以和螃蟹一起食用，因爲螃蟹涼性的，人吃了之後可能會出現一些拉肚子的情況。
榛子這種食物是非常好的，一般情況下，沒有什麼特別的忌諱，所以大家在吃榛子的時候也不需要太過擔心，只需要記得榛子不能和螃蟹以及糖精一起吃就可以了，否則會對人的身體健康產生巨大的危害，當然榛子這種食物的熱量也非常高，所以大家平時也不能吃太多，否則會引起肥胖。
榛子是一種非常常見的堅果，一些零食裏面也會放入一些榛子來進行調味，不但非常美味，對人的身體健康也非常有好處，可以保護人的心腦血管，同時還可以幫助預防三高，但是如果榛子食用不當的話，則會對人的身體健康產生巨大的危害，比如說榛子不能和螃蟹以及糖精一起食用，否則很容易引起食物中毒，或者是導致人的身上出現拉肚子的現象，嚴重的話甚至有可能會導致患者死亡。
榛子中含有多種營養成分，可與多數食物搭配後一起吃，一般不會對身體造成過大影響。無論與哪種食物一起吃，均需注意控制食用量，以免引發身體不適。
榛子中含有較多的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質，與其他食物一起吃可豐富膳食結構，有利於各類營養成分的均衡吸收，可補充營養並維護身體健康。若是與高碳水化合物、高脂肪、高蛋白食物一起吃，雖不會出現營養成分上的衝突，但可能會由於食用量過大，導致蛋白質、脂肪等營養物質難以及時和完全消化，而加重胃腸道負擔，出現腹脹等不適症狀，長期如此還可引發消化不良、肥胖等。
另外，榛子不能與螃蟹、雞蛋等食物一起吃的說法，缺乏科學支撐，不建議採納。榛子與螃蟹、雞蛋等食物的營養成分並無衝突，且還有一定的互補作用，可以一起吃。
日常生活中，吃榛子需注意控制食用量，避免攝入堅果過多。有減肥計劃、消化不良等情況的人羣，需要根據自身情況決定是否吃榛子，制定恰當的食用量。此外，應儘量少吃炒制後的榛子，可能會由於調味品添加過多而出現口渴、口乾等不適症狀。
榛子別名：山板栗、尖慄、棰子、平榛、山反慄、槌子
每100克幹品榛子中含有水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿蔔素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6.4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。
鐵嶺榛子蛋白質含量達到22%，蛋白質中氨基酸含量高，佔49.5%，人體必需的八種(兒童九種)氨基酸樣樣都有。每百克含能量2716焦耳，每百克榛子中含蛋白質22克、脂肪55.5克、碳水化合物17克，鈉20毫克。
一、適宜和榛子搭配的'食材：
榛子 + 蓮子：榛子和蓮子 一起吃;可以調理身體。
榛子 + 粳米：榛子和粳米 一起吃;可以健脾開胃、增強免疫力。
榛子 + 草莓：榛子和草莓 一起吃;可以預防貧血。
二、和榛子相剋的食材：
榛子 + 牛奶：榛子不能和牛奶一起吃;會影響營養吸收。
三、榛子適宜人羣：
1、一般人羣均可使用。
2、適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用。
四、榛子不宜人羣：
1、榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食。
五、榛子的食用量：
西班牙科學家的一項研究認爲：普通人每週吃5次，每次吃25-30克的榛子較爲合適。
榛子的選購方法
榛子富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1 、維生素B2、維生素E，多種氨基酸，以及鈣、磷鐵等多種微量元素。東林榛子果仁醇香，餘味綿綿，有“堅果之王”的稱呼。
榛子的選購方法如下：
1、重量：榛子要成仁率在90%以上爲優。抓一把然後掂量一下，沉的說明榛子的皮薄仁多並飽滿的爲優品。
2、個頭：如果榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需藉助工具嗑開，出仁率60-75%榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨，不宜消化且口感不好)，多爲半仁，仁僅微香，不值得購買。
3、飽滿：飽滿的榛子果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。
4、顏色：果實的仁衣色澤黃白、仁肉白淨。
5、外殼：
①如果榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購買。
②如果榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此爲優品。
③如果榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁爲光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此爲上品。
