關於茶食是什麼，生活中，說到茶食，相信許多人都不陌生吧！而茶食指搭配茶的副食以及各種點心，能讓人們在喝茶的時候有更多選擇。下面是關於茶食是什麼的詳細介紹！
當代所陳的“茶食”，是指經由經心的製作而與茶適量搭配的各種副食以及點心而言。喝茶搭配茶食可以增加茶文化的精美，增添茶藝的情趣，並擴張茶文化的領域。
在當代的茶學界，茶食是指用茶摻食加工而成的食物。現在，囊括茶藝館在內的餐飲業，茶食、茶點只有部門用茶做質料，而多數是不摻茶的。
實在，茶食、茶點中摻不摻茶並不是至關重要的，由於一杯清茶可以滌去腸胃的渾濁、醒腦提神，而幾件茶食，既知足了口腹之慾，又使飲茶平添了幾分情趣，從而使平淡與濃香、潮溼與乾燥有機的聯合。
茶水不停地按撫舌面，使委頓的味覺從新得以奮發，點心之味在茶水的共同下，可以或許被人更好地享用。以是，茶與茶食、茶點只要搭配公道，二者可以互相促進，相得益彰。
茶食的知識介紹
1、 茶與茶食的搭配
茶食的種類繁多，以甜的茶食配綠茶；酸甘類的茶食配紅茶；鹹鹼類的茶食配烏龍茶，這是一個大原則。所謂“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”。
茶食約莫可分爲四大類：瓜果類，瓜子、花生、棗子、栗子、梅子、山查、橄欖、菱角等等。
糕餅類，雪片糕、馬蹄糕、赤豆糕、核桃酥、鳳梨酥等等。糖果類，貢糖、花生糖、芝麻糖、軟糖等等。點心類，包子、糉子、餃子、豆腐乾、肉乾、滷品等等。
2、 茶食的視覺與味覺
茶食的包裝要雅觀精巧，形狀要嬌小玲瓏，顏色要天然好看，質地要酥軟適口，而且要斟酌到取食的利便，不粘手，不掉屑。
3、 茶食與器皿
豔服茶食的器皿要講求，好茶配佳點，除了茶食自身的質量要好外，還要有清潔、素雅、新奇的盛器來烘托茶食的適口、精緻 。
4、 茶食與節令
茶食以及骨氣季候要相配合，跟着地區以及季候的差別，茶的內質也會有所變革；人的體質也是因骨氣季候而有所調解，因而，茶食的籌備無論就茶的內質或者人的體質來講，都患上依骨氣季候的差別而有所變革。
炎天要籌備味道較平淡的茶食；冬天的茶食就患上籌備味道較重的；春天的茶食要多一些花色或者鮮豔；秋日的茶食宜以素雅爲主。茶食的顏色、種類、數目，宜少不宜多，恰到好處。
茶食，從廣義說來，是包括茶在內的糕餅點心之類的統稱，在《大金國志·婚姻》就載有：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”
茶食一名，據《土風錄》雲：“乾點心曰茶食，見宇文懋《昭金志》：婿先期拜門，以酒撰往，酒三行，進大軟脂小軟脂，如中國寒具，又進蜜糕，人各一盤，曰茶食。
《北轅錄》雲：“金國宴南使，未行酒，先設茶筵，進茶一盞，謂之茶食。”
周作人《南北的點心》：“茶食是喝茶時所吃的，與小食不同，大軟脂，大抵有如蜜麻花，蜜糕則明系蜜餞之類了。從文獻上看來，點心與茶食兩者原有區別，性質也就不同，但是後來早已混同了。”
所以，在中國人的心目中，茶食往往是指點心。
茶食有哪些
其實茶食在中國人的理解中是屬於邊喝茶邊吃的食物，最經典的`便是茶葉鵪鶉蛋，再與芝麻一起吃，這就是一種非常著名的茶食；
尤其是在上海這個大城市裏，人們對這種食物特別的喜愛，幾乎喝茶的時候必須要準備一份，也算是在上海地區非常經典又受歡迎的美食之一。
第二種叫做八珍糕，這種食物的名字聽起來非常的典雅，它其實是由八九種材料和調味料，經過加工而成的；
一些人做出來的八珍糕味道特別的好，淡雅又透着清香，喝茶的時候這也是受到不少人的歡迎，經過大家的一再相傳，也成了著名的茶食種類。
第三種叫做倫敦糕，說是倫敦糕，但是人們卻不知道它究竟是國外的還是國內的美食，據傳說這是英國女王非常喜歡吃的食物；
但是它的真假卻沒辦法得到證實，因爲它的美味，大家開始廣泛的流傳，也成爲了我們國內在飲茶的時候非常喜歡的一種食物。
最後一種叫做玫瑰酥糖，這是浙江省的一種非常古老的美食之一，還是既香甜又酥軟的美食種類，在當時很多人們在喝茶的時候必須要點上一份的，因此這玫瑰酥糖如果人們到了湖州想要喝茶的話，記得要點上一份品嚐一下。
什麼茶食和茶的搭配纔不容易壓住茶香呢？
國家茶葉質檢中心教授級高級工程師沈紅建議，休閒時喝茶，搭配茶食可遵循“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍”的口訣。
所謂甜配綠，是指甜食要搭配綠茶，如各式甜糕、鳳梨酥等；酸配紅是指口味酸的食物要搭配紅茶，如山楂、檸檬等；瓜子配烏龍是指鹹的食物搭配烏龍茶，如鹹味瓜子、花生等。
紅茶口味醇厚濃郁，香甜味醇，若配一些口感酸的食物，會讓人產生愉悅的酸甜口感，檸檬、獼猴桃等水果，或者梅子等都是紅茶的好搭檔。
就口感而言，紅茶喝完之後，口腔中會留有青澀的感覺，此時吃一些口感酸的食物，能很好地進行中和。
綠茶清爽，口感略帶苦澀，茶食可以選擇清新香甜口味的點心搭配。綠茶富含的兒茶素具有抑制糖分吸收的作用，同時也可以促進脂質代謝。
但是要注意，茶食不能太甜，否則會蓋過茶水的香味，導致飲茶者無法品味出綠茶應該有的韻味。
比如配以榴蓮酥，味道雖好，但它的味道太重，容易壓住茶水的清香。綠豆糕、山藥糕、鳳梨酥等清甜爽口的點心，非常適合跟綠茶搭配。
烏龍茶屬於半發酵茶，口感介於紅茶和綠茶之間，茶湯過喉時徐徐生津，口中甘甜而有回味，用鹹味的食品搭配，能夠保留茶的香氣，並且不會破壞其原有的滋味。
鹹味食物中，瓜子、花生、碧根果、夏威夷果等堅果最值得推薦。堅果香脆卻易於上火，烏龍茶清新可以去火，所以從這個角度講，瓜子和烏龍茶也是很好的搭檔。
由於不同地區人們的飲食習慣不同，因此在茶食的搭配上也存在着地域性差異。如福建閩南地區和廣東潮汕地區常飲用功夫茶，多以南糖、椰餅、綠豆糕等作爲茶食，不僅味道可口，而且外形精雅，既可飽腹，又不失品茶之趣。
而老北京流行的是書茶館，品茶只是輔助，聽書纔是主要，品茶時的茶點多爲瓜子等零食，很隨意。
