醬豆腐乾的家常做法大全

醬豆腐乾的家常做法大全，傳統滷香乾的做法是將香乾捆綁在一起，喜歡吃街邊小吃的吃貨們一定嘗過滷香乾。別看滷香乾淪落爲街頭食物，它可是一道漢族名菜哦！下面是醬豆腐乾的家常做法大全

醬豆腐乾的家常做法大全1

【美食名稱】：醬香豆乾。

【準備原料】：老乾媽豆豉醬2勺，白色的豆乾8片，肉末80克，大蒜少許，三克的白砂糖，半克的鹽和雞精，蔥花或者香菜少許。

【食材說明】：相對於今天這款美食來說，醬料的選擇筆者選了最常見的老乾媽，如果你對其他醬料也有自己的情有獨鍾，也可以用其他醬料代替嘗試一下，沒準會誕生不一樣的美味哦。

第一步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入蒜片爆香；隨後把準備好的肉末倒入口中，用鍋鏟適當壓平炒散，直至形成肉末呈現出顆粒狀的白粒狀態。

第二步：之後把切成丁的白色豆乾倒入鍋中，大火翻炒2分鐘，直至斷生。

第三步：最後把準備好的老乾媽，白糖，鹽，雞精一併倒入鍋中，大火再次翻炒一分鐘就可以出鍋品嚐了。

當然了，在這道菜出鍋之時，我們也可以適當撒一些蔥花或者香菜碎點綴一下，這樣可以讓菜色更加的好看又好吃。

不知道對於今天這款美食來說，你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

醬豆腐乾的家常做法大全2

難度：配菜(中級); 時間：10-30分鐘;

主料:白豆腐乾1塊; 生抽1勺; 耗油1勺; 八角1個; 熟芝麻少許; 五香粉、辣椒粉少許;

醬香豆腐乾的.做法步驟

1、 薄豆腐塊一塊，我切開了。

2、 切成小方塊，放入鍋中中小火煎炸。

3、 炸至兩面金黃，多炸會炸焦點。盛出備用。

4、 鍋中少許油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分鐘。

5、 放入豆腐收幹汁，灑上五香粉，芝麻即可。想吃辣的放些辣椒麪。

美味的醬香豆腐乾就這樣做好了，當我們把這道冒着熱氣的美食端上飯桌的時候，其實我們同時也把健康和安全帶給了家人，因爲這道醬香豆腐乾具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效，是一道既美味也健康的美食。

醬豆腐乾的家常做法大全3

醬爆豆乾

原料：豆乾、香菇、青椒、蒜末、牛肉醬、醬油、糖、鹽、油。

1、豆乾切絲，青椒切絲，香菇切絲。

2、鍋中倒油，燒熱，加入蒜末爆香後，倒入切好的豆乾絲、青椒絲和香菇絲翻炒。

3、加入小半勺牛肉醬（喜歡辣的可以多放點），翻炒均勻。（炒得時候如果覺得太乾，可以加少量的水）。

4、加入少量的醬油，糖，鹽繼續翻炒。

5、裝盤盛出。

芹菜拌豆乾

原料：芹菜、豆乾、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、鹽、糖。

1、將芹菜、豆乾切成條狀，分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時間過長。

2、反覆沖水後放置一會，把水瀝乾，放入容器。

3、臘腸切條後放入容器中，再加入蒜末。

4、鍋內放少許油，待油熱時，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香後，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。

5、加少許糖、鹽、香油，拌勻即可。

剁椒蒸豆乾

原料：豆腐乾250g，剁辣椒6湯匙、薑絲1湯匙、香蔥末1湯匙、油2茶匙。

1、豆腐乾（薰幹）切成長條（或斜切成小薄片）。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐乾雙面略煎，當切口變成淡黃盛盤。

2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐乾的表面，鋪上薑絲，淋數滴油。

3、把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋後將所有材料拌開拌勻，並撒上香蔥末即可。

萵筍香乾

原料：萵筍、豆乾、胡蘿蔔、 白胡椒粉、醬油、麻油。

1、萵筍洗淨入沸水鍋中焯燙斷生。

2、瀝乾水分切碎。

3、豆乾洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切小丁。

4、萵筍和豆乾混合,放適量白胡椒粉,麻油,醬油拌勻即可。

5、撒上胡蘿蔔丁裝飾下顏色明豔更有食慾。

椒麻涼拌豆乾

原料：豆乾、甜椒、 雞粉、白糖、大蒜、小蔥、生抽、米醋、花椒油、香油。

1、豆乾和紅椒分別洗淨切絲。

2、蒜切末，小蔥切末。

3、鍋裏燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙。

4、撈出瀝水擺盤。

5、調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可。