茶樹菇燒五花肉的製作方法？茶樹菇是一種營養價值極高的菌類食材，它能增強人體免疫力，也能提高身體抗衰老能力，這種食物的做法是有很多的，下面分享茶樹菇燒五花肉的製作方法？
茶樹菇燒五花肉的製作方法1
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。它富含人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高於其他食用菌。
它味道鮮美，用作主菜、調味均佳；且有滋陽壯陰、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿牀有較理想的輔助治療功能，民間稱之爲“神菇”。
主料、五花肉200克，幹茶樹菇50克，青紅尖椒各一個；
配料、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量；
做法、
1、茶樹菇用冷水洗淨，剪去根部有泥沙的部份，再剪成約4釐米長的段，放入約300亳升開水中浸泡半小時（泡茶樹菇的水不要倒掉，待用)；
2、五花肉洗淨後切成小塊，青紅尖椒洗淨去籽後切成絲，姜切絲，大蒜拍鬆後去皮切成粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花；
3、熱鍋放油，下入五花肉，將其煸炒至出油；
4、下入姜蒜與郫縣豆瓣醬，炒出紅油後加入兩小勺料酒炒勻；
5、將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內，蓋上鍋蓋煮約5分鐘；
6、揭開鍋蓋，大火將湯汁收濃一些後放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘；
7、加入適量的鹽炒勻，再放入蔥花與生抽炒勻即可。
茶樹菇燒五花肉的製作方法2
茶樹菇玉米燉雞湯的做法
用料 、
土雞 半隻、茶樹菇 100克、玉米 半個、紅棗 6顆、生薑 1小塊、鹽 少許。
做法
1、將玉米洗淨切成小段。
2、將茶樹菇以及紅棗都清洗乾淨，然後將薑片洗一下，切成片狀，放置待用。
3、雞肉切成小塊。
4、然後放入滾水鍋中汆燙後撈出
5、將薑片和雞肉、玉米以及紅棗一起放到砂鍋裏，準備進行燉煮。
6、加入足量的清水沒過雞肉。
7、蓋上蓋子用大火燒開後轉小火慢慢煲半個小時。
8、放入茶樹菇並蓋子再煲20分鐘，最後加鹽調味即可。
小貼士、
1、 茶樹菇具有健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。
2、 雞肉不需要燉煮太長時間，以免口感軟爛而不夠鮮美，孩子也會不太喜歡。
茶樹菇中含有大量的B族維生素以及多種礦物質。它含有的'鐵、鋅等微量元素都比其他的菌類要高。而且茶樹菇具有補腎利尿的作用，它還可以用來治療腰膝痠軟。對於心血管疾病也有一定的療效。
茶樹菇的功效和作用
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵；
2、抗衰老
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；
3、緩解小兒尿牀
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效；
4、增強免疫
茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用；
5、與酒同食會容易中毒
茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養價值。
茶樹菇的做法步驟教程
鹹蛋黃茶樹菇
輔料、鹹蛋黃、雞蛋。調料、鹽、白糖、澱粉。
烹製方法
1、將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝乾水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上澱粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。特點、膨鬆鮮嫩，鹹香酥糯。首先，將茶樹菇放入溫水中浸泡，大約30分鐘。然後，將茶樹菇洗乾淨（有些沙土)。
3、切小丁，放到乾淨的鍋裏背幹水。四、放油（適量)，放蔥頭，爆炒至出香味。放入背幹水的茶樹菇，爆炒。五、炒熟後，加鹽，蠔油，生抽適量。最後加蔥花適量，一道素爆茶樹菇就出鍋了。
臘肉茶樹菇
原料、茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克) 乾紅辣椒8根 蠔油2茶匙（10ml)鹽1/2茶匙（3克)糖2茶匙（10克)
做法
1、菇用溫水泡發後，撈出洗淨後切去根部，過濾泡發的水備用。
2、鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰後，放入茶樹菇焯燙1分鐘後撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘，至表面變色即可，撈出後切片。青紅椒去蒂後洗淨切成小塊。大蒜去皮洗淨後拍碎。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱後，調成中小火，放入辣醬，乾紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蠔油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水沒過食材表面，調入鹽和糖加蓋燜5分鐘後，放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鐘即可。
涼拌茶樹菇的做法大全
1、涼拌茶樹菇在做的時候可以準備300克茶樹菇，在準備兩個青椒和一頭大蒜，準備一根胡蘿蔔，再準備適量的香蔥食用鹽和雞精與麻油，也可以準備少量生抽和蠔油。把準備好的茶樹菇提前放在清水中浸泡，等它完全泡發以後取出。
2、在鍋中放適量清水加熱燒開後，把泡好的茶樹菇入水煮7~8分鐘，煮好以後取出過冷水降溫，再去掉水分備用。把準備好的青椒洗淨以後，去掉裏面的種子切成細絲，胡蘿蔔切成小丁，大蒜去皮以後剁成蒜末，把青椒也要放在沸水中焯燙2~3分鐘。
3、把焯好以後的青椒絲與處理好的茶樹菇放在一起，加入準備好的胡蘿蔔丁，再放入剁好的蒜末，加入蔥絲，放少量食用鹽，生抽蠔油調勻，隨後在鍋中放適量食用油，加熱後放入花椒炸出香氣，直接把炸好的花椒油澆在茶樹菇上，最後淋上麻油放入雞精，就能得到做好的涼拌茶樹菇。
4、涼拌茶樹菇在做的時候可以根據自己的需要放入青椒或者紅椒，放入紅尖椒以後做好的涼拌茶樹菇，味道會比較辣，吃的時候開胃效果比較好。另外茶樹菇在做涼拌茶樹菇的時候，一定要提前用清水浸泡，等它完全泡發以後才能用開水焯燙。
