腰果是不是隻能炒着吃？腰果是世界四大仁果之一，富含多種營養物質，常吃可以潤腸通便、抗氧化和衰老，對人體有益，有很多種吃法，大多用來炒菜，那麼腰果是不是隻能炒着吃，去看看吧。
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什麼是腰果
腰果是一種原產於美洲的漆樹科，腰果屬的一種雙子葉植物，如今因爲我國的供需太大。
逢年過節，家裏有喪喜事，甚至老人日常聽小曲下酒的時候，都會吃到這種果子，故而在我國很多地區都有人工培植，因爲腰果是一種喜歡熱帶的水果，往往分佈在福建兩廣地區，甚至雲南均有產出，之後遠銷全國各地。
腰果是世界四大仁果之一，實至名歸，不僅僅是我國，國外也很熱銷，尤其是東南亞國家，如越南的腰果也是上品，一些印度料理也離不開腰果，據說印度還是最大的生產國之一。
既然腰果在全世界範圍內這麼流行，它在日常生活中食用的方法只有炒着吃嗎？這在食用方式多元化的時代裏，有些不應該啊！那生腰果能吃嗎？
答案是可以，不過最好不要，因爲生腰果是口感並不是很好，大家吃慣了熟的，你再去讓他吃生的，可能就有些怪怪的味道。
其次，生腰果也是有毒的，它之中含有一種漆酚的物質，是一種常見的毒藤植物中含有的物質，那玩意是有微毒的，雖不致命，但攝入過多對人體有害，而炒熟了之後，毒性就消失了。
至於腰果的其他吃法，腰果也並非只有炒着吃那麼一種：
1、烤着吃
將生腰果抓來直接放烤箱裏烘焙，或者放在容器裏架在爐火上烤一樣，如果有條件的話，外出野炊吃燒烤的時候，可以嘗試着去烤腰果，生腰果的話，一般超市裏也是能買得到的，至於怎麼烤好吃，那就各憑本事了。
2、煮菜吃
腰果也能當煮菜的一門原材料，它也高蛋白脂肪的.上等食材之一，就如蔬菜腰果湯，就選擇大量的蔬菜，如青豆仁，生腰果，玉米，紅蘿蔔，洋蔥，馬鈴薯等熬出一鍋純素食的湯，適合素食主義者養生食用。
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腰果含有哪些營養成分？
腰果富含蛋白質、脂肪、維生素A原、亞磷酸鹽、鈣、鐵等多種營養物質，其中磷、硒、鎂等含量遠遠高於其他堅果。
吃腰果有什麼功效？
1）抗氧化、防衰老和抗心血管疾病：腰果中含有的硒、鎂、錳具有抗氧化、抗衰老和抗心血管疾病的功能，能激活體內SOD（超氧化物岐化酶）的活性，是體內清除多餘氧自由基的清除劑，可防止細胞衰老。
2）對防治糖尿病有益：腰果中含的鉻能協助胰島素在體內發揮分泌功能活性。胰島素只有在鉻元素量充足的情況下，才能發揮其調節血糖的作用。可見，常食腰果對防治糖尿病有一定益處。
3）潤腸通便：腰果富含油脂，可以潤腸通便。其中以油酸爲主的不飽和脂肪酸含量很高，是血脂異常、冠狀動脈粥樣硬化、心血管病患者適合的佳果。
4）補充體力、消除疲勞：腰果中維生素B1的含量，可補充體力、消除疲勞，很適合易疲倦的人食用。
5）催乳：腰果含豐富維生素A原，能使皮膚有光澤、氣色變好；還具有催乳功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。
腰果吃法
腰果吃法多樣，除了炒食，還可以油炸、糖餞或與其他菜餚搭配。
1、腰果炒蝦仁
腰果是可以用來炒菜吃的，尤其是將腰果和蝦仁一起炒成菜，非常的美味營養。首先要準備適量的優質腰果和適量的新鮮蝦仁，兩者全部處理乾淨以後備用，
鍋裏面放入少量的植物油，把油先燒熱，再將兩者一起倒進去翻炒，翻炒要均勻，然後再加入少量的食用鹽和少量的料酒，以及少量的醋，直到將其炒香後即可享用。
2、腰果炒玉米
腰果還可以和玉米一起做成菜，首先準備適量的腰果和適量的玉米粒，先在鍋裏面放入油，把油先燒熱，再將腰果和玉米倒進去，進行翻炒，
翻炒的時候要注意把火力控制好，儘量用中火，最後再改用小火，炒熟炒香後再滴入少量的水，燜兩分鐘後即可出鍋享用，做好的腰果炒玉米味道清香可以滋補脾胃，增強體質。
3、腰果燒排骨
腰果燒排骨也是非常美味的一種吃法，營養價值也很高，首先要準備適量的新鮮排骨和適量的腰果，將兩者全部洗乾淨，先把腰果進行紅燒，燒差不多以後再將腰果倒進去進行翻炒，最後加入水和調味料，
直到將其煮透，煮熟後即可，做好的腰果燒排骨，味道是比較濃香的，而且滋補的效果也非常稱讚，絕對是不容錯過的一道特色美味佳餚。
腰果不能和什麼一起吃
1、腰果+蝦仁
蝦中含有豐富的蛋白質和鈣，單獨食用營養價值很高，但是和腰果一同食用會導致高鉀血癥。
2、腰果+白酒
白酒性烈，含有的乙醇會抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆積，所以腰果和白酒一同食用會影響肝功能、降低腰果的營養價值。
3、腰果+蛤蜊
腰果中含有大量的維生素B1，如果和蛤蜊一同食用的話會把維生素B1給破壞，影響腰果的營養價值。
腰果宜和什麼一起吃
腰果宜和蓮子、芡實、茯苓一同食用。
1、腰果+蓮子
蓮子味甘性平，含有大量蛋白質和脂肪等營養成分，結合着腰果一同食用有安神養心、降低血糖、血壓的功效。
2、腰果+芡實
芡實又名雞頭蓮，營養豐富，食用價值高，有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的功效，再結合着腰果一同食用還有安神養心、降血糖的功效。
3、腰果+茯苓
茯苓又名茯靈，味甘性平，可入脾肺，有寧神安心、敗毒抗癌的功效，結合着腰果的一同食用，有安神養心、滋補五臟的作用。
