新鮮豬肉怎麼保存時間最久？現在人們的生活越來越好，吃的方面也是多種多樣，但夏天到了，除了酷熱以外，食物的保存更是一大難題，有冰箱也不代表食物可以放很快，那麼新鮮豬肉怎麼保存時間最久？
新鮮豬肉怎麼保存時間最久1
生豬肉要保存的久一些，只能放在冰箱裏。沒有冰箱的前提下，生豬肉的保質期會比較短，而且也不適合長期的保存，豬肉最好是當天購買當天用完，不要放得過久了。
不建議一次性購買大量豬肉存放在冰箱裏，但冰箱也不能一直保持豬肉的新鮮。鮮豬肉買回家後要馬上放冰箱儲存，如果暫不食用，最好冷凍儲存，避免豬肉腐敗變質。
冷凍豬肉化凍後最好一次性吃完，避免反覆化凍。最後要提醒的是，冷凍豬肉雖然可保證其不變質，但時間越長，口感越差。建議儘量多次少量地購買豬肉。
擴展資料：
想要買到新鮮健康的豬肉，首先要看外觀。表面的光澤度是鑑別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉爲淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。不新鮮的豬肉氧化過度會呈暗紅色。
而病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。其次要看手感，豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標誌。
最後聞味道，有異味的不要買。腐敗變質的豬肉，其表面和內部均有腐臭味，新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。購買豬肉時一定要到正規豬肉售賣點（超市、農貿市場、鮮肉店等），這些豬肉都是經過正規檢驗檢疫才被允許上市的，可以放心食用。
新鮮豬肉怎麼保存時間最久2
保鮮一宿不變質
醋常常是生活的好幫手，把剛買回的已經打算當天不食用的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質;把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裏，然後將他們放在一個密封的容器裏(如高壓鍋)，可存整日，肉不變質。
同時也能嘗試做一道別樣口味的新菜。此外，根據做菜的要求，比如說想要糖醋里脊，可以將鮮肉切成塊，用油炸一下，亦能短時間保存。
存放兩到三天
家裏有高壓鍋的達人，可將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥，自制“真空”環境，豬肉可保存兩晝夜;將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮兩三天。
家裏陽臺通風的話，還可以將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，而且肉味會更加鮮美。
保存較長時間
將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裏，可保存較長時間;或者將肉切成一釐米厚的`片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，用紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可保存15至20天。
注意，如果需要把豬肉存放較長時間的話，進入冷凍前最好用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，可以保存3個月到半年。如果是已經煮好的豬肉，如果存放要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬。
生豬肉一般能保鮮多久
豬肉用何用方式保存，目前豬肉可以分爲熱鮮、冷鮮、冷凍和速凍四種形式。
熱鮮肉是指屠宰後未經任何冷卻處理直接上市銷售的鮮肉，生產運輸過程中肉的溫度較高，容易滋生大量細菌，無法保證肉的食用安全性。因此，歐美等發達國家均已淘汰。目前歐、美等發達國家肉品供應主要以冷鮮肉和速凍鮮肉爲主。
冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衛生;肉品經過成熟，味道更鮮美;缺點是最好當天買當天吃，不超過三天;多購還是要進凍箱。
另外電冰箱各間室的使用及保存期限
a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
b、冷藏室溫度約爲5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，並用保鮮紙包裝好。
c、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期爲三天左右。冰溫保鮮室還可以作爲冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
d、有的冰箱還設有變溫室，用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏 室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用於將冷凍食品解凍。一般將其置於保鮮工作狀況使用最爲方便。
新鮮豬肉怎麼保存時間最久3
豬肉保鮮時要注意的事項
1、魚不宜在鮮肉保鮮櫃內存放，鮮肉櫃的冷藏溫度一般爲2-8度，而是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，鮮肉櫃中不易存放的魚。
2、火腿若將火腿放入鮮肉櫃低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
3、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
4、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
5、鮮肉要用慎用保鮮膜封轉貯存。
在我們大多數的家庭來說呢，都是在超市裏買鮮肉保鮮櫃裏進行冷藏保鮮的豬肉，那麼鮮肉保鮮櫃裏是如何冷藏保鮮的呢?
1、鮮肉櫃櫃內採用高效風扇強制進行熱交換，降溫快;合理的風道設計，使得櫃內溫度更加均勻。
2、鮮肉保鮮櫃開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用於現場加工，保鮮和銷售鮮肉食品。
3、鮮肉櫃選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分佈，櫃內溫度穩定，食品不風乾。櫃內採用不鏽鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。
4、鮮肉保鮮櫃整機不但製冷溫度控制精確，而且還擁有化霜溫度和化霜時間的雙重控制保護，從而確保了櫃內物品的展示與保鮮效果。
