果凍有營養嗎，果凍是一種很好吃的零食，許多小朋友是很喜歡吃果凍的。但許多加長不太喜歡孩子吃果凍，因爲她們認爲果凍的營養不高，吃得多對身體沒有好處。那麼果凍有營養嗎？
果凍有營養嗎1
1、營養價值
事實上，果凍的主要原料是水果、糖和一種可以凝固的膠質，而這種膠質通常被人們稱爲果凍增稠劑；
一般正規的果凍都是由一種叫做海藻膠的天然食物添加劑製作的，這種膠質含有一定的膳食纖維，可以有效促進腸道蠕動，而且果凍熱量比較低，減肥的人可以放心食用。
2、作用好處
果凍含有的膳食纖維可以有效潤腸通便，起到促進消化，治療便祕的功效，而且果凍是屬於一種低熱量的食物，不含脂肪和蛋白質；
對於高血脂、高血壓、身材肥胖者沒有任何負擔，甚至還有促進減肥的作用。
3、注意事項
雖然說果凍也含有一定的營養，但是也不乏一些無良商販在果凍內添加各種香精、色素、甚至化學凝固劑；
這些物質對人體都是由很大傷害的，因此果凍要買那些質量比較好的，不要購買便宜貨，而且即使是好的，也最好少量食用，尤其是孩子，避免因誤食而噎住喉嚨，發生窒息的危險。
果凍有營養嗎2
吃果凍好嗎
很多人都喜歡吃果凍，但是家長們都認爲果凍沒有任何營養，而且吃了對身體也沒有任何好處，其實也不能一概而論，一些劣質的果凍可能確實沒有什麼營養，食用對身體還會有一定的損害；
但是還是有一些優質的果凍，還是有一定的營養的，而且食用對身體也有一些好處。尤其是自己親手製作的無添加，無防腐劑的新鮮果凍，營養還是比較豐富的。
1、熱量很低
首先，可以確定的是果凍的熱量很低，含有的蛋白質和脂肪很好，幾乎可以忽略，因此這是高血壓、高血脂患者的福星，並且很適合減肥的女孩食用；
對於預防三高有一定的積極作用，但是對於正在長身體的孩子確實不太適合，所以媽媽們說果凍對寶寶身體沒有好處，也是有道理的。
2、膳食纖維
果凍之所以可以凝固成一種半固體的狀態，主要是由於一種膠質的作用，如海藻膠或者魚膠粉等；
這些天然的食品添加劑是一種很好的膳食纖維，可以有效調節腸道，保持腸道清潔，因此也有人說果凍的腸胃清潔工，可以有效改善便祕。
3、水果營養
劣質的果凍都是由香精和色素勾兌成的各種口味和顏色，而優質的果凍或者自己親手做果凍的時候，一般都會選用鮮榨的果汁和果肉來作爲原料；
這些水果中的營養成分雖然會在製作過程中有一定的流失，但是還是會保留部分營養，如維生素、礦物質以及膳食纖維，雖然不能代替新鮮水果，但還是有一定的水果營養。
果凍的歷史
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。
果凍營養揭祕
果凍亦稱啫喱，因外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，清甜滋潤而深受人們的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。
果凍裏也包含布丁一類
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、着色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。
雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。
海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。
人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯爲主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。
果凍的鮮豔色澤，是加入人工着色劑的結果。這些人工着色劑，是以煤焦油爲原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。
近年來，市場出現一些各式各樣的果凍，增加了牛奶、巧克力等，還有水果果凍，果凍中分層的水果果肉，晶瑩剔透，十分鮮豔誘人，既增加了花式，又有一定的營養價值。
按白糖添加量15%計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能爲8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約爲2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。
經常聽見媽媽們這樣教育孩子：“果凍裏什麼營養都沒有，別老吃它。”其實，事實並非如此。其實果凍並非沒有營養，它含有大量膳食纖維，且熱量極低。
果凍的.膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的添加量爲0．8%~1%。卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無害。
這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要併爲國際一致公認的功能性食品基料；
據調查顯示，我國不少城市居民中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發達國家水平；
這種“高蛋白、高脂肪”結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上“現代文明病”有積極意義。
果凍在製造過程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。
如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸鹼平衡、神經信息的傳導起重要作用。
不同花色品種的果凍還有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維；
AD鈣果凍即強化維生素A、D和鈣質，有些品種的果凍添加胡蘿蔔素或螺旋藻等。這些不同營養素對人體健康各有其特殊的生理作用。
顧名思義，果凍應該是用水果製成的一種食品。可以將水果“變成”果凍的重要原料就是“膠質”。
大多數果凍中使用的都是海藻膠。這是一種天然食物添加劑，在營養學上，把它叫做可溶性膳食纖維。
我們知道，水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維，對人體的主要營養作用是調節腸道功能，特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的，多吃可以增加腸道內的溼潤度，改善便祕。
同時，一些果凍中還加入了低聚糖，有調節腸道菌羣、增加雙岐桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病機率的作用。
據調查，大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標是普遍現象，在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，多吃點果凍增進消化，也不失爲好的選擇。此外，果凍的另外一大優點就在於它的低熱量。
它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素，想或保持苗條身材的人可以放心食用，是之佳品。
