讓食物保持新鮮，在生活當中，一般我們把食物做多了，吃不完，倒掉又浪費了，應該怎麼保存纔不會餿掉，其實是有方法的，只要掌握了方法就可以了，下面小編整理了讓食物保持新鮮。
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一，鮮肉保鮮
如果我們買多了豬肉或者牛肉的時候，通常吃不完都是隨便拿個盤子裝一下，然後就放入冷藏或者冷凍室裏面，但這樣做法是很難保證食物的新鮮度的，而且越久來吃的話，容易產生有害的細菌的，那麼如何來保鮮肉類食物呢？
拿一個可以密封的塑料袋子，將鮮肉放進去，先打開一個口子，然後袋子 口朝上放入水中，利用水壓降多餘空氣排出，然後把剛纔的口子合上密封起來，放進去冰箱，這樣可以放的更久而且更新鮮。
二，保鮮水果
相信很多人都會有這樣的經歷，就是像草莓或者西紅柿等水果是容易在冰箱裏面被凍爛掉，自己捨不得吃的竟然都壞掉了，是不是感覺很無奈的！如何來保存好這樣的水果呢？其實利用蘋果醋是非常好的方法，具體就是將適量的蘋果醋放入裝有水的容器當中，將這些水果在裏面浸泡下，然後撈出來再放入冰箱進行冷藏，幾天之後還是依舊新鮮。
三，麪包存儲
人們經常會買一大袋子的麪包來當做每日早餐，但有些人經常是不會存儲，導致沒有幾天，麪包都發黴不能吃了，這就很浪費了！那麼如何來讓麪包存儲的更久呢？可以放入一段乾淨的西芹，除了能夠存儲更久之外，還能令麪包的口感更好。當然麪包其實不適合放入冰箱保存的，只要密封好，放入西芹，這樣吃起來不會很硬也能保存更久。
四，餅乾不變硬
像那種軟糯的餅乾，在一次沒有吃完之後，大家會發現它開始變得很硬，實在是難下口了。但如果不幹燥保存的話，這些餅乾很難保存的更久，大家知道如何讓餅乾乾燥保存又能不變硬嗎？當然是有辦法的，那就是加入一片面包就可以，麪包可以吸收掉水分，這樣不管放多久都能讓餅乾吃起來軟軟的。
五，牛奶保鮮
雖然牛奶不是大家主要的早餐來源，但是很多人也開始這樣吃了，經常買很多牛奶的那些人，你們是否有時候在冰箱的牛奶都很快就壞掉了呢！其實這是保存不當導致的，適當加入一些食鹽是可以幫助延長牛奶的保存期限的，而且食鹽還可以讓牛奶吃起來更加有營養，改善皮膚呢？如果想要牛奶喝的長久些，那就加入些食鹽吧。
六，保鮮香蕉
香蕉是很好的水果之一，但是香蕉是一種特別容易壞掉的食物，經常一天沒有看到就開始發黑，有點爛掉的樣子，這讓人很少困惱的啊！那麼如何來保鮮香蕉呢？很簡單的方法，就是將香蕉斷掉的部分包裹起來，避免與氧氣的接觸，這樣就可以減少被氧化而導致食物快速的腐爛，大家記住了吧！
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1. 低溫保存
低溫保存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的腐壞速度，但並不能完全殺死微生物。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，保存的時間就越長久。
2. 高溫滅菌
食物經過高溫處理，可以殺滅大部分的細菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長保存時間。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3. 脫水乾燥
脫水乾燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制。家庭中常用的脫水方法是日曬、陰乾、加熱蒸發或冰凍乾燥，等等。值得提醒的一點是，日曬的方法雖然最簡單，但是損失的維生素也最多。
4. 提高滲透壓
這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法。例如用鹽或糖醃漬食物。鹽的`濃度在8%-10%的時候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅。要殺滅微生物的話，鹽的濃度應控制在15%-20%；糖漬食品的糖濃度應控制在60%-65%，纔可以抑制微生物的繁殖。存放的時候應該注意密封和防溼，常見的糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等。
5. 提高氫離子濃度
大多數細菌不能在pH值爲4.5以下的環境中正常生長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用於蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等。
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1、蔬菜類
平時咱們常吃的蔬菜有很多種，而用到的儲存方法也會有所不同，大白菜、土豆、洋蔥、蘿蔔等蔬菜本身就是非常的耐儲存，所以只要用報紙簡單的包一下，然後放進保鮮袋中，存放在室內沒有暖氣，陰涼乾燥的地方即可。
菠菜、香菜、油麥菜、生菜類的綠葉蔬菜，本身就是水做的，所以生的比價嬌嫩，不宜直接放在外面儲存，很容易流失水分和營養，它們是一定要放在冰箱的。可是直接放在冰箱，時間一長很容易發生腐爛的情況，所以我們需要一些密封保鮮盒，先將蔬菜葉子上的水分用廚房紙吸乾，然後放在保鮮盒中密封起來，這樣是時時都能吃到新鮮的蔬菜啦！
2、肉類
雖然最近的物價飛漲，可是我們該吃還得吃，尤其馬上就要過年了，豬肉、羊肉、牛肉樣樣都不能少，這肉類的保存也有講究，雖然不像蔬菜那麼嬌貴，可是也不能買回來隨手塞冰箱。
首先要按照肉類的用途處理成相應的形狀，比如紅燒肉就切成正方形的大塊，炒菜就分切成較小的小塊，夠一次的量即可，然後用保鮮袋依次分裝放入冰箱冷凍起來。吃的時候直接拿出來用，這樣可以非常好的避免把所有肉都拿出來，反覆的解凍又凍起來造成的水分流失和細菌滋生，吃起來更加的新鮮。
3、水果類
哪些水果不能放在一起儲存，哪些水果不能放冰箱，這些都是有小小的技巧的，香蕉、菠蘿、芒果等熱帶水果，平時只要放在室內陰涼乾燥的地方即可，香蕉要凸面朝上，減少着地面積，最好將香蕉把包起來，這樣就會一星期都不會黑，不會爛。冰箱中低溫的環境並不適合熱帶水果，反而會導致果皮凹陷、長斑或內部軟爛的情況發生。
蘋果、橙子、橘子等水果，室溫下可以儲存一週的時間不會壞，如果量比較大，那麼就要放在冰箱，最好是密封起來的抽屜中，在放進冰箱前千萬不要清洗，因爲水果外皮上的國蠟可以保護水果不受微生物的侵害
4、雞蛋、豆製品類
雞蛋豆製品都是補充蛋白的重要食物，所以囤食物的清單上必不可少，買回來的雞蛋一定要冷藏保存，因爲雞蛋在室溫中存放一天的時間，等於在冰箱冷藏一週，而且放進冰箱以前不要清洗雞蛋，否則破壞了雞蛋殼表面的保護膜，微生物很容易進入雞蛋內部造成變質。買回來的豆腐、豆皮等豆製品，除了當天食用量以外，剩餘的也要放進冰箱冷凍起來，當然要記得用保鮮袋分裝哦！
5、主食類
現在很多年輕人都不會做麪食，所以饅頭、麪條、烙餅等都會從麪食店買回家，吃不完的麪食放在常溫下，很容易變得又乾又硬，所以饅頭、包子等麪食，要用保鮮袋包好，最近吃的冷藏保存，多出來的冷凍保存。
麪條以每次的食用量分好，放入餃子盒中，蓋上蓋子冷凍起來，吃的時候直接放入鍋中煮，無需解凍，吃起來和新買的一樣新鮮。
