吃生雞蛋的好處和壞處，雞蛋含有豐富的蛋白質，每天吃一兩個對身體是很好的，但是不知道什麼時候開始，就流行起吃生雞蛋了，市面上也在賣一種無菌蛋，那麼吃生雞蛋的好處和壞處有什麼呢？
吃生雞蛋的好處和壞處1
吃生雞蛋的好處和壞處
1、 吃生雞蛋的好處，首先有健腦益智，雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，避免老年人的智力衰退，可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟，雞蛋中的蛋白質對於肝臟組織損傷有修復的作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可以提高人體的血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。還可以防治動脈硬化，預防癌症，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。
壞處：
1、是雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
2、是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
3、是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
平常飲食以熟食爲主，像生雞蛋或者是生魚片這些儘量還是少吃。因爲在生的食物中一般含有一些細菌，這些細菌進入到體內以後會危害身體，從而產生疾病，因此應儘量避免喝生雞蛋。
雞蛋對男性功能的好處
1、提高精子質量
雞蛋屬於入腎填精的食物，能夠迅速的恢復身體的`元氣，它裏面的蛋白質是很豐富的，可以消除性生活後的疲勞感，而且還能夠在體內轉化爲精氨酸，提高精子的質量，增加精子的活動力的。
2、 幫助肌肉生長
男人多吃雞蛋還有能夠幫助肌肉生長的作用，如果男性朋友想讓自己變得強壯一些的話，平時可以適量的吃一些雞蛋，因爲雞蛋之中的營養物質很容易被人體吸收，轉換成氨基酸，爲肌肉增長的添加營養。
3、 保護肝臟
雞蛋裏面的蛋白質對肝臟有很好的修復作用的，而且能夠增加身體的代謝功能、提高身體免疫力的，對身體是非常有好處的。
4、 保護視力
雞蛋黃裏面有抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，它們能夠很好的保護眼睛不受紫外線的傷害，對老年人來說，還能夠減少白內障的發生的，孩子學習、或是電腦族的人用眼都是很多的，因此可以多吃雞蛋的。
吃生雞蛋的好處和壞處2
吃生雞蛋的好處
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
生雞蛋中有許多微量元素與營養物質，還能有效的預防癌症和抗衰老，也能一定程度的保護我們的肝臟。
3、潤喉
雞蛋在選擇生吃的時候，它所能帶來的好處就是可以起到潤喉的作用。如果發現自己總是咳嗽或者感覺自己喉嚨當中有異物的話，這時候是可以選擇生吃雞蛋的。
吃生雞蛋的壞處
1、營養物質得不到吸收
生雞蛋裏含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能夠與生物素相結合，不但把生物素變成人體無法吸收的物質，而且能使食物中的維生素B失去作用。
2、不容易消化
人體是靠胃蛋白酶和小腸裏的胰蛋白酶來吸收消化雞蛋中的蛋白質。而生雞蛋中的蛋清裏去有一種抗胰蛋白酶的物質，它的目的就是能夠阻礙蛋白質的消化和吸收。
3、細菌感染
生雞蛋裏含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵等病菌的。更何況是不新鮮的雞蛋，帶菌率就更高。這些細菌直接會污染到蛋殼，而蛋殼是有細孔的，當然細菌就容易進入到雞蛋內，雞蛋內也會有細菌感染，這些細菌都怕高溫，煮沸8min～10min，雞蛋內外的細菌就會被殺滅。
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吃生雞蛋的好處和壞處3
生吃雞蛋沒有好處。
生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉，嚴重的更可能導致死亡。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等症狀。
吃生雞蛋易患傳染性疾病，因爲生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋。生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素髮生反應，生成難以被人體消化的物質，導致人體生物素缺失。
生物素不足可以影響人體對其他營養物質進行消化，引起消化不良和營養物質缺乏。生雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。
擴展資料：
吃生雞蛋易患傳染性疾病。大約10%的鮮蛋裏含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵。 如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。 細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門裏的細菌污染到蛋殼上，再經蛋殼上的氣孔進入雞蛋。這些細菌都怕高溫，煮沸8min～10min，蛋殼內外的細菌就會被殺滅。
生雞蛋中的蛋白質不易消化。生雞蛋中有抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。不被吸收的蛋白質在體內可產生很多有害物。
抗胰蛋白酶受熱會失去活性，煮熟雞蛋有利於消化吸收。雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素髮生反應，生成難以被人體消化的物質，導致人體生物素缺失。
大約10%的鮮蛋裏含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵、 如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高、 細菌可以從母雞卵巢直接進入雞蛋，也可以在下蛋時由肛門裏的細菌污染到蛋殼上，再經蛋殼上的氣孔進入雞蛋。生雞蛋中有抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使雞蛋中的大量蛋白質無法被人體消化吸收。
