蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法,龍蝦是我們大家都喜歡的一款食物,生活中其實大部分的人都喜歡自己嘗試製作美食,很多食物的做法都是非常簡單的,以下蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法。
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法1
蒜蓉大龍蝦的食材:
澳洲龍蝦1只、蒜蓉1湯匙、薑末半湯匙、料酒1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖半小勺、蠔油或鮑魚汁1小勺
蒜蓉大龍蝦的做法:
1、準備鮮活的澳洲大龍蝦一隻,用淡鹽水清洗乾淨;
2、將澳洲大龍蝦斬斷頭部,從中間一剁爲兩半;龍蝦身段從腹部橫切五至六刀,要切斷,再豎切一刀,一分爲二,尾部不要切斷。斬去小腳,擺盤;
3、調汁:將料酒、蒜蓉、蠔油或鮑汁、白糖、蒸魚豉油、薑末攪拌均勻後加點香油,調成汁,澆在龍蝦上,醃製十五分鐘使之入味;
4、鍋中加清水燒開,將龍蝦帶盤放入蒸籠,蓋好蓋,大火蒸10分鐘;
5、出鍋即可食用。
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法2
龍蝦刷洗乾淨從頭那下刀一分爲二,抽掉蝦線,把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼裏(這步只是爲了吃的時候更方便夾)
鍋中燒水,水開放入龍蝦蒸7分鐘。蒜切末,起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蠔油,少許糖、鹽,炒到蒜香關火備用。
7分鐘到了關火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續蒸7分鐘。(粉絲放太早太軟就不好吃了)
出鍋撒上蔥花起鍋燒熱油潑一下就好了
美味!
蒜蓉蒸澳洲大龍蝦的做法3
澳洲大龍蝦怎麼洗乾淨
清洗澳洲大龍蝦的方法:
一:讓蝦腹朝下,再扳起尾部,用一隻筷子從近尾葉的底端插入其體內。
二:再抽出筷子,會隨着排出一道有異味的液體;如不去除,會影響其味的'。
三:不但要給它放尿,還要剔去它的屎腸(或稱沙線)。
澳洲大龍蝦怎麼做
蒜蓉波士頓大龍蝦(簡易高端版)
1:蔥切段,蒜切末,西蘭花事先焯熟,焯的時候可加兩滴油,這樣會顏色亮麗。
2:將龍蝦用牙刷刷乾淨,下鍋煮熟大約10分鐘,鍋內可加入薑片:白酒去腥,由於龍蝦比較大,有條件的可以蒸味道更好。
3:將煮熟後的龍蝦置於案板上,不燙手後把頭:鉗子取下,將大蝦鉗用刀背拍碎,蝦肚子用剪刀豎的剪開,將整條蝦肉取出,保留蝦殼完好。
4:將蝦肉切片,切好後恢復原來形狀,把蝦擺好,殼先不上,澆上李錦記蒸魚鮮,上鍋蒸2分鐘,因爲剛纔切有點冷了,如果蝦比較熱可以省略這步,這樣蝦會嫩一點。
5:鍋裏放上油半碗,油的多少根據龍蝦大小定,要夠澆汁。五成熱後加入蒜末,蒜末一定要弄熟,這樣蒜油會很香,蒜末吃起來纔沒有辛辣味,油一定要燒熱,但注意別把蒜弄焦。
6:激動人心的時刻終於到了,覺得讓親朋好友眼前一亮!開始擺盤,怎麼高大上怎麼擺,酒店的擺法那麼去就行,在蝦肉上撒上蔥花,澆上熱油,你會聽到茲茲的響聲,問道蔥香。大功告成!!!
自制龍蝦
1:龍蝦先過下水,把髒東西去掉,當然龍蝦在過水之前必須洗乾淨,過了水之後,撈出來,把水滴乾;
2:鍋裏倒入油,用油爆炒龍蝦,直到龍蝦顏色變紅,差不多了的時候,把配料倒進去,啤酒倒入半瓶,再加上其他配料,料酒一定要多放點;
3:最後再加點水,差不多了,加點水進去以後,讓它煮個20分鐘,水煮得快乾的時候,起鍋了,這樣香辣龍蝦就完成了。
小訣竅
記得添加一點點白糖調鮮味哦
小龍蝦是生活中特別常見的一種水產食材,也是生活中很受歡迎的一種美味食材,特別是用它做出的麻辣小龍蝦,麻辣鮮香,滋味誘人,人們吃小龍蝦不但能品嚐到它的誘人滋味,還能吸收豐富營養,對身體是有一定好處的,不過在吃小龍蝦的時候不但要了解它的好處,還要知道吃小龍蝦的危害。
吃小龍蝦的好處有哪些
1:滋補身體
滋補身體是人們吃小龍蝦的重要好處,因爲小龍蝦中含有豐富的優質蛋白,它的肉質細膩容易被消化和吸收,對人類經常出現的身體虛弱有特別好的調理作用。平時人們經常吃小龍蝦還能滋補強壯身體,能讓身體變得更強壯,更健康。
2:保護心臟
人們吃小龍蝦能吸收豐富的微量元素鎂,這種物質可直接作用於人類的心臟,能調節心臟功能,並能保護人類的心血管和促進血液循環,防止心肌缺血和心律不齊以及心梗等多種常見心臟病出現,經常吃還能降低動脈硬化的發病率。
3:活血化瘀
活血化瘀加快人體內血液循環,也是人們吃小龍蝦的重要好處,它能疏通經絡也能加快人體內氣血循環,可防止人體因氣血循環不暢而出現疾病,另外小龍蝦還具有補腎壯陽的重要作用,能防止人類性功能減退,也能防止人體因腎虛出現腰膝痠軟和腰腿疼痛。
吃小龍蝦的危害
人們吃小龍蝦有諸多好處,但對身體健康也有一些危害,因爲小龍蝦是一種高蛋白的食物,如果人體過量攝入會出現一種蛋白反應,這時身體就會出現過敏,容易出現皮膚丘疹和皮膚紅腫疼痛等多種不良症狀。另外人們吃小龍蝦如果烹調不正確或者烹調時沒注意衛生,還有可能會出現食物中毒。