老蠶豆怎麼做好吃法,在生活當中,相信很多小夥伴或多或少都瞭解過老蠶豆,蠶豆是一種比較常見的豆類食品,一般我們生活中吃得更多的可能就是老蠶豆做成的一些小零食,下面小編整理了老蠶豆怎麼做好吃法。
老蠶豆怎麼做好吃法1
椒鹽蠶豆的做法
蠶豆洗淨開水汆燙半分鐘即刻盛出瀝乾水分
蒜末熗鍋,倒入蠶豆,加鹽和花椒粒中火翻炒
最後撒入適量椒鹽、翻炒均勻出鍋裝盤
可以撒一些白芝麻提香,撒些紅辣椒碎點綴下顏色
老蠶豆怎麼做好吃法2
怪味胡豆兒的做法
胡豆泡一夜,剝皮,晾一下下~表面水汽晾乾點。
炒麪粉,吸油紙墊在鍋裏,小火慢炒,麪粉很容易熟,不用炒的`焦黃很難看的樣子,炒得微微發黃,又很香的程度就可以了,可以用手捻起來嚐嚐,香香的就熟了。
油下鍋,中小火炸胡豆瓣兒~
這樣胡豆在鍋裏發出脆響,再炸一會兒應該就差不多了。
炸好了,起鍋瀝油。
鍋里加點水,舀兩勺白糖下去,煮成略粘稠的糖漿,我也是第一次做,慌里慌張就沒有拍照了,煮到筷子或者勺子下去略有點拉絲就可以下豆瓣了。
胡豆瓣下去之後用筷子扒拉開,然後下花椒粉、辣椒粉、蠔油、鹽,再繼續扒拉,這時候有糖漿粘粘包裹住豆瓣,用手抓一把麪粉一邊撒一邊繼續筷子扒拉,麪粉的量根據自己感覺撒,還可以夾兩顆嚐嚐,味道不夠還可以繼續調味,扒到豆瓣粒粒分散,和外面賣的豆瓣感覺差不多就關火盛出晾涼。
好了~這樣就可以吃了~
老蠶豆怎麼做好吃法3
蠶豆這麼做好吃到爆的做法
蠶豆去皮煮熟(不要煮的太軟,熟了就行)
或者煮熟再去皮也行。
盆裏放入適量麪粉和玉米粉(1:1比例),在蠶豆表面完全裹上粉。
用罩濾篩掉多餘的粉,使勁篩,能留多少是多少,要不然一會油炸都掉油裏面了。
鍋裏燒油,放入筷子周圍冒小泡,油溫就可以了。
放入蠶豆,炸至表面變硬變酥。撈出控油。
炸好的蠶豆撒上適量鹽、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、少量白砂糖,再來點熟的白芝麻。拌勻,嚐了一個,好香好香,由於放了辣椒孩子沒吃,整盤都被我一個吃掉了
裝盤。