蠶豆與什麼菜搭配吃好，蠶豆營養極其的豐富，蛋白質含量非常高，所以很多人都非常喜歡吃這種食物，利用蠶豆做成的菜也是非常多的，下面爲大家分享蠶豆與什麼菜搭配吃好。
蠶豆與什麼菜搭配吃好1
食材
蠶豆 400g
蒜苗 200g
色拉油 少許
鹽 少許
雞精 少許
八角 少許
方法/步驟
蠶豆洗淨。
蒜苗切段。
將鍋裏放入少許色拉油，先倒入蠶豆、八角炒香， 再倒入蒜苗進行煸炒。
炒出香味，放入400克開水，再加入精鹽、雞精。
中火燒5分鐘，收幹湯汁即可出鍋了。
蠶豆一定要先下鍋炒香，這樣會更美味哦。
蠶豆與什麼菜搭配吃好2
食材
蠶豆 400克
豬肉 50克
橄欖菜 2勺
大蒜 3瓣
生抽 1勺
幹辣椒 2個
澱粉 半勺
料酒 1勺
鹽 適量
方法/步驟
準備食材，蠶豆、豬瘦肉、橄欖菜、大蒜。
蠶豆剝出蠶豆米備用,大蒜切蒜片。（嫩蠶豆可以不用剝皮，直接炒就可以，我家小丫頭吃蠶豆總說嚼不動皮，索性全剝掉了)
鍋中放水，水中放入幾滴食用油和少許食鹽，水沸後放入蠶豆焯水，大約一分鐘左右即可撈出。
豬肉切片，加入少許食鹽、1/2茶匙料酒、少許白胡椒粉、1/2茶匙澱粉抓勻醃漬幾分鐘。
鍋中放食用油，放入醃製好的肉片炒至變色撈出，用鍋中餘油爆香蒜片，放入2個掰斷的`小幹辣椒，然後放入橄欖菜炒出香味。
用鍋中餘油爆香蒜片，放入2個掰斷的小幹辣椒，然後放入橄欖菜炒出香味，放入焯過水和滑炒變色的肉片快速炒勻，加入1勺生抽，少許食鹽（食鹽根據自己口味給，橄欖菜本身就有鹹味，這道菜本身也是比較清淡的，口輕就別放鹽了）
加入調料後快速兜炒均勻即可關火盛出即可。
蠶豆與什麼菜搭配吃好3
食材
蠶豆 200克
茴香菜 20克
大蒜 2瓣
小紅辣椒 2個
鹽 適量
味精 少許
生抽 少許
方法/步驟
將蠶豆剝去上面的小芽，然後淘洗乾淨備用
洗好的蠶豆放入盤裏，再上蒸鍋蒸熟，蒸20分鐘左右
把茴香菜和大蒜、小紅辣椒洗淨，茴香菜切碎，大蒜切成片，辣椒切成小段
鍋中加入適量油燒熱，放入小紅辣椒和蒜片爆出香味
倒入蠶豆翻炒2分鐘左右，火不要太大，以免炒糊
放入茴香菜翻炒1分鐘左右，調入適量鹽、少許生抽、少許味精即可出鍋
