吃豬肝有什麼好處和壞處，食物是我們生存的條件之一，在我們的生活中大部分的食物都不止是起到一個飽腹作用，不同的食物是有很多其他的功效的，以下了解吃豬肝有什麼好處和壞處。
吃豬肝有什麼好處和壞處1
吃豬肝有什麼好處
1、解毒
豬肝中含有的維生素B2，它可以幫助補充人體肝臟中重要的輔酶，促使肝臟對某些有毒成分進行分解，促使毒素及時排出體外。常吃豬肝可以幫助身體排出毒素，維護健康。
2、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、增強抵抗力
豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
4、明目
豬肝中含有較多的維生素A，進食之後可以起到養生保健的效果，對於夜盲症的治療有很大幫助。進食豬肝之後能夠緩解眼睛的疲勞，幫助眼睛得到休息。
5、補血
豬肝中含有大量的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，提高人體的造血功能，從而也就起到了不錯的補血作用，對人類的貧血和手術以後身體的恢復，都有很好的調理作用。
6、促進生長髮育
豬肝的營養素種類非常豐富，含有大量的生長髮育必不可少的蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂等營養元素，常吃豬肝可以促進小孩子的智力發育和身體發育。
吃豬肝有什麼壞處
1、引起中毒或者過敏
豬肝是豬體內的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質大多經肝臟進行代謝轉化，然後排出體外。 豬從出生後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，多吃可能會引起中毒或過敏。
2、易導致膽固醇高
豬肝膽固醇含量很高，過多的膽固醇會沉積在血管壁上，時間一長會形成血管硬化，使得本應該流動順暢的血管變得狹窄，血液流動出現不暢通的情況，進而會造成動脈硬化、腦血管、心血管疾病的發生。
吃豬肝有什麼好處和壞處2
吃豬肝有什麼好處
豬肝是動物的肝臟，而我們都知道，動物的肝臟是動物用來儲存養分和解毒的重要器官，那麼，理所應當這個器官是含有非常豐富的養分的，同樣對我們的身體也有一定的保健功能，那麼，吃豬肝同樣也對身體有好處，下面我們來看看!
1、補血、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的`食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、排毒、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、治脫肛、《本經逢原》、治脫肛。就是便祕等腸道疾病，也可以通過吃一些豬肝來緩解症狀。
4、治肝風、《本草再新》、治肝風。吃肝補肝，多吃一些豬肝，可以促進肝臟功能，幫助抵抗疾病。
5、緩和心腦血管疾病、《隨息居飲食譜》、“豬肝明目，治諸血病，餘病均忌，平人勿食。”
6、增智助育、豬肝的蛋白質、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富，有利於兒童的智力發育、身體發育。
7、抗腫瘤、豬肝具多種抗癌物質(例如維生素C、硒等)，且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質。
8、改善皮膚、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
9、預防肝炎、豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
10、補充營養、營養專家介紹，城鄉學生的微量營養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%~60%左右，建議學生能夠保證每天一個雞蛋，每週吃1~2次豬肝。
11、促進造血、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
12、促進免疫抗衰老、豬肝中還具有一般類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
13、名目、《千金·食治》、主明目。網絡時代，人們每天上班盯着電腦，下班看着手機、電視和遊戲機，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現眼睛乾澀、視力下降。這時，你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養，吃豬肝可緩解視力下降。
通過上文的內容，想必大家都已經非常清楚的知道了，在平時的生活中吃豬肝對身體健康有着一定的保健作用，吃豬肝不僅能夠補充營養，還能夠治療各種疾病，例如肝風、心腦血管疾病等等，如果您有這類需求的話，平時也可以吃一些豬肝來保證身體的健康哦!
任何食物都有它好的一面，也有它壞的一面，如果您在平時飲食的時候，過量的吃豬肝，很有可能就會導致身體健康受損，那麼，吃豬肝也是對身體健康有影響的，所以注意千萬不能夠過量食用哦!下面我們來看看，吃豬肝有什麼壞處?
吃豬肝有什麼壞處
豬肝有重金屬殘留
豬肝是豬體內最大的解毒器和毒物中轉站，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質。這樣的豬肝吃多了對健康沒有什麼好處。
維生素A超標
豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產生疲乏，而引起毛髮脫落或發疹等症狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。
孕婦吃豬肝危害胎兒
在給牲畜迅速催肥的現代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內，對胎兒發育危害很大，甚至會致畸。
維生素A超量幾乎對身體各個部分都會造成損害，包括眼睛、骨骼、血液、皮膚、中樞神經系統、肝臟、生殖和泌尿系統。
吃豬肝的禁忌
一、食用過多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多，攝入的膽固醇就會過量，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更爲迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能。
三、不排毒就食用。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，並經它解毒後進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存於數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，纔可食用。
四、與酶製劑同服。常見的酶製劑有胃蛋白酶、胰酶、澱粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉澱物，影響藥效。因此，吃豬肝時不能服用酶製劑藥類。
五、炒得過嫩。豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
總結、豬肝吃了對身體有好處，也有壞處，但是，我們通過上文內容可以看出，好處是大過於壞處的，只要您的吃法正確，並且您在平時能夠正確的吃豬肝，不過量食用的話，就不會給健康帶來嚴重的傷害哦!希望您在平時食用的時候能夠多加註意哦!
吃豬肝有什麼好處和壞處3
豬肝湯的功效與作用
1、豬肝湯能補血
豬肝湯在製作時多會加入菠菜和豆腐，這兩種食材與豬肝一樣，都含有大量的蛋白質的微量元素鐵，人們食用以後可以提高血紅蛋白的數量，增加身體的造血量，可以起到良好的補血功效。
2、豬肝湯能補充維生素A
豬肝湯中有多種維生素存在，其中維生素A的數量最多，人們食用以後可以滿足身體對這種營養成的需要，對幼兒的骨骼發育有很好的促進作用，另外平時多吃豬肝湯還能預防夜盲症，也能加快人體的新陳代謝，對促進身體發育有一定的好處。
3、豬肝湯具可補肝腎
豬肝湯是一種營養豐富的湯品，它使用的主要食材豬肝，也有一定的藥用功效，可以補益肝腎，也益精血，更能滋陰壯陽，對人類的身體虛弱和貧血都有很好的預防作用。另外加入菠菜製成的豬肝湯還能潤滑腸道，促進大便生成和排出，對預防和緩解便祕也有一定的好處。
豬肝湯是生活中特別受歡迎的一種養生湯，它能爲人體補充豐富營養並能補益氣血，而且能緩解人體疲勞，豬肝湯的功效與作用還有很多，今天我會做這方面的詳細介紹，同時也會讓大家知道豬肝湯的食用禁忌有哪些。
豬肝湯的功效與作用
1、補血
補血提高人體造血功能是豬肝湯最重要的功效，因爲豬肝是一種含鐵量特別高的食材，人們用它煲湯喝能吸收豐富，微量元素體這種物質可促進身體內血紅蛋白合成並能增強人體自身造血功能，它對人體出現了氣血虧損和麪色暗黃等症都有特別好的緩解作用。
2、保護眼睛
豬肝湯中還含有豐富維生素，a這種物質能直接作用於人類的視神經，並能增強人類視網膜功能，也能提高人類視網膜的抗氧化能力，可防止人類視力下降，經常喝豬肝湯還能緩解眼睛疲勞也能降低夜盲症的發病率。
3、增強免疫力
多喝豬肝湯還能增強身體免疫力，因爲豬肝湯中含有豐富維生素C和微量元素硒，這些物質被人體吸收後能增強人體自身免疫系統功能，並能提高免疫細胞活性，它能讓人體自率抗病能力明顯增強，另外豬肝湯中含有的微量元素C還是一種抗癌物質能阻止人體細胞癌變，可降低癌症發病率。
豬肝湯的食用禁忌
豬肝湯的養生功效極爲出色，但大家在吃豬肝湯的時候一定要注意豬肝湯禁止和豆芽，山楂等食材搭配在一起吃，因爲這些食材中含有的某些物質會破壞豬肝湯的營養，會產生一些對人體有害的物質。另外生活中哪些患有身體肥胖和高血脂以及動脈硬化的人還禁止喝豬肝湯，不然他們會吸收過多膽固醇，容易讓病情加重。
