早餐食譜大全及做法大全,生活中當我們經過8個小時的睡眠後,會感到特別的精神,自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。那麼,以下分享早餐食譜大全及做法大全
早餐食譜大全及做法大全1
營養健康早餐食譜及做法1:無花果小米羹
材料
無花果 若干
排骨 4兩
小米 半杯
做法
1、無花果清洗乾淨。
2、排骨切塊,清洗乾淨,清水撈煮,去浮沫和血水。
3、倒入煲鍋,加入無花果,大火煲3小時。
4、小米清洗乾淨,清水浸泡。
5、在排骨和無花果煲出濃湯後,加入小米繼續煲30分鐘。
營養健康早餐食譜及做法2:南瓜五香油餅
材料
原料:南瓜、普通麪粉
調料:鹽、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了,然後將火關到最小,用大勺子將南瓜按壓成泥,不關火是因爲要用熱南瓜泥將麪粉燙熟,燙麪的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入麪粉中,然後快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與麪粉攪拌成絮狀,等溫度不燙手時將面和成麪糰。
南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜歡軟一點的餅,所以加的南瓜就多
5、和好的麪糰蓋上溼布醒10分鐘。
6、然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子,揉圓並按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一層薄油,並撒上一層鹽、五香粉。
9、然後將面片捲成圓筒狀。
10、將捲成條狀的面再捲成圓形。
11、按壓至扁平。
12、最後再擀成自己想要的厚度的餅。
13、預熱好的電餅鐺,內部上下都刷一層薄油(不刷也行),放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鐘後,當電餅鐺冒着很大的熱氣時,掀開翻面,再蓋1-2分鐘至兩面都金黃,拿出切塊即可。
營養健康早餐食譜及做法3:蘋果小米粥
材料
蘋果1個,小米100g,水1000ml
做法
1、所有材料準備好。
2、小米沖洗2遍,蘋果去皮去核後切小丁。
3、高壓鍋中先放入水,再放入小米,然後放入蘋果丁,加蓋放到爐子上大火燒開,上汽後轉小火煮20分鐘即可。
營養健康早餐食譜及做法4:小米山藥粥
原料:鮮山藥,小米,白糖。
做法:
將山藥洗淨搗碎,與小米同煮爲粥,然後加白糖適量,空腹食用。
小貼士
可治脾胃素虛,消化不良,大便稀溏。
早餐食譜大全及做法大全2
米飯雞蛋餅
主料:雞蛋2個
配料:剩米飯半碗
調料:白糖少許
做法:
1:準備好雞蛋、米飯、白糖。
2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。
3:把剩米飯倒入蛋液裏。
4:攪拌成顆粒分明的`米飯蛋液。
5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。
6:底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。
披薩蛋餅
主料:雞蛋2個
配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、麪粉少許、香蔥一顆
調料:鹽1/5茶勺
步驟:
1:準備好所有食材。
2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。
3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。
4:加入少許麪粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。
6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7:接着鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8:最後鋪上切好的奶酪絲。
9:蓋上蓋子,繼續開起小火,悶2—3分鐘左右。
10:打開鍋蓋,奶酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。
田園雞蛋餅
主料:雞蛋2個
配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麪粉少許、香蔥1棵
調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟:
1:準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2:西蘭花和香菇洗淨,入開水鍋綽一下水。
3:胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。
4:雞蛋打入碗中。
5:倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。
6:攪拌均勻以後,加入少許麪粉
7:攪拌成沒有顆粒的.蛋麪糊,最後撒入香蔥末拌勻。
8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。
9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。
10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。
早餐食譜大全及做法大全3
早餐簡單又營養的做法一:脆花生豆泡湯麪
食材:麪條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌麪醬適量、蔥適量、紫林醋適量
做法:
1、備好花生,豆泡,麪條,拌麪醬。
2、豆花用清水微泡一下。
3、再熱鍋加油,將花生瀝水下鍋。
4、先小火微炸至均勻受熱,最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。
5、另起鍋,加清水煮開,將麪條下鍋。
6、煮至麪條湯鍋裏的湯微開時,加適量細鹽調味。
7、再將豆泡下鍋煮制。
8、煮至豆泡熟,關火加適量蔥花。
9、豆泡湯麪出鍋後,加適量拌麪醬、紫林醋。
10、再將炸好的花生加入即可。
早餐簡單又營養的做法二:餡餅
原料:麪粉,豬肉餡,大蔥
輔料:水,生抽,姜,食用油,雞精。
做法:
1、 把姜剁成碎泥狀,備用。
2、生薑剁好之後放入肉餡,和入剛買的包子餃子餡兒調料、雞精、老抽、生抽、香油、大豆油,蔥花,還有薑末,開始攪拌,使勁兒攪勻了,放那醃着。
3、用溫水和麪,和麪的時候手上不方便,就不照了,和好用溼布蓋着大概十分鐘,後來吃的時候感覺雖然比蔥油餅軟乎了,但是還是稍微有點硬,看來時間還要長一些。接着拿出來揉成長條,切成四段,每段用擀麪杖擀成圓形,準備包包子用。
4、包餡成包子狀,壓扁成麪餅並抹上油,放入已油熱的電餅鐺內,開始烙。
5、兩面微黃,看看肉熟了就可以了。
早餐簡單又營養的做法三:廣東流沙包
食材:低筋麪粉,酵母粉,泡打粉,鹹蛋黃,玉米澱粉,白糖,黃油,牛奶,奶粉,吉利丁,煉乳
做法:
1.備好所用材料。
2.包子材料中的低筋麪粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑麪糰。
3.將麪糰發酵至2倍大。
4.鹹蛋黃蒸熟(10分鐘、,碾碎。
5.白糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化。
6.白糖融化黃油後加入煉奶、粟粉、奶粉。
7.最後加入鹹蛋黃攪拌均勻。
8.調好的餡料放入冰箱冷藏1個小時。
9.麪糰發酵至原來的1.5倍到2倍大,取出排氣。
10.搓至麪粉柔軟適中,分成10個劑子。
11.麪條劑子壓扁,包入定型好的餡兒。
12.收口朝下,蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上。
13.冷水入鍋,放入包子,燒開水水後,改中小火,蒸10分鐘,關火,燜2-3分鐘後開蓋子取出即可享用,新鮮熱辣的纔夠流沙。