減肥吃什麼菜好菜譜大全，減肥是非常辛苦的事，經歷過的人都應該有所體會。減肥不僅要求一定強度的運動量，還要求飲食控制。對很多人來說，節食是很難堅持的，其實通過調整飲食結構也是可以幫助減肥的。下面減肥吃什麼菜好菜譜大全。
減肥吃什麼菜好菜譜大全1
1、香燒胡蘿蔔。胡蘿蔔是富含維生素A的蔬菜，熱量含量低，適合減肥人士。將胡蘿蔔切塊，放入鍋中翻炒，燒軟後倒入適量的調味劑即可。香燒胡蘿蔔做法很簡單，不僅味道好，還容易消化，可以促進腸道排毒，清除體內垃圾，對減肥有利。
2、番茄蔬菜湯。準備番茄、包心菜、青椒、西芹和洋蔥。將這些材料洗乾淨切片，然後放入鍋內，倒滿水，燒開後用慢火煲三個小時左右，再加入適量的食鹽、胡椒和香菜等。這道菜營養豐富，能夠提供多種維生素，還可以改善食慾，對腸胃健康有益。
3、鮮菇蘆筍小炒。準備蘆筍、香菇、黃彩椒等材料。將這些材料切片，蘆筍焯燙一下後撈出。在炒鍋中放入適量的油，加適量的幹辣椒、生薑、蒜末等爆炒，然後放入香菇和彩椒翻炒。鮮菇蘆筍小炒可以提高基礎代謝，促進身體消耗熱量，有減肥的作用。
4、上湯白菜。上湯白菜的原料包括大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥等。上湯白菜是常見的減肥菜譜，營養價值很高，富含纖維素和維生素。
5、蒜蓉蒸茄子。茄子含有較多的曬元素，有抗氧化減肥的'功效，非常適合減肥人士。蒜蓉蒸茄子不僅美味，熱量含量也低，對減肥有益。
上文介紹了五個蔬菜減肥菜譜。能夠幫助減肥的蔬菜有番茄、白菜、蘆筍、茄子、胡蘿蔔等。肥胖的人平時更多注意飲食，控制脂肪和糖分的攝入，減少飲食中肉類的比例，要多吃新鮮的水果和蔬菜。減肥者也可以多吃酸奶、魚肉、麥片、甘藍、藍莓等食物，對減肥有很大的幫助。
減肥吃什麼菜好菜譜大全2
第一款：消脂冬瓜湯
原料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽適量
做法：先將冬瓜去皮洗淨、海帶浸水切斷備用。再連同陳皮和木瓜放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，再放入鹽調味即可食用。
功效：可解暑除熱，消除體內脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。
第二款：海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊、海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、香油、水澱粉各適量
做法：把豆腐切成小方塊，海帶先泡水後洗淨切絲備用；在湯鍋中加入適量的花生油燒熱，倒入蔥花熗鍋，然後烹醬油、放精鹽並逐步加入清水、豆腐丁、海帶絲，待湯煮開後，加入適量的味精，再用水澱粉勾稀芡，然後淋上香油即可起鍋食用。
功效：海帶和豆腐都具有減肥的功效，兩者搭配會讓你瘦身效果更加明顯，而海帶中富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。此外，這款湯還能幫助我們排出體內毒素。
第三款：苦瓜炒蛋
材料：苦瓜2根、雞蛋4個（可根據食用人數進行調整）
做法：準備好原材料，並在雞蛋中加入適量的鹽打散備用，燒鍋開水，加入鹽和幾滴油，將苦瓜放入進去焯水後馬上撈出來放入涼水中。然後燒熱鍋，加入適量油，放入姜和蔥末爆香，倒入雞蛋液，轉動鍋讓雞蛋液凝固定性，再將雞蛋翻炒切成小塊，加入焯過水的苦瓜翻炒一下，加入適量的煙盒蒜蓉辣醬後，再次翻炒均勻即可盛出食用。
功效：雞蛋含有豐富的蛋白質和多種人體所需要的氨基酸、微量元素、維生素等。這些營養物質對於促進身體進行新陳代謝、燃燒體內脂肪具有非常重要的作用。而苦瓜有清熱解毒、緩解疲勞和一起生津的作用，對想要減肥的妹子來說也是非常不錯的甲類食物。兩者結合在一起，能將減肥作用最大化。
第四款：金針菇白菜豆腐湯
原料：金針菇200克、白菜50克、豆腐4小塊，油、鹽蔥花各適量
做法：先把白菜、豆腐和金針菇用清水清洗乾淨，然後再鍋內加入4-5碗水，再放食材倒入鍋中用中火煮開，煮熟後加入適量的又和鹽，然後起鍋撒點蔥花即可。
功效：金針菇、豆腐都具有很好的瘦身減脂功效。多吃金針菇可以有效降低人體內的膽固醇含量，同時還可以預防心腦血管疾病，有效增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
第五款：韭菜炒雞蛋
材料：韭菜150克、雞蛋2個、食鹽、薑絲、生抽、雞精、料酒
做法：將雞蛋打入碗中，加入料酒、食鹽攪拌均勻備用，再將韭菜清洗乾淨，控幹水分後切成約3釐米的長段。然後把姜切成絲，在鍋中倒入適量油加熱，再加入雞蛋液炒熟盛出。在鍋中倒入適量油，加入薑絲爆香，然後倒入韭菜煸炒至差不多熟後，加入超好的雞蛋，迅速翻炒後加入調料即可出鍋食用。
功效：韭菜是出名的“洗腸菜”，其熱量非常低，且怎麼吃都不會發胖。韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便祕現象，從而幫助減肥。很多人怕雞蛋吃多了會導致膽固醇升高，而韭菜中的硫化物具有降低血脂的作用。
減肥吃什麼菜好菜譜大全3
青筍炒木耳
材料：青筍500克、木耳100克、紅椒20克、蒜15克、食用油 適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青筍切片，木耳泡發洗淨，紅椒和蒜子切片
2、鍋熱放油，爆香蒜片
3、下青筍片炒至斷生
4、放入紅椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟時，調入適量鹽、糖
7、臨出鍋澆碗汁（清水，蠔油，生粉）
8、大火炒勻，即可出鍋
雞蛋炒雙菇
材料：雞蛋3個、真姬菇1把、胡蘿蔔 半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、胡椒粉1小勺、植物油 適量
做法：
1、準備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入
2、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出；鍋中再放入少許油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒
3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火
辣炒什錦藕丁
材料：藕1節、火腿100克、柿子椒1個、紅椒1個、豆腐4塊、豆豉辣醬30毫升、醬油15毫升、食鹽3克
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁
2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可
白菜豆腐
材料：白菜800克、豆腐400克、植物油3湯匙、姜1片、蒜3瓣、細香蔥1根、食鹽1.5茶匙、雞精1/2茶匙、水 少許
做法：
1、白菜切段，豆腐切塊
2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香
3、放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料：娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、紅尖椒2個、細香蔥2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油2湯匙
做法：
1、準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6、鍋裏水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可
香菇油菜
材料：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水 適量、植物油15克
做法：
1、準備好原材料
2、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鐘
8、焯好水的油菜裝盤
9、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少許鹽，翻炒
11、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12、湯汁濃稠的時候加入泡椒
13、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裏，香菇油菜就做好了
紅燒冬瓜
材料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒
3、炒到冬瓜的邊角微黃
4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)
5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
白灼西蘭花
材料：西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量
做法：
1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因爲西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用
2、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊
3、將西蘭花焯熟
4、過涼
5、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
蠔油生菜
材料：生菜1棵、植物油1.5湯匙、食鹽1小勺、蠔油2湯匙、玉米澱粉5克、水 適量、蒜5克、白糖1/2小勺
做法：
1、生菜洗乾淨瀝乾水備用
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉(稍薄一點)，燒一鍋開水，放1小勺鹽
3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水
4、焯好的生菜擺入盤中待用
5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香
6、加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可
酸辣土豆絲
材料：土豆300克、幹辣椒3個、姜2片、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、米醋1湯匙
做法：
1、土豆洗淨，去皮切絲，放入清水中浸泡
2、鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段
3、倒入土豆絲不停地翻炒
4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可
