怎樣涼拌綠豆芽好吃，很多人都是喜歡吃麻辣燙的，麻辣燙的時候肯定是加綠豆芽的'，天氣漸暖，又是自制豆芽的時候了。每年這時，都會用豆子自發豆芽，自發的豆芽鮮美脆爽，怎麼烹飪都美味。下面看看怎樣涼拌綠豆芽好吃及相關資料。
怎樣涼拌綠豆芽好吃1
食材
黃豆芽 500g
青椒 1個
味精 些許
生抽 些許
陳醋（黑色） 些許
鹽 些許
白糖 些許
方法/步驟
將豆芽洗淨，裝籃子裏瀝乾，青椒切絲
將豆芽倒入煮開的水裏，煮至沸騰，
5分鐘左右將豆芽撈到冷水裏，再次瀝乾
將豆芽倒入盆裏，加入味精，醋，生抽，白糖，和鹽，使調味料充分的融入豆芽裏邊
裝盤，加入裝辣椒絲裝飾。一盤涼拌豆芽就做好了
怎樣涼拌綠豆芽好吃2
食材
綠豆芽 80g
黃瓜 80g
大蒜 3瓣
辣椒 適量
香醋 適量
鹽 適量
紅油 適量
白糖 適量
方法/步驟
將豆芽洗乾淨，要用水多衝洗兩遍，黃瓜洗淨切成絲
鍋中加水燒開，將豆芽放進去焯兩分鐘撈出，豆芽不要焯的過熟
辣椒、大蒜切成末裝進小碗裏，加入香醋、鹽攪拌均勻
將拌好的調料倒進綠豆芽裏
加一勺紅油在豆芽上（也可以用香油），撒上一勺白糖
將黃瓜絲碼在盤子裏，吃的時候拌勻就好了
怎樣涼拌綠豆芽好吃3
用料
綠豆芽 200克生抽 一匙糖 一匙鹽 2克醋 一匙紅、綠辣椒絲 少許香油 一匙
做法步驟
1、綠豆芽摘根清理乾淨，開水汆燙10秒，取出，過冷水。
2、紅，綠辣椒絲一起汆燙。
3、放入鹽，糖，生抽，拌勻。
4、裝盤，淋上香油。
5、成品。
小貼士
汆燙豆芽要快，豆芽中vc豐富，不易久燙。
