菱米的功效與作用及食用方法,菱角米也叫菱角,是一種水生植物的果實,,我國南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多,接下來一起看看菱米的功效與作用及食用方法有哪些。
菱米的功效與作用及食用方法1
菱米的功效與作用
1、菱米有除煩解渴、益氣健脾的功效,對於改善脾虛也是有幫助的。
2、菱米可以抑制腫瘤細胞的生長,從而達到防癌抗癌的.作用。
3、菱米還可以緩解皮膚病,可以預防小兒頭瘡、皮膚贅疣、黃水瘡等的情況。
4、菱米對胃腸系統還有保護作用,可以改善消化不良的情況,進而促進胃腸的蠕動。
5、菱米有美容保健的功效,它容易有飽腹感,並且不容易堆積脂肪,適合在減肥期間食用。
菱米的食用方法
奶油桃仁菱米的做法:
1. 將桃仁去掉皮、殼,清洗乾淨,用清水加少許鹽浸泡。
1、鍋裏燒水,水燒開放菱米燙一下,撈出在冷水中冷卻。
2、將菱米和桃仁放在盤內擺好。
3、鍋裏倒雞油,放蔥段、薑片炸出香味,加適量料酒,燒開後撈出佐料。
4、接着放適量鹽、味精、桃仁、菱米燒開。
5、最後撇去表面的浮沫,加入牛奶,用水澱粉勾芡汁,淋上雞油裝盤即可。
炒菱米的做法
1、首先將菱米在開水鍋裏焯一會,撈出來洗乾淨後瀝乾水份。
2、鍋裏放油燒熱,倒入菱米。
3、加入適量鹽、料酒、老抽,倒適量水,大火燒開後,轉中小火。
4、中途翻炒幾下,煮到湯汁略微收幹即可。
菱米的功效與作用及食用方法2
菱角的幾大功效
菱角營養豐富,含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,又容易消化吸收,具有健脾養胃、補腎養血之功效。菱角可以補充豐富的蛋白質和葡萄糖,對於促進食慾有好處,還可以有補腎養血的作用,對於提高體質有好處。
《本草綱目》中說食菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,祛疾強身,老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。菱角可以有養胃的作用,對於緩解神經痛有好處,還可以有治療疼痛的作用,對於強身健體有好處。
古人認爲多吃菱角可以補五臟,除百病,還可輕身。所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲食菱角可增加腹中飽感,不易堆積脂肪,適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
新鮮的菱角可以生吃嗎?
新鮮的嫩菱角可以生吃,但不宜多吃。
在7月份,菱角便可以開始食用,剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜,果肉汁多肉嫩,適合鮮食,但這種嫩菱角由於生長環境不是很乾淨,很容易感染上寄生蟲。
因此,這種鮮菱角不適合多吃。