車釐子放冰箱如何保鮮，車釐子在水果當中價格也是比較高的一種，但同樣的車釐子營養價值非常高，不過車釐子保存時間不長，很容易變質。以下了解車釐子放冰箱如何保鮮。
車釐子放冰箱如何保鮮1
車釐子中含有較多的水分，還有糖類物質、蛋白質等營養成分，常溫保存很容易受到細菌的污染，將車釐子放在冰箱中可以較長時間的保存，而且車釐子最合適的存放溫度是0°-4°的環境，冰箱冷藏可以滿足這個條件。
車釐子怎麼保存才新鮮
1、冷藏保存
車釐子可以放到低溫的環境中保全，如果在家中保存時，可以選擇冰箱的冷藏室，把溫度調在五度左右，然後把車釐子放入可以密封的保鮮盒，直接放入冰箱的冷藏室，這樣能讓車釐子保存十幾天不變質，而且取出以後的車釐子能依然保持新鮮。
2、氣調保存
如果想大量保存車釐子，則可以採用七條保存法，這種保存方法是把車釐子放在冷藏環境中，並減少空氣中氧氣濃度，增加二氧化碳濃度的一種保鮮方法，在保存以前，車釐子應該先放到氯化鈣溶液中浸泡，泡好以後取出晾乾，再存入到相應環境中，保持相對溼度和溫度，並控制空氣中二氧化碳的數量，這樣就能讓車釐子保存較長時間。
車釐子保鮮的.方法技巧
1、車釐子在零度的冷藏室中保鮮效果特別好，現在新興的那種三開門冰箱中間就是零度保鮮櫃，可以直接把新鮮的車釐子，分裝到能密封的保鮮袋裝，直接放入的零度冷藏室裝平時吃多少取多少，那些吃不完的車釐子又重新放回冷藏室，這樣就能讓車釐子在很長一段時間中保持新鮮。
2、想讓購買的車釐子在保存期間保持新鮮，那麼購買回來的車釐子就不要用清水去洗，因爲用清水洗過的車釐子表面組織細胞會受到損傷，在保存過程中，它容易被其他物質入侵，會讓車釐子的口感和味道發生一定改變，而且會讓它的新鮮度變差。
車釐子放冰箱如何保鮮2
車釐子冰箱可以放多久
視情況而定。
車釐子是水分和糖分較高的水果，保存不當就可能變質，如果將車釐子放到冰箱冷藏保存的話，冷藏室的溫度一般在5度上下，低溫的環境能暫時抑制水分的流失和細菌的繁殖，保存得當最多能可以放1周左右，
但若是放冰箱冷凍的話，冷凍室的溫度多在0度以下，車釐子的保鮮時間也會更長，放置的好可以保存月餘以上。
車釐子放冷凍還是冷藏
根據自身需求存放即可。
車釐子屬於不易長時間保存運輸的水果，放久了很容易因爲細菌滋生或堆積破損產生腐爛，因此日常生活中如果買了車釐子沒有吃的話，需放冰箱保存，
如果短時間要吃完的話，建議放冷藏，冷藏不僅能保鮮，還可以保證車釐子的口感和新鮮的一樣，但若想隔一段時間再吃，那就只能放冰箱，雖然冷凍過的車釐子能吃，但是果實受凍會有一些口感上的變化。
車釐子放冰箱需要密封嗎
不需要完全密封。
車釐子果子在摘下來後還會有一段時間的呼吸作用，在這個過程中如果完全密封的話容器內部會產生水蒸氣，使容器中水分含量升高，嚴重甚至會在表面析出水分，進而導致車釐子腐爛變質，因此車釐子放冰箱存放時不能完全密封，要留幾個小孔透氣。
車釐子放冰箱怎麼保存
冷藏保存
1、把未成熟的和完全成熟的車釐子挑選分開，完全熟的挑出吃掉，然後將帶有水分的車釐子都擦乾淨。
2、接着將未完全熟和熟的分開，以鋪一層衛生紙放一層車釐子的方式存放在透氣的盒子中，最後直接放入冷藏室保存即可。
冷凍保存
冷凍方式比較簡單，將車釐子洗淨，用紙擦乾，鋪在盤子上放入冷凍室冷凍，預凍好之後用保鮮袋裝好繼續放在冷凍室即可。
車釐子放冰箱如何保鮮3
車釐子怎麼保存
1、首先從挑選方面，我們應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者爲佳，避免太軟和皺皮的。
2、買回來後，吃之前用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面，並用水浸泡約10分鐘（淡化表皮的農藥）。
3、沒有清洗過的車釐子，可以用塑膠袋包起， 冷藏於冰箱約可以保存7天(0℃-4℃冷藏)。
5、車釐子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。
如果冰箱有0度冷藏，可以把櫻桃用塑料袋封好，放入保鮮。吃多少拿多少，不吃的放回繼續保存；
如果沒有0度冷藏，千萬不要放塑料袋內封閉冷藏，否則塑料袋內會產生水汽，水汽會使櫻桃變色變軟。變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質，即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了；找個紙箱下鋪層餐巾紙，上放櫻桃後再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。紙箱可以用裝櫻桃的原裝盒即可！
車釐子的作用
車釐子含鐵量特別高，位於各種水果之首。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風溼身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
1、抗貧血，促進血液生成。
2、養顏駐容。
3、具有祛風勝溼，殺蟲的作用，車釐子性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。
4、收澀止痛，民間經驗表明，車釐子可以治療燒燙傷，起到止痛，防止傷處起泡化膿的作用。
車釐子食用禁忌
1、因車釐子性溫，體質過於燥熱者，不宜食太多車釐子；食用過多車釐子容易噁心、上火，甚至出現流鼻血等症狀。
2、消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者最適食用車釐子。
3、潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子；糖尿病者忌食車釐子。
車釐子食譜
【車釐子優酪乳慕斯杯】
材料
車釐子100g，淡奶油120g，優酪乳240g，白砂糖20g，吉利丁片3片（15g），
做法
1、車釐子洗淨去蒂，切碎放入鍋中加100ml清水和20g白砂糖；
2、小火煮至粘稠，離火晾涼備用；
3、淡奶油打發，倒入優酪乳拌勻；
4、吉利丁片冷水泡軟擠幹水分；
5、把步驟5放小碗裏隔熱水融化；
6、倒入步驟4中，迅速拌勻；
7、把煮好的車釐子醬留一小部分做裝飾，其它倒入步驟7中，拌勻。裝入容器，入冰箱冷藏30分鐘左右。冷藏好的慕斯取出澆一小勺車釐子醬裝飾即可。
【車釐子醬】
材料
車釐子500克，細砂糖200克，麥芽糖100克，鹽適量
做法
1、車釐子洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘；
2、車釐子去蒂去核，加糖醃過夜；
3、醃出汁的車釐子倒入鍋裏，小火慢煮；
4、車釐子繼續出汁，加入麥芽糖小火繼續煮，加少許鹽提味；
5、待汁收濃時關火，裝入瓶中冷卻後放入冰箱冷藏保存。
【車釐子布丁蛋糕】
材料
牛奶2個，細砂糖50公克，香草精少許，黑糖40公克，水20公克，優格2大匙，罐裝車釐子3個
做法
1、布丁：將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。
2、將蛋加入50公克砂糖略爲攪拌均勻。
3、牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入布丁(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
4、將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
5、在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
6、布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中備用。
7、車釐子淋醬：將紅櫻桃切呈碎末。
8、將優格、牛奶、車釐子末混合調勻。
9、將調製好的櫻桃淋醬淋在布丁上，用薄荷葉裝飾即完成。
