油甘子的營養價值， 油甘子是一種藥食兩用水果,被衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單,也被聯合國指定爲在全世界推廣種植的三種保健植物之一。下面分享油甘子的營養價值。
油甘子的營養價值1
1、餘甘子裏面含有非常豐富的維生素以及胡蘿蔔素，還含有黃酮類物質，其中維生素c的含量是非常高的。比起蘋果，柑橘等水果都要高出很多倍。
2、餘甘子裏面還含有十幾種氨基酸，都是身體必不可少的。主要的氨基酸類型就是賴氨酸，天冬氨酸以及穀氨酸，丙氨酸。
3、餘甘子裏面還含有非常豐富的肉豆蔻酸，油酸，亞麻酸，硬酯酸等等，脂肪酸的含量是非常高的。
4、餘甘子裏面還含有鉀元素，鐵元素，鈣質，鋅元素，硒元素等多種微量元素，比蘋果裏面所含有的微量元素要高出很多。
油甘子的作用
1、防癌抗癌
油甘子的果汁可以抑制亞硝酸胺的合成，人體內的亞硝酸胺減少以後，癌細胞的生成機率就會大大下降，因此平時食用油甘子，能起到良好的防癌抗癌作用，可以有效提高人們的健康水平。
2、補充營養
油甘子可以爲人體補充多種營養，它含有多種維生素和多種礦物質，還有十幾種對人體有益的氨基酸，平時人們食用以後可以加快身體正常代謝，提高身體各器官功能，對提高人體素質有很大的好處。
3、延緩衰老
油甘子含有多種黃酮類物質，能清除人體內的自由基，也能減少氧化反應的發生，對延緩衰老滋養肌膚有很大的好處，另外油甘子中還含有多種亞不飽和脂肪酸，它們進入人體以後可以軟化血管，加快血液流動，能有效減少高血壓和高血脂的發生。
4、止咳化痰
中醫認爲，油甘子性涼味甘苦，具有清肺利咽，補益肝腎，止咳化痰，生津解毒，增進食慾的功效，可用於治療咽喉腫痛，肺熱或感冒風熱，咳嗽咽乾，煩熱等。
5、抑菌
油甘子的`提取物對葡萄球菌、佶寒桿菌、鄯佶寒桿菌、走腸桿菌、痢癱軒菌均有較強的抑制作用。並且它的莖葉熬湯泡腳可以治療腳蘚。
6、祛斑美白
油甘子被證實作爲酪氨酸酶的抑制劑，有長效，自然漸進的美白功效，並且對於色斑，紫外線引起的色素斑，內分泌失調引起的黃褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
油甘子的營養價值2
油甘子怎麼吃
1、油甘子做蜜餞
油甘子做蜜餞很好吃，在製作時可以把新鮮的油甘子洗好去掉水分，然後放入到蜂蜜中醃製，醃製時間應該在七到十天，醃好以後取出直接食用即可，每天食用十到十五個，可以生津利咽，能止咳化痰。
2、油甘子煲豬肉
油甘子煲豬肉很好吃，平時製作時需要油甘子十個，蜜棗三個，瘦肉三百克，生薑三片，把蜜棗去掉果核，豬肉切成塊狀，一起放入到砂鍋中，加入清水，用大火燒開，再用小火慢慢熬製一個小時，再加入適量食用鹽，調勻以後即可出鍋食用。
3、油甘子木瓜湯
油甘子木瓜湯也很好吃，在製作時需要準備木瓜七百五十克，油甘子六個，雪梨三個，蜜棗三個，瘦肉一百五十克，鹽少量，把木瓜去皮以後切成塊狀，雪梨也切成塊狀。
油甘子用刀拍碎，瘦肉切塊，用開水焯一下，與切好的木瓜和雪梨以後油甘子和蜜棗一起放入鍋中，加入清水，大火燒開，再用中小火慢慢的煲制一個小時，然後加入食用鹽調味，調勻以後關火，取出裝碗即可食用。
