鵝掌的功效與作用視頻，想必大家說起鵝掌都知道是我們常吃的食物之一，鵝的營養價值非常的高,可以說是一種非常健康的肉類，那麼你知道鵝掌的功效與作用視頻是什麼嗎。
鵝掌的功效與作用視頻1
鵝掌的功效與作用
鵝肉的營養價值非常的高，可以說是一種低脂肪，高蛋白，膽固醇含量也很低的一種非常健康的肉類，我國中醫認爲鵝肉能夠幫助我們解熱、益氣和補血，具有非常好的生津暖胃的功效，特別是對於秋冬天的時候非常的適合吃，另外鵝掌因爲是鵝的運動的器官，所以說筋比較多，皮也比較厚，肉也很多，所以非常的有嚼勁，而且由於皮厚，那麼在做的時候很容易還有很多的湯汁，從營養學的角度上來看，鵝掌是一種糖類含量很低，脂肪含量很低，而且蛋白質含量又很高的一種絕佳的減肥的食品。
鵝掌的營養價值
鵝掌中蛋白質的含量非常的高，還有我們身體所需要的各種各樣的氨基酸，維生素以及微量元素等，而且在鵝掌中脂肪的含量又很低。但是在鵝掌中不飽和脂肪酸的含量卻很高，不飽和脂肪酸對我們的身體健康就有非常多的益處，根據相關的測定發現鵝掌表中的蛋白質的含量比豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都要高，而且尤其是賴氨酸的含量。非常的豐富。另外鵝掌具有有非常好的暖胃，開津和防衰老的功效，在中醫食療上是一種非常好的食品。
鵝掌怎麼吃
我們平時可以燒鵝掌吃，首先將鵝掌洗淨放到水鍋裏燉，大約到六成熟的時候將鵝掌取出來剔掉長的腳趾骨和掌骨，用鴨湯浸泡大約一個小時左右，然後在碗裏放入適量的火腿片，蒜片，薑片，蔥段等，再將其整齊的擺好，加入味精鴨湯，精鹽等，在鍋裏蒸大約15分鐘左右，蒸熟了取出來再將鵝掌扣在盤裏，剪掉其中的蔥和姜，淋上鴨油一道非常好的燒鵝掌就做成了，味道非常的美味。
鵝掌的宜忌人羣
一般情況下，大部分的人羣都可以吃鵝掌、鵝掌，對於那些健康體質以及氣虛體質，陽虛體質，陰虛體質等體質的人來說，都非常的有利，因爲鵝掌屬於良性的一種食物，所以對我們的內分泌系統具有輔助治療的功效，不過也並不是所有的人都適合吃鵝肉，對於那些脾胃虛寒以及氣鬱體質或者是淤血體質的人來說，最好少吃一些鵝掌，否則不但不利於身體的健康，而且對身體可能會出現一定的害處。
吃鵝掌的好處
鵝掌由於其營養價值非常的豐富，蛋白質含量非常的高，而脂肪和膽固醇的含量又很低，所以說是一種極好的滋補的佳品，能夠幫助我們益氣補虛，暖胃生津，還能夠幫助我們解毒，對於秋天來說具有非常好的食補的功效，另外由於在鵝掌中脂肪的含量非常低，所以也是一種非常好的減肥的佳品，對於處在減肥期間的朋友，可以通過吃鵝掌來補充身體所需要的營養，而且還不會導致發胖。
孕婦可以吃鵝掌嗎
孕婦在懷孕期間，身體處於一種特殊的情況，在這個期間一定要注意飲食，如果飲食不當，不僅不會對自己的身體產生害處，對胎兒的健康也會有一定的影響，那麼在懷孕期間孕婦可以吃鵝掌嗎?事實上在懷孕期間，孕婦是可以吃鵝掌的'，鵝掌的營養價值非常的豐富，蛋白質含量非常的高，脂肪含量又很低，孕婦可以在懷孕期間適當的吃一些額外補充身體所需要的蛋白質，而且還不會導致發胖，但是要注意任何東西吃多了對身體都是沒有好處的，建議孕婦朋友們適當的吃一些就好，也不要吃太多，因爲鵝肉是屬於一種發物，吃多的話對身體還是不利的。
吃鵝掌的注意事項
其營養價值還是很豐富，但是吃鵝掌也要掌握一些注意事項。鵝掌和白蘿蔔一起燉着吃，營養價值非常的高。可以幫助我們來補充身體所需要的一些營養物質，但是對於那些淤血體質，痰溼體質以及特稟體質的人來說，最好少吃一些鵝掌，否則不僅不利於自己身體的生長和發育，對於健康也沒有好處。平時我們吃鵝掌的時候，注意一定要將鵝掌清洗乾淨，因爲鵝掌屬於鵝的運動的一個器官，所以說平時是比較髒的，大家一定要清洗乾淨，然後將爪尖兒都斬切掉。把掌底的老繭也切掉，否則可能會影響口感。另外對於那些脾胃虛寒的人最好少吃一些鵝掌，因爲鵝掌屬於一種寒涼性的食物，這樣這一類人如果吃太多鵝長的話，可能會導致身體更加的虛幻，不利於身體健康。
總的來說，普通的大部分人都可以通過適量的吃鵝掌來補充身體所需要的一些營養物質，但是任何東西吃多了對身體都是沒有好處的，建議大家還是適量吃比較好。上面給大家科普了很多關於鵝掌的相關的知識，相信大家都有了一個更加全面和深入的瞭解以及認識鵝掌的營養價值極其豐富，對我們的身體有非常多的功效和作用，鵝掌中蛋白質的含量很高，而脂肪的含量又很低，尤其適合那些處在減肥期間的人們，可以通過吃鵝掌來補充身體所需的營養，而且不必擔心發胖的現象。
鵝掌的功效與作用視頻2
1、科屬
鳥綱雁形目鴨科動物。
2、產地
遍佈南北各省。
3、別名
無。
4、簡介
鵝掌,顧名思義,即家鵝的腳掌,因其肉多,故常爲美食佳餚。
鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鴨科動物繁雜,我們常說的大雁、天鵝、鴨、鴛鴦等都是鴨科動物。這些動物中的一些被人類馴化成的家禽,如綠頭鴨馴化成了家鴨,鴻雁馴化成了中國家鵝,灰雁馴化成了歐洲家鵝,疣鼻棲鴨馴化成了番鴨。這些成員外形和習性各易:有些食植物,有些則食魚;有些只能飄浮在水面上,有些則擅長潛水;有些是飛行能力最強的鳥類之一,有些則不善於飛行。
有幾種天鵝如疣鼻天鵝和大天鵝是體型最大的遊禽,也是體型最大的飛禽之一。疣鼻天鵝也是最優雅的鳥類,常見於歐洲的公園中,但是我國不太常見。家鵝的祖先是雁,大約在三四千年前人類已經馴養。現在世界各地均有飼養。
鵝,頭大,喙扁闊,前額有肉瘤。脖子很長,身體寬壯,龍骨長,胸部豐滿,尾短,腳大有蹼。食青草,耐寒,合羣性及抗病力強。生長快,壽命較其他家禽長。體重4至15公斤。卵化期一個月。棲息於池塘等水域附近。善於游泳。主要品種有獅頭鵝、太湖鵝等。
鵝掌的營養價值、吃鵝掌的好處
1、鵝掌的營養價值
1-1、鵝掌蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,並且脂肪含量很低。
1-2、鵝掌營養豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據測定,鵝腳翼蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
1-3、鵝掌味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效,是中醫食療的上品。
1-4、根據測定,鵝腳翼蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。
2、吃鵝掌的好處
鵝肉的營養價值極高，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康肉類。中醫認爲,鵝肉性甘平,無毒,可利五臟,解五臟熱,補虛益氣,有暖胃生津之功效,尤其適合秋冬天的食補需要。
掌爲運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鵝掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鵝掌爲絕佳減肥食品。
吃鵝掌的最佳時間
無特別限制，不過最好在晚餐食用。
鵝掌的選購方法
質量好的鵝掌肉皮色澤白亮並且富有光澤,無殘留黃色硬皮;質地緊密,表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果鵝掌發暗沒有光澤,表面發黏,則表明鵝掌存放時間過久,不宜選購。
鵝掌的副作用
痰溼體質,特稟體質,瘀血體質的人不宜食用。
1、鵝肉+雞蛋:傷元氣
很多人餐桌上總少不了一道雞蛋的美食,雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質,而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼,雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋,同食傷元氣。所以爲了健康着想,不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
2、鵝肉+鴨梨:傷腎臟
鴨梨糖度較低,清甜爽口,吃完油膩的東西,想吃點水果解解膩,選它準沒錯。但有一樣東西是例外,那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食,同食產生不良生化反應,傷及腎臟。
3、鵝肉+茶葉:腹痛
茶葉與鵝肉同食,鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質,可能引發噁心、嘔吐、腹痛。
4、鵝肉+柿子:嚴重會導致死亡
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒,嚴重時會導致人體死亡,綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
5、鵝肉+香榧:生斷節風
香榧與鵝肉相剋,據《本草綱目》稱:“香榧性熱,同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等),同煮同食,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應,產生不利於人體健康的化合物。
鵝掌的功效與作用視頻3
功效作用
鵝肉，爲鴨科動物家鵝的肉，以華東、華南地區飼養較多。不僅含有優質蛋白質，而且脂肪含量較低，不飽和脂肪酸的含量也很高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。還具有益氣補虛，和胃止渴之功效。
1、潤肺止咳鵝肉還可治療和預防咳嗽等病症，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
2、增強免疫鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，爲自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
3、改善心血管系統鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66、3％，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
4、補虛益氣鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
營養價值
鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
1、鵝肉營養豐富，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
2、鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，爲自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
3、鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。
