吃糯米是養胃還是傷胃？糯米是我們常見的一種碳水化合物，碳水化合物有着非常高的營養價值，糯米是否養胃也是我們所關注的。下面爲大家分享吃糯米是養胃還是傷胃的相關內容。
吃糯米是養胃還是傷胃1
糯米是一種碳水化合物常高的穀物，而且熱量也是非常高的，每100克的糯米中就可以提供350大卡的熱量，而煮熟後黏性也是比較直強的，在古代的時候沒有粘合劑的時候，甚至用糯米來做粘合劑，所以說糯米的粘性是非常強大的。
雖然糯米的營養成分非常豐富，但是糯米到底是養胃還是傷胃，要看糯米是怎麼樣的出吃法，剛剛煮熟的熱糯米和已經變冷的糯米是不相同的，對於腸胃的影響也是不一樣的，剛煮熟的糯米里面所含的支鏈澱粉很容易與澱粉酶發生化學反應，所以糯米分解的速度會比較快，如果熱熱的吃下糯米的時候，對於養胃健脾是有非常好作用的。
但是一旦等到糯米飯變冷之後，就變成了不容易被腸胃和消化和吸收的食品了，吃多了的話容易引起腹脹，而且容易引發胃痛，尤其是腸胃功能本來就不很好的人，吃完涼的糯米飯之後，腸胃可能就會變得不健康。
因爲老人孩子以及有胃病的人本來腸胃功能就不是很好，如果吃大量的涼糯米的話，消化功能就會變得越來越不好，這時候就會引發胃痛，胃炎，胃脹氣等現象，甚至還出現噁心嘔吐的症狀，這是因爲涼糯米對腸胃造成的刺激。
所以說糯米是熱着吃還是涼着吃，對於腸胃功能是有很大區別的，所以我們在日常生活中儘量的多吃熱的糯米飯，涼的糯米飯就不要再吃了。
還有一點要注意的是對於有糖尿病的人來說，不管腸胃是不是健康都不要吃太多的糯米飯，因爲糯米的碳水化合物非常高，熱量也是極高的，吃完糯米之後容易導致餐後血糖急速升高，而且久久不能下降。
吃糯米是養胃還是傷胃2
老人經常吃糯米到底是傷胃還是養胃
糯米的口感就跟它的`名字一樣，主要是以軟糯爲主，其中含有大量的澱粉，往往會被製作成糯米糰子、紫菜包飯、糉子、做粥等等。也算是非常好的主食之一了。
如果拿糯米跟精白米麪相比，糯米的優勢也非常突出，糯米中所含有的B族維生素，鈣、鐵、鋅等成分都要比大米飯、麪條等主食的含量高。
再加上糯米有好消化的特點，以及在傳統的中醫上還認爲，糯米有補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒等功效。適合脾胃虛寒、泄瀉等人羣食用。
從這些方面看來，糯米確實是一種養胃的食材，特別是對於消化不好的老人，平時給自己做個糯米粥，往裏面放入點枸杞、桂圓乾、紅棗片等成分，都是養胃的好選擇。
但還要提醒大家的是，糯米顧然有養胃的功效，但對於這種食物卻有兩個特點，熱着吃有養胃暖胃之功效，但如果冷着吃，因糯米有着非常黏性等特點。
老人大量食用這樣的糯米之後，反而會出現消化不良、飽滯等不適的反應。所以，大家在吃糯米的時候，都最好吃熱糯米，不要吃完全冷掉的糯米美食或者是剛從冰箱裏面拿出來你的糯米食物，避免給身體帶來不必要的麻煩。
對於糖尿病患者，如果想要養胃的話，最好不要選擇熱糯米，雖然它好消化，但也正是因爲這個特點，消化速度快，更容易讓餐後的血糖上升，對病情不利。
與其這樣，糖尿病患者就可以選擇其他的養胃食物，如山藥，山藥在相關的研究上發現，它其中含有的多種有益成分，特別是其中的多糖，就對養胃有好處，同時還可以幫助糖尿病患者延緩餐後的血糖哦。
吃糯米是養胃還是傷胃3
糯米
別名：江米、稻米、元米
禁忌人羣：凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
適宜人羣：一般人羣均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
糯米的基本介紹
糯米又叫江米，爲禾本科植物稻（糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色可分爲紅、白兩種，也有分爲有毛和無毛的；按米的顏色可分爲紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗，正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。但糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
另外，人們常用糯米做酒，糯米制成的酒可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米的營養價值
糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。
1、含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
2、富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米的選購
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
糯米的存儲
可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2、糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
