豌豆蛋白質含量是多少

豌豆蛋白質含量是多少，豌豆是生活中常見的一種蔬菜，是一種吃法很多的東西，不少人喜歡直接用鹽水煮熟，也可以水煮，也可以進行炒菜用。下面分享豌豆蛋白質含量是多少。

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豌豆蛋白質含量是23、4%，脂肪1、8%，碳水化合物52、6%，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。

豌豆是豆科一年生攀援草本，高0、5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列爲總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形。

其實植物裏面具有豐富的蛋白質，比如豌豆裏面的蛋白質含量在蔬菜中是較高的。而且豌豆裏面的蛋白質因爲具有很好的穩定性，所以也決定了蛋白質的質量。

豌豆蛋白粉是利用現在先進的工藝技術以及萃取技術從豌豆裏面提取，可以最大程度保持蛋白質的起泡性效果，擁有較強的起泡性，意味着蛋白質的質量不會太差。蛋白質作爲人體機能不能缺少的營養物質，如果缺少，會發現自身免疫力會降低，肌膚也會隨之鬆弛。所以女性一定要多補充蛋白質。

豌豆蛋白質的含量，平均100g裏面含有20g左右，這在所有的植物蛋白裏面含有率算是很高的。而且豌豆的`蛋白質在高溫的環境下可以更好的促進人體的吸收。

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豌豆的功效與作用

1、增強機體免疫力

豌豆中富含人體需求的各種營養素，其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預防能力，並對機體病後或術後康復也有明顯的幫助。

所以如果有剛剛生了病出院的朋友們，不妨可以多吃一些豌豆，每天選擇一餐用豌豆代替米飯或者麪條來做主食就可以了。

2、防癌抗癌

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可抑制機體內致癌物質的合成，減少人體內癌細胞的量，降低人體癌症的發病率。

所以建議中老年人可以多吃豌豆，從而降低患癌症的可能性。建議選擇清淡的做法，防止過度加工損失營養。

3、通利大腸

豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。

4、抗菌抗炎

豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有良好的抗菌消炎，增強新陳代謝功能。

5、美容

調顏養生《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。

因爲豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內可以轉化爲維生素A，具有調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。

而且這種維生素A是純天然的，所以不會對皮膚產生什麼負擔。不管你是孕婦還是敏感肌膚，不管亂用其他的護膚品，就選擇豌豆來美容吧!

6、護眼

豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素。能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可防重度近視，視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。

尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。

7、補充礦物質

豌豆無論是嫩莢還是種子，在烹飪熟後都是質感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產婦食用，對食用者補充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質。

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豌豆的功效作用。

1、提高免疫力

豌豆中含有豐富的營養元素，這些元素都是人體所必備的，比如豐富的蛋白質，可幫助人體提高抵抗能力，從而有效抵抗各種疾病的侵擾。尤其是對於剛做完手術的人而言，適當吃豌豆有助於恢復身體健康。

2、美容養顏

女性朋友一定要多吃一些豌豆，因爲豌豆中含有豐富的維生素a原，它可以在人體中轉化成維生素a，從而調節人體的新陳代謝，加快機體的運作，使得皮膚更加具有光澤彈性。

3、潤腸通便

對於經常便祕的人而言，適合吃一些豌豆，主要因爲豌豆中含有膳食纖維，當這些粗纖維進入人體之後，可以促進腸道蠕動，幫助人們排除體內的垃圾，起到潤腸通便的功效。

4、保護眼睛

越來越多的人因爲玩手機玩電腦，視力有所下降，爲了更好的保護眼睛緩解視力，可以嘗試吃豌豆。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素，葉黃素，可以保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，從而防止近視保護視力。

5、補充礦物質

豌豆可以說是渾身是寶，無論是嫩莢還是種子，在烹飪之後都會有很不錯的口感，同時爲人身體帶來營養，非常適合老年人和兒童食用，幫助人體補充豐富的鈣元素，鐵元素等礦物質。

6、抗菌消炎

豌豆中含有一些特殊的物質，比如赤黴素，植物凝素等，這些物質對於抗菌消炎有很好的功效，可促進人體新陳代謝加快，從而有效的抵抗外界細菌。

豌豆竟然有這麼多的好處，它的營養價值往往被人們忽視，日常生活中人們可以多吃一些豌豆，來保證身體機能更好的運作，提高抵抗能力，美容養顏，促使身體越來越健康。