1、去除菠蘿的酸澀味
方法一：根據飲食習慣，將菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡10-20分鐘，然後用流動的清水衝去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加香甜。另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成“複合味”，會感到菠蘿口味更趨完美。
方法二：有些菠蘿在採摘時成熟程度不夠，導致泡鹽水後依然口感很酸，家裏的老人小孩都吃不了，扔掉又浪費。那麼就可以它切成小塊，在上面澆注酸奶，並添加適量的蜂蜜，酸奶和蜂蜜中的糖分可以中和菠蘿的酸味，攪拌均勻後就做成了爽口的酸奶沙拉。
方法三：另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
2、用菠蘿去除房間異味
1、可以收集一些菠蘿皮平擺放在一個面積較大的盆子裏。如果條件好的，每個房間可以放上這樣的二、三個盆子。最好不用整個無損的菠蘿，因爲這樣不易揮發。
2、同時把房間保持通風性，窗戶適當開放些，最好全天候地開放。這樣，既利於異味的飄走，又利於菠蘿皮不易腐爛。一旦腐爛就不要用了。
3、爲徹底清除異味，可以把房間內的衣櫥打開。這樣四五天後，空氣就清新了好多。
4、如果還不行，可以把原先的菠蘿皮倒掉，再另找些新鮮的菠蘿皮，照上述方法，徹底清除室異味爲止。
有關菠蘿的小妙方：
1，菠蘿去皮之後榨汁，用白開水沖服，每天兩次即可治療中暑；
2，將菠蘿肉與鮮茅根用水煎服，每天兩次能治療腎炎；
3，蜂蜜與菠蘿肉搭配服用，可以用來治療支氣管炎；
4，如消化不良，常喝菠蘿汁即可緩解。
