火災滅火的方法，有家就有廚房，即便你不是負責家人一日三餐的掌勺大廚、或許你也不怎麼使用廚房，但關於各類廚房火災的正確撲滅方法，人人都必須知道的，以下分享火災滅火的方法。
當家具(除電器)和牀上被褥等着火時：
(1)拿臉盆或其它可裝水的`東西接水，直接潑向着火物;
(2)如果家裏有長水管，也可以直接一端接到水龍頭，一端直接噴向着火物滅火;
(3)如果找不到可以裝水的東西，可以拿被褥或衣服等，在水中浸溼蓋在着火物上。
當電器或者線路着火時：
(1)切斷電源;
(2)用乾粉滅火器或者是氣體滅火器滅火。
切記：當電器或者線路着火時不可以用水直接澆滅!!!
當燃氣罐等着火時：
(1)拿被褥或衣服等，在水中浸溼蓋在着火物上，既能滅火，還能防止氣體泄露;
(2)迅速關閉閥門，防止因着火引發爆炸。
切記：當燃氣罐着火時，不可以使用通電的東西，防止因氣體泄露引發爆炸，造成更大規模的火災!
第一訣：逃生預演，臨危不亂：
每個人對自己工作、學習或居住所在的建築物的結構及逃生路徑要做到了然於胸，必要時可集中組織應急逃生預演，使大家熟悉建築物內的消防設施及自救逃生的方法。這樣，火災發生時，就不會覺得走投無路了。
第二訣：不入險地，不貪財物：
在火場中，人的生命是最重要的。身處險境，應儘快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時間浪費在穿衣或尋找、搬離貴重物品上。已經逃離險境的人員，切莫重返險地，自投羅網。
第三訣：簡易防護，蒙鼻匍匐：
逃生時經過充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒、預防窒息。爲了防止火場濃煙嗆入，可採用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的'辦法。煙氣較空氣輕而飄於上部，貼近地面撤離是避免煙氣吸入、濾去毒氣的最佳方法。
穿過煙火封鎖區，應配戴防毒面具、頭盔、阻燃隔熱服等護具，如果沒有這些護具，那麼可向頭部、身上澆冷水或用溼毛巾、溼棉被、溼毯子等將頭、身裹好，再衝出去。
第四訣：善用通道，莫入電梯：
按規範標準設計建造的建築物，都會有兩條以上逃生樓梯、通道或安全出口。發生火災時，要根據情況選擇進入相對較爲安全的樓梯通道。
除可以利用樓梯外，還可以利用建築物的陽臺、窗臺、天面屋頂等攀到周圍的安全地點沿着落水管、避雷線等建築結構中凸出物滑下樓也可脫險。
在高層建築中，電梯的供電系統在火災時隨時會斷電或因熱的作用電梯變形而使人被困在電梯內同時由於電梯井猶如貫通的煙囪般直通各樓層，何毒的煙霧直接威脅被困人員的生命，因此，千萬不要乘普通的電梯逃生。
造成火災的原因
1 、 燃燒是指可燃物質與氧化劑作用發生的一種放熱發光的劇烈化學反應。
2 、燃燒必須具備三個條件，即可燃物、氧化劑和溫度(點火源)，只有在三個條件同時具備的情況下，可燃物質才能發生燃燒。
3、燃燒有許多種類型，主要是：閃燃、着火、自燃和爆炸。
4 、着火是指可燃物在空氣中受着火源的作用而發生持續燃燒的現象。
5 、 防火的基本措施是：控制可燃物，隔離助燃物，消除着火源，阻止火勢蔓延。
6 、 滅火的基本原理可歸納爲：冷卻滅火，窒息滅火，隔離滅火，化學抑制滅火四種。
一，走安全出口，千萬不要乘坐電梯。
要事先了解和熟悉住宅的疏散通道和安全出口情況，做到心中有數，以防萬一。千萬不要乘坐電梯，因爲火災發生以後，電梯可能停電或者失控，而且容易產生煙囪的效果，人們可以尋着指示燈或者指示標識逃生。
二，房間內發生火災，用滅火器或者消防栓第一時間撲滅。
房間內發生火災時，千萬不要驚慌失措，可以用滅火器或者消防栓第一時間撲滅，此時還應呼喊周圍的人出來參與滅火和報警
如果火勢無法控制，應該立即自己疏散，並且走時要把房門關上，防止煙氣進入走道。逃出火場後，不要再顧忌遺留在室內的.物品，再返回去拿。
三，其他房間或者樓層起火，開門逃生前應觸摸一下門的把手。
如果門鎖的溫度已經很高，或者煙霧從門縫中往裏鑽，則說明外面的火已經很大，千萬不要貿然地打開房門。如果門鎖溫度正常
或者門縫沒有煙霧鑽進來，說明火離自己還有一段距離，這時候可以打開一道門縫，觀察一下外面的情況。開門時應該用一隻腳抵住門的下框，防止外面的熱浪將門衝開，使火勢蔓延。在確信大火併沒有對自己構成威脅的情況下，這時候儘快地逃離火場。
四，居住較高樓層，不能盲目地去跳樓。
當大火和濃煙已經封閉通道，應關閉房門內所有門窗，防止空氣對流，延遲火焰蔓延的速度，並且用一些布條堵住門窗的縫隙，有條件的情況下，可以用水澆在門窗上降低它的溫度，等待救援。
如果深居樓層較高的情況下，也不能盲目地去跳，要向外發出呼救的信號，可以拋一些沙發墊、枕頭這些軟的物體，夜間可以打開手電，使下面的人能夠知道這裏有人，能夠救助。
