【導讀】：今日很多網友都發現網紅包子店一籠小確幸關門了，那麼一籠小確幸關門是怎麼回事?一籠小確幸關門的原因是什麼?
7月23日上午，一籠小確幸官方承認上海門店集中閉店整頓的事實。7月22日，有消息稱，上海多家一籠小確幸門店幾乎同時閉店，且均對外稱閉店原因爲內部整頓。在這之前，有不少網友反映，前往一籠小確幸門店就餐後，開始出現腹瀉、發燒等不適症狀，並懷疑一籠小確幸的食材不新鮮。主打小清新風格的“網紅”餐廳一籠小確幸因食品安全事件集中閉店的消息，讓這個誕生剛一年多的“網紅”餐飲品牌陷入危機。
上海門店集中關閉
7月23日，上海市食藥監局確認，一籠小確幸虹口龍之夢店等4家門店被消費者投訴在用餐後發生胃腸道不適。目前，有關區域市場監管部門已責令一籠小確幸上海地區所有9家門店及中央廚房停止生產經營，查封相關食品及原料等，並對事件的原因展開調查，對相關食品進行送檢。另外，上海市食藥監局已經要求網絡訂餐平臺下線一籠小確幸所有上海門店，食品藥品監管部門將根據調查情況，依法從嚴對該單位的違法行爲做出行政處罰。
短短几天時間，申城就有兩家“網紅美食”深陷輿論漩渦。先是由於涉嫌食品衛生安全問題，一些顧客食用之後引起腸胃不適甚至上吐下瀉，港式點心糖水鋪“一籠小確幸”所有門店被監管部門責令停業。緊接着，“網紅”火鍋品牌“哥老官”也惹來麻煩，其新開張的楊浦濱江百聯門店因爲營銷活動失控，開業僅一天即遭監管部門喊停。 ? 最近幾年來，頻繁冒出的“網紅美食”成爲申城餐飲業界令人矚目的新現象。鹹蛋肉鬆青團、喜茶、喪茶、阿大蔥油餅、鮑師傅、仰望包腳布等等美食品牌，都曾經引發社交媒體的瘋狂傳播，以及線下門店的排隊搶購。這些“網紅美食”的走紅一般都有以下特徵：主要依靠微信、微博等社交媒體的傳播一夜成名，隨後線上和線下形成互動共振，社交媒體的傳播帶來巨大的客流量，實地品嚐的顧客又進一步刺激社交媒體上的信息傳播。 “網紅美食”之所以能成爲“網紅”，在於他們對社交媒體傳播規律有着敏銳而精準的把握。通過精心的營銷創意，要麼巧妙地搭乘了某種社會情緒的“便車”，要麼精準地引爆了某種引而不發的社會心態，從而使品牌形象迅速獲得目標羣體的認同。以這次出事的“一籠小確幸”爲例，甜品店、港式點心店司空見慣，新創品牌並不容易打開市場。“一籠小確幸”把80後、90後羣體確定爲目標消費者，進而瞄準了這一羣體中普遍推崇的清新風和文藝範。“小確幸”一詞來自村上春樹的一篇文章，在臺灣地區成爲火爆的流行語。隨後，這一流行語傳入大陸地區，成爲80後、90後文藝青年的口頭禪。可見，這一品牌名稱的選擇別出心裁，一舉貼上了村上春樹、臺灣、小清新、文藝範等多重標籤。在門店形象包裝上，“一籠小確幸”更是“武裝到牙齒”，從門店顏色選擇，到標識（LOGO）設計，再到員工服飾，甚至是微不足道的點餐菜單，每個細節都把小清新和文藝範做到極致。這種個性鮮明、風格濃烈的品牌形象，精準地擊中了文藝青年的心坎，一個“網紅”美食品牌隨之火熱出爐了。 ? 通過爭當“網紅”把自己炒作成知名品牌，這本身沒有什麼不好。只要定位準確、策劃精準、營銷得力，新創品牌完全有可能成功搶跑，脫穎而出。然而，品牌競爭是一場馬拉松比賽，需要長久的耐力和強勁的後勁。通過富於創意的營銷和包裝出奇制勝之後，企業應該把主要精力放在提高商品和服務的品質上面。令人遺憾的是，“一籠小確幸”在搶得先手之後，後手的品質並沒能跟上。從顧客發表在網上的評價看，“一籠小確幸”的港式點心和甜品品質一般，跟同類商品相比沒有什麼過人之處。甚至還有顧客給予差評，認爲食物的品質跟精緻的包裝不匹配。還有人直言“一籠小確幸”是專宰文藝青年的地方，情懷只是誘餌，誘人上鉤之後狠宰一刀纔是實質。包裝精緻、品質平平，這種“一條腿走路”的做法，在激烈的市場競爭中很難行穩致遠。
