大家知不知道能夠保護眼睛的有什麼食物嗎？平常飲食的時候要養成良好的習慣，對眼睛的保護是有益的，知不知道哪幾種食物能夠保護眼睛嗎？下面我們就來看看能夠保護眼睛的食物有哪些吧。
一、愛眼族的必食菜：香椿芽煎蛋餅
愛眼營養素解析：維生素A和胡蘿蔔素
長時間在電腦前工作，很容易維生素A缺乏，就會出現乾眼病和角膜軟化症。香椿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素；雞蛋中維生素（A、B、B、D、E）及生物素的含量也很豐富。
材料：香椿芽100克，雞蛋4個；醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖。
做法：
1、將香椿芽洗淨，摘取嫩芽，較老粗的部分去除。鍋中放水煮沸，加入少量鹽，將香椿芽放入水中汆燙一下撈起，瀝乾切末備用。
2、雞蛋去殼放入大碗中，加入香椿末、鹽、雞精、澱粉後打散。
3、平底鍋燒熱，加入適量油（讓整個鍋底被油覆蓋），倒入蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻遍佈鍋底，改小火煎10分鐘左右。煎制時間根據蛋餅的厚度決定。表面的蛋液變色並開始凝固就可以翻面了，其間可以晃動平底鍋，使其受熱均勻。
4、將蛋餅翻面，另一面再煎約10分鐘。
5、根據自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調料。
6、將蛋餅切成塊，蘸調料食用即可。
二、屏幕族的明目菜：豆腐三明治
愛眼營養素解析：蛋白質和鈣
眼球后壁視網膜上擔負感光重任的視紫質，是由蛋白質和維生素A合成的。如體內缺乏蛋白質，有可能導致視紫質合成不足，進而出現視力障礙。鈣和磷可使鞏膜堅韌，並參與視神經的生理活動，體內鈣和磷缺乏易發生視神經疲勞、注意力分散，引起近視。同時，鈣還能消除眼睛緊張。豆腐含有豐富的植物蛋白，豆腐還能提供多種維生素和礦物質，尤以鈣、磷爲多。
材料：北豆腐1盒，黃瓜半根，奶酪、大蒜1瓣；鹽、芝麻醬、生抽、糖、香油、醋、雞精、辣椒油適量
做法：
1、將豆腐切成大小均勻（略厚）的片，放入加了半匙鹽的滾水中汆燙片刻。大蒜搗成蒜泥備用。
2、豆腐撈出瀝乾，平底鍋燒熱，倒入少許油，放入豆腐片煎至兩面金黃，撈出吸乾油備用。
3、將所有調味料以及搗好的蒜泥調成濃淡適口的醬汁。
4、奶酪切成和豆腐大小相同的塊，黃瓜切薄片；按豆腐、奶酪、黃瓜的順序製成三明治，用牙籤固定，並澆上些許醬汁。
三、清亮目的滋養菜：雙椒炒雞絲
愛眼營養素解析：維生素C和DHA
維生素C是一種抗氧化物質，也是組成眼球水晶體的成分之一。如果體內缺乏維生素C，就容易出現水晶體混濁的白內障。DHA也是眼球的組成成分，這種人體無法制造的必需脂肪酸，其功效是能刺激視網膜上的感光細胞，使訊息快速傳遞到大腦，令視覺效果提升。DHA缺乏會導致視力模糊。雞肉中含有較多的DHA；而辣椒更是營養豐富，其含有的維生素B超過其他蔬菜6~10倍。但如果患有紅眼病、角膜炎等眼病時應忌食辣椒，否則會因爲上火而導致眼病加重。
材料：雞胸脯肉300克，青椒100克，紅椒100克，蛋清1只；鹽、姜、蒜、料酒、澱粉、雞精少許
做法：
1、雞胸肉切細絲後用料酒、蛋清、澱粉、少量的鹽醃製一會兒備用；青、紅椒洗淨去籽切細絲備用；姜切細絲，蒜切末備用。
2、鍋中放入足夠的清水（能沒過肉絲），水開後將醃製好的肉絲倒入開水中滑散，變色後立即撈出瀝乾（以清水代替油滑炒肉絲，肉絲的口感不如用油時香嫩，但這種做法更健康清爽，而且只要火候把握得當，口感也還不錯）。
3、倒掉焯肉絲的水，洗淨炒鍋，燒熱鍋，放入油燒至5成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣）時將蒜末、薑絲放入炒出香味。
4、放入焯過的雞絲炒散。
5、加入青、紅椒絲翻炒斷生。
6、用鹽、雞精調味，用澱粉勾薄芡即可出鍋。
四、疲憊目的急救菜：煎紅薯飯糰
愛眼營養素解析：維生素B羣
眼球中有許多視覺神經細胞與視力息息相關，而維持神經系統健康的大功臣&&維生素B羣，就是參與人體能量正常運作、神經傳導的重要因子，並有保護眼瞼、結膜和角膜的作用。若它缺乏或不足時，易使眼睛乾澀、球結膜充血、眼瞼發炎、畏光、視力模糊、視力疲勞，甚至發生視神經炎症。而維生素B羣中的維生素B以遊離的形式大量存儲於視網膜中，對緩解眼睛的疲勞尤其有效。
材料：紅薯半根，米飯1小碗，烤紫菜1小片，芝麻（熟）2匙；美極鮮調味汁、壽司醋、壽司醬油、芥末
做法：
1、將紅薯去皮上火蒸熟（約15~20分鐘），待紅薯晾涼後切成厚片。
2、烤紫菜用剪刀煎成半釐米寬的細條。
3、米飯用壽司醋拌勻，手上蘸少許壽司醋將米飯捏成和紅薯片直徑差不多的圓餅狀備用。
4、平底鍋燒熱，放入少量油，將紅薯片放入煎成兩面金黃色，倒入美極鮮調味汁少許再煎一下。
5、在每個飯糰上放一片紅薯片，用剪好的紫菜條固定，然後撒上芝麻裝飾。
6、吃時用壽司醬油和芥末調汁蘸食即可。
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能夠保護眼睛的有什麼食物2保護眼睛吃什麼？
1、菊花茶
想要更好的保護好我們的眼睛那麼在生活中不妨多喝一點菊花茶，經常泡些菊花茶飲用，每天堅持喝上三四杯，不僅能有效消除眼睛疲勞，而且有助於視力的恢復，需要注意的是，飲用菊花茶時最好不要再添其他茶葉，主要將乾燥後的菊花泡水或煮開飲用即可，但需要注意的是，菊花性涼，平時怕冷，易手腳發涼的人不易常飲。
2、熟芝麻
芝麻我們都知道它對於白頭髮的功能是非常好的，其實芝麻也是可以幫助我們護眼的，芝麻中含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，含鈣量是牛奶的2倍，還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素，這些都是維護眼睛正常功能的重要物質，尤其芝麻含有豐富的.不飽和脂肪酸，常吃能使眼睛明亮。
3、香蕉
香蕉是我們日常生活中經常食用的一種水果，作爲很多人的最愛，其實香蕉也是有很好的護眼效果的，人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫，香蕉中的鉀可以幫助排出這些多餘的鹽分;另外香蕉中還含有大量的β-胡蘿蔔素，當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光等，多吃香蕉不僅可以緩解這些症狀，還能在一定程度上緩解眼部疲勞，避免過早衰老。
4、聖女果
別看聖女果個頭小，但它是十足的維生素倉庫，還有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力。
5、薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效，其草酸含量較低，所以其中的鈣鐵等物質也更容易被人體吸收。薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。需要注意的是，由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不易食用，尤其是大便不成形，經常便溏的人。
6、胡蘿蔔
缺少維生素A表現在：怕光、視物有疲勞感、眼球發乾發澀，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在人體內能轉化爲維生素A。它是最有效和實用的補充維生素A方式。生吃胡蘿蔔，胡蘿素的利用率大約有10%，做熟後，利用率可達90%。如果每天平均吃20-50克做熟的胡蘿蔔，就不太可能發生維生素A缺乏。
